Скорая помощь или есть вопрос требующий срочного ответа!

Alexx_Any, топишь АС-3. Матюкаешься громко. Скидываешь рубаху. Ныряешь (почти) в бродилку. Достаешь со дна сахаромер. Динамику процесса продолжаешь смотреть АСП-3.

топишь АС-3.Olkan, 07 Февр. 23, 17:00

У меня для АС-3 цилиндр на 250мл

-))

дрожжи сдохлиneva2012, 07 Февр. 23, 16:04

А это уже, как говорит Ботаник, "неправильная метОда постановки браги"!

А это уже, как говорит Ботаник, "неправильная метОда постановки браги"!Alexx_Any, 07 Февр. 23, 17:55

При правильной методе уже через n-дней знаешь что выбродила )))
и мерить ничего не надо.

Добавлено через 3мин.:

АС-3 чисто по привычке бросаешь ...
по внешнему виду и так все видно ... накрайняк палец обмакнешь и на вкус попробуешь.

Смешно прям)))

Просто размешатьpivnaykus, 02 Февр. 23, 15:48

Добавлено через 14мин.:

Вот читаю последние посты в теме и диву даюсь. Кто Вас учил и где вы читали, что спиртуозность либо плотности браги меряют АСП-3? Брага, это многокомпонентная ССЖ и все эти манипуляции от лукавого. Отбродившая брага на вкус горько-кислая и Фсе. Брага может отбродить и за 2 дня с ГМ 1к4, смотря какой Т режим и навеска дрожжей. Есть тема на форуме от Браги до ректификата, почитайте, а также и профильные по этому вопросу. Всем удачи. Да и еще, не бойтесь увеличить навеску дрожжей и стартуйте с 26-27гр.С. Также пользуйте обычные прессованные дрожжи 120=130 гр. на 1 кг. сахара. И будет вам счастье.

стартуйте с 26-27гр.СДилетант2, 07 Февр. 23, 20:05

Почему именно с этой температуры?
а не с 33-35?

Добавлено через 2мин.:

Там важно какие дрожжи и емкость для сбраживания.
В больших бочках саморазогрев до 40 убьет дрожжи, а в относительно маленькой емкости можно стартовать с 33.

Дилетант2, измеряют начальную и конечную плотность сахаромером, АС 3. Примерную спиртуозность можно понять.

Karelchanin, Ну-ну, только это будет очень даже условно. И зачем вообще эти танцы с бубном. Все давно уже мэтрами форума рассчитано и приведено в таблицы и калькуляторы.

Добавлено через 5мин.:

В первые месяцы хобби тоже с АС-3 заморачивался. Все приходит с опытом. Чем быстрее брага выбродит, таем меньше в ней будет разного "дерьма".

что не так?Botanik, 07 Февр. 23, 20:42

имхо, затирание было при Т ниже чем нужно. Она(брага) и через неделю будет выдавать признаки бражения, пусть и не такие интенсивные. Как температура ёмкости станет ниже Т помещения, предлагаю гнать.
С пеногасителем.

Дилетант2, по твоим ответам, ты теоретик диванный. Сиди дальше, и ..,.

Добавлено через 3мин.:

Дилетант2, нахватался, но сам не делал. Иначе бы такую ересь не нёс

Прищепку уже советовали.Botanik, 07 Февр. 23, 20:42

А это что за "зверь" или приблуда какая? Если процесс еще идет, то и хорошо. К следующему дню должна выбродить.
Для сахарной браги(сусла) три момента: ГМ не менее 1к4, Т режим при постановке 26-27грС и навеска дрожжей (я пользую обычные прессованный 120-130 гр. на 1кг. сахара, предварительно их растаиваю(развожу)). На мой взгляд самый оптимальный вариант. В период брожения несколько раз сусло перемешиваю (шуруповерт и насадка), но аккуратно, поскольку идет активное выделение УГ (постепенно, помаленьку, как с девушкой, а потом на полную). Да и еще, готовую брагу никогда не осветляю и долго не отстаиваю. Отбродила и на следующий день полный в перед, при этом, переливая в куб, снимаю с осадка (около 1 -1,5 литров с 80 литровой бочки). Удачи

Дилетант2, ты вчитайся сначала в сообщения, пойми, что обсуждают, а потом умом блещи

Для сахарной брагиДилетант2, 07 Февр. 23, 21:31

Вообще особо ничего не надо. Это так, к сведению

pivnaykus, ПРОФЭССОР бог тебе судья. Читай форум, желательно старые темы. А танцевать с бубном и ареометрами около сахарной браги это великое умение и практика. Удачи. Найди на форуме "калькулятор самогонщика" от РУДИ (их несколько) и будет тебе счастье, ПРОФэССИонал.

Добавлено через 10мин.:

у меня с таким г/м 21 день бродилаpivnaykus, 02 Февр. 23, 15:48

Вот это настоящая практика.
Повторю для особо одаренных, чем быстрее отбраживает, тем меньше дерьма. Где-то в 2015 году, а то и раньше, форумчане проводили эксперименты и обосновывали эти доводы. Читайте форум, а такой спор - дело не благодарное. Не собираюсь меряться пипис.

ты теоретик диванный.pivnaykus, 07 Февр. 23, 21:05

это к сведению

Добавлено через 3мин.:

Дерзайте и читайте форум. А практика наше все.

очень подробно про свидомый(цензура) правильный кальвадосBotanik, 07 Февр. 23, 22:07

Про белорусский язык что знаешь??

Да, про белорусский бренди особо интересно почитатьBotanik, 07 Февр. 23, 22:14

Они читали те же книжки, что и мы. Не думай, что там картохи больше чем винограда или ягод. Всё такое же без особого национального колорита. Не хуже и не лучше. Хотя до твоих пятигорских напитков никому не дотянуться.🙂 Бери уж себе Grand Prix и на скачки в Париж.

Botanik, Дело не в грамоте. Это, так о "диванности". Я понимаю, что эта ветка для новичков, но не до такой степени. Есть специальная(профильная) тема про этот достойный напиток. Если не изменяет память, большой спец в этом Михан. А написать подробно можно, но это будет целая книга, да и нет смысла, поскольку все уже написано, только читай и делай правильно. Все начинается от сбора "правильных" яблок, длительного сбраживания (для фруктовых бражек), отдельного перегона осветленного сусла, кропотливая работа с дрожжевым осадком (выделение сложных ароматных эфиров), до выдержки в дубовой бочке либо щепе (чипсах). А они, книги, уже написаны, к примеру молдавским виноделом Нягу и другими научными трудами. Дерзай и удачи тебе.

Добавлено через 25мин.:

Да, про белорусский бренди особо интересно почитать.Botanik, 07 Февр. 23, 22:14

А что за неуважение к нашему региону или показалось? Ты живешь прошлым. У нас выращивают и селекционирую технические сорта винограда и довольно успешно. Неверный и необдуманный сарказм коллега.

спиртуозность либо плотности браги меряют АСП-3Дилетант2, 07 Февр. 23, 20:05

А кто здесь, стесняюсь спросить, АСП-3 брагу измеряет?

бражка показывает активное брожение с довольно бурным выделением углекислого газа. .. Ареометры в бражку не сую.Botanik, 07 Февр. 23, 20:42

Согласен, чего его туда совать во время брожения.

это к сведениюДилетант2, 07 Февр. 23, 22:00

Еще один медальками начал хвалиться.

Все давно уже мэтрами форума рассчитаноДилетант2, 07 Февр. 23, 20:34

Некоторые расчёты были сделаны мэтрами в далёких годах, когда и оборудование нормальное было не купить. Не сотвори себе кумира.

накрайняк палец обмакнешь и на вкус попробуешь.neva2012, 07 Февр. 23, 18:28

Это как анек про метео службу, чукча на охоту пошёл, значит хорошая погода будет. -)))

А что за неуважение к нашему региону или показалось? Ты живешь прошлым. У нас выращивают и селекционирую технические сорта винограда и довольно успешно. Неверный и необдуманный сарказм коллега.Дилетант2, 08 Февр. 23, 08:15

Во тебя вспучило. У вас не только бренди делают, но и креветок тоже. Лично подтверждаю. Ел белорусских креветок. Ни чем не хуже дальневосточных.

Botanik, Олег с тобой бодаться бесполезно. И бывает, что люди упорствуют в своих заблуждениях. Ничего страшного. Для остальных. Места на планете всем хватит и куда приложиться тоже.