Питер.

Тухлый бочка - плюс к цене! Типа сюрстреминга)

Хотелось бы увидеть рецепт бурбона, который Кукс выставлял на встрече.

Притащил на работу свой первый еще не созревший на дубовых чипсах, но уже готовый к первым пробам кальвадос. Трудно было разглядеть за дипломатичностью отзывов коллег их настоящее мнение о продукте, поэтому после всех дегучтаций я унес с собой пустые бутылки и мысль, что это еще не то, что нужно отлаживать технологию и впереди еще много работы. И как же мне повезло, что тем же вечером у меня в руке оказался бокал с 12 летним аискарем чивас. Я жадно принюхивался к нему, думал об этом аромате, отмечал про себя сивуху, фруктовые и другие неопределенные ноты... Думал над ним и понял наконец какой напиток я хочу получить! Теперь я знаю к чему буду стремиться, не знаю достижимо ли это, но цель прояснилась и это как долгожданный солнечный день в нашем сером от туч городе.
А виски этот я так и не допил - самогон самогоном ))

унес с собой пустые бутылкитих, 03 Дек. 16, 00:29

чем не показатель? чивас на любителя

Присоединяюсь к мнению предыдущего оратора!

Добавлено через 1мин.:

унес с собой пустые бутылкитих, 03 Дек. 16, 00:29

Да, это обнадеживает ))

Думал над ним и понял наконец какой напиток я хочу получить!тих, 03 Дек. 16, 00:29

А может нам скажешь? А то я вот пока не знаю чего хочу. Опять же ход мысли проследить хочется. 

А я вчера пробовал Полугар на хрене и на можжевельнике, наверно я к нему предвзято подошел, не понравилось, такое вречатление, что водка с эссенциями.

А может нам скажешь?AKystov, 03 Дек. 16, 14:31

Трудно, пожалуй, будет передать это с достаточной точностью, но я попробую подобрать слова. Идея в том, что если бы я делал продукт, запахом которого можно было бы наслаждаться весь вечер, то этот продукт был бы духами. Я бы подбирал основу, колдовал над "нотами" и т.д. и т.п... Но пить бы их не стал.

Мой напиток тот, в котором будут гармоничными не только аромат и вкус по отдельности, но и сам переход от аромата ко вкусу. Это должно быть мягкое погружение, а не шлепок камня о воду. Я сомневаюсь, что достичь этого получится лишь дистилляцией и очисткой углем (сколь угодно многократными), поэтому допускаю внесение в этот напиток ингредиентов, которые бы дополняли все три аспекта напитка: вкус, аромат и переход между ними так, чтобы результат был как можно более гармоничным. Предположу, что по классификации это будет то, что mak210 назвал "Ароматизированным бренди" ([сообщение #12840125]):

Ароматизированные бренди - напитки на основе ректификованного или дистиллированного спирта зернового или плодового происхождения крепостью 38-45% и содержанием сахара 0-2 г/100 см3 с добавлением ингредиентов из растительного сырья (настои, морсы, спиртованные соки, ароматные спирты)  и улучшающих добавок (сахарного колера, кислот, глицерина, алкопротекторов и пр.) или без них, без выдержки  на древесине дуба или древесине других пород дерева. Цвет - от коричневого до желтого, прозрачный, без посторонних включений. В названии допускается указывать происхождение: яблочный, виноградный, солодовый, зерновой, бленд (смесь спиртов различного происхождения). Вкусо-ароматические свойства получены путём добавления дубовых экстрактов или ароматизаторов (коньяка, виски и пр.).

Это 24 наших тысячи получается?
Но, думаю, с пересылкой будут проблемы.
А, занятно!
http://www.palinkafozo-gep.hu/...informacio-itt!

Ох, я в Венгрии на рынок похожу.
На немецких, на румынок погляжу. 

Я сомневаюсь, что достичь этого получится лишь дистилляциейтих, 03 Дек. 16, 16:09

Понятно, путь ректификаторщика, сначало все убьем, а затем внесем...
Не считаю, что это мой путь.

Понятно, путь ректификаторщика, сначало все убьем, а затем внесем...
Не считаю, что это мой путь.AKystov, 04 Дек. 16, 04:32

Ректификация меня самого не манит. Это все проблемы моей костоязычности и неспособности выразить словами. Потому и хобби такое выбрал - пусть продукт говорит сам за себя ))

И чего все так боятся этой ректификации?

porony, дистилляция типа искусство, а ректификации лютое ремесло. Вот все и хотят быть Моцартами

а ректификаторы типа сольери?

Добавлено через 1мин.:

боятся этой ректификацииporony, 04 Дек. 16, 11:54

там вроде посложнее будет (когда не знаешь наверное) и дольше (занудней).

via, типа "учителя музыки в школе". Все по инструкции и по нотам. Шаг влево и вместо спирта НДРФ)))

оборудование, аппаратураvia, 04 Дек. 16, 13:59

у большинства тут есть куб, тарельчатая и деф, по-моему. И автоматика.

есть куб, тарельчатая и деф, по-моему. И автоматика.porony, 04 Дек. 16, 14:13

ага) со вчерашнего дня подтверждаю справедливость данного утверждения)

TommyBoy,
С чем тебя и поздравляем !

Коллеги, где можно недорого прикупить Ареометр АС-3 (0-25)?
пока что только такой нашёл: https://www.avito.ru/..._0-25_809349834