Питер.

Кстати, а воронежские дрожжи кто-нибудь где-нибудь у нас видел?bass, 17 Дек. 12, 09:27

В Окее покупаю "Люкс" прессованные. На мой взгляд-вещь!

Это такие, что ли?
http://www.lesaffre.ru/..._yeast/307.html
Если да - то получается их та же фирма, что и Саф-Левюр делает.
Просто на Саф-Левюре у меня конечный продукт дюже дрожжами воняет. А с этими как? Дозировка у них, надо понимать, 100 грамм на килограмм сахара?
Про "воронежские" кто-то писал, что запах от них поменьше, вот и думаю попробовать (если они у нас продаются).

Это такие, что ли?
http://www.lesaffre.ru/..._yeast/307.htmlbass, 17 Дек. 12, 20:22

Да. Но ужасного запаха дрожжей нет. Довольно резвые, быстро сбраживают, неплохо хранятся в замороженном виде.

В Окее покупаю "Люкс" прессованные. На мой взгляд-вещь!
hodok78, 17 Дек. 12, 19:46

А в каком Окее? Я в Озерках смотрел-нету.

Курляндская 28 - магазинчик продуктов при дрожжезаводе (он по этому же адресу)...
Дрожжи - тока спрессовали, по 45 руб за кпрпич(1 кг)...Брал сегодня...grov, 06 Дек. 12, 16:02

А как после них органолептика продукта? Есть с чем сравнить? Я только Саф-Левюром пользовался - продукт дрожжами воняет. И вообще, может среди нас есть страстный экспериментатор, который перепробовал много разных дрожжей (из легкодоступных в Питере) и может дать сравнительные характеристики. Меня, опять же, запах больше всего мучает.
P.S. На этих (что на Курляндской 28) у меня тесть делал (а я продукт пробовал). Дрожжами не пахло, но он на смородиновом варенье делал, а оно своим ароматом любой запах перешибает. Кстати, и брага у него стояла 21 день - говорит раньше всегда так делали (по крайней мере в том районе нашей Родины, где было дело). На нашем форуме если такое время брожения порекомендовать - сапогами закидают.
И не декантировал и не фильтровал брагу к тому же.

А в каком Окее? Я в Озерках смотрел-нету.Андрей162, 18 Дек. 12, 09:56

В больших Океях я их не видел, а вот в мини Океях они продаются.
Качество дрожжей хорошее, только замораживать их не надо. На пять килограмм сахара семь сто граммовых пакетиков. Ими пользуюсь более одного года. Брожение на инверте как правило длится не более двух дней, максимум три. Никакого запаха дрожжей или самогона в конечном продукте нет. Перешел на эти дрожжи с Турбо-24, раньше покупал их на Невском, в доме вин. Никакой разницы не заметил по этому ими всё время пользуюсь. Пробовал забраживать на других пресоованных получается продукт немножко похуже.

Я купил пакмайю в Карусели на Карбышева. В полном восторге. 50 литров сбродило полностью за 3 дня. Левюру требовалась неделя минимум.При одинаковой рецептуре сахара и карбамида.

В больших Океях я их не видел, а вот в мини Океях они продаются.

vrsnw, 18 Дек. 12, 13:09

У меня ближайший на Испытателей. Надо заскочить.

Никакого запаха дрожжей или самогона в конечном продукте нет.vrsnw, 18 Дек. 12, 13:09

Заинтриговал, надо будет попробовать.
Кстати, а на "фруктовых" бражках ты их не пробовал применять.
Для тех, кто только включил наш телеканал напомню, что речь идет о дрожжах Люкс:
http://www.lesaffre.ru/..._yeast/307.html

В больших Океях я их не видел,vrsnw, 18 Дек. 12, 13:09

логично! в больших их просто труднее найти))
писал уже, повторюсь-пару раз наглухо пролетал с энтим "люксом". отказался в пользу 50грамовых в жолто-синей обертке, водятся в "пятерках"

bass,Извиняюсь, что лезу не в свое землячество, но обрати внимание как  vrsnw работает со своей брагой. Просто полазь и посмотри. Я не удивлюсь, если после такого, запаха дрожжей или там чего еще, не будет ни с какими дрожжами. Он брагу доводит до кристального состояния. Поэтому ориентироваться только на дрожжи думаю нельзя, надо еще и технологию повторить. Захочешь?

отказался в пользу 50грамовых в жолто-синей оберткеD1N, 18 Дек. 12, 14:09

А фотку приложить, если названия нет?  

Пролетал... А по запаху продукта то как? Не хуже?

bass,Извиняюсь, что лезу не в свое землячество, но обрати внимание как  vrsnw работает со своей брагой.Владимир 1970, 18 Дек. 12, 14:39

Заходи-заходи.
Ну так он же их сравнивает, насколько я понимаю, с другими при прочих технологически равных условиях. Значит "сравнительная характеристика" самих дрожжей имеет место быть. ИМХО.

Перешел на эти дрожжи с Турбо-24, раньше покупал их на Невском, в доме вин. Никакой разницы не заметил по этому ими всё время пользуюсь. Пробовал забраживать на других пресоованных получается продукт немножко похуже.vrsnw, 18 Дек. 12, 13:09

bass,Вишь как? Немножко. Если ты так же как он, с Левюра почистишь, думаю будет тоже немножко))) я сахарную на Левюре делаю, фруктовые и с варенья на Мальтифлоре, ну и на диких тоже начал. Так для себя вынес следующее, Левюр много градусов не набродит,зато доступен и безотказен, поэтому 3кг сахара на 13-15л воды плюс подкормка. Весь сахар сожрет, и быстро. Мальтифлор + Супервит не дает вонючек и может работать с более густой по сладости брагой, но дорог и надо заказывать, поэтому на сахарную его переводить не нужно. Прессованые, что пробовал, дают вонь, но простые дешевые и доступные. Дрожжи они как религия, у каждого свои. Еще раз извиняюсь, ухожу.

А фотку приложить, если названия нет? 

Пролетал... А по запаху продукта то как? Не хуже?
bass, 18 Дек. 12, 14:41

Зайди в любую пятёрку с сыром или майонезом лежат. Я до зерновых на них токо и ставил.Делают на курляндской хорошие.

повторюсь-пару раз наглухо пролетал с энтим "люксом"D1N, 18 Дек. 12, 14:09

Денис надо брать свежий Люкс, а не тот который как клейстер клеится к рукам или который перележал в домашнем холодильнике. В магазине можно определить какого качества дрожжи, какой свежести - открываешь упаковку и если они имеют приятный запах и легко расслаиваются - надо брать и желательно в этот же день поставить на них бражку. Результат тебя не разочарует.

Кстати, а на "фруктовых" бражках ты их не пробовал применять.bass, 18 Дек. 12, 13:52

Я пробовал на яблочных заторах и на муке. Меня устроило.

писал уже, повторюсь-пару раз наглухо пролетал с энтим "люксом". отказался в пользу 50грамовых в жолто-синей обертке, водятся в "пятерках"D1N, 18 Дек. 12, 14:09

А вот эти наоборот не очень. По мне так слишком вялые.

Ёлки-палки, опять куча противоположных мнений. Самому придется проверять. Впрочем, по очкам "люкс" ведет, поэтому проверку надо будет начать с него.

D1N, Желто-синие - это шведские королевские КRON JAST?.
Даже в Ленте они стали весьма недёшевы - около 14 рябчиков за пачечку в 50 грамм...
2 кг дрожжей для 40 кило сахара обойдутся 14х80(по 50гр.)=1 120,00 руб...
Четыре кирпча по 1 кг простых синих - 180 руб..Почувствуйте разницу...
Сырец ничем не лучше/не хуже..
ИМХО.
По скорости сбраживания сроков точных не скажу - ставлю в суубботу/воскресение и уезжаю с дачи..
В пятницу, к приезду на дачу, брага откровенно горькая...Отключаю рыбьи водогреи - к субботе дрожжи оседают, бражка осветляется...
Выход стандартный...

Желто-синие - это шведские королевские RRON JAST?.
Даже в Ленте они стали весьма недёшевы - около 14 рябчиков за пачечку в 50 грамм...
2 кг дрожжей для 40 кило сахара обойдутся 14х80(по 50гр.)=1 120,00 руб...
Четыре кирпча по 1 кг простых синих - 180 руб..Почувствуйте разницу...
Сырец ничем не лучше/не хуже..
ИМХО.
grov, 19 Дек. 12, 17:31

Мля нет фотки. Курляндские то же, жёлто синие по 50 гр было 3 руб

Мля нет фоткиандрей андреев, 19 Дек. 12, 17:35

Это не они?
http://drozzi.spb.ru/...amp;articleId=5