Питер.

с политкорректностью у меня тугоthanks, 21 Марта 17, 17:14

вот для этого тут я) не дам оступиться

пренебрег советомthanks, 21 Марта 17, 12:04

Я лишь сказал, что хлеб со вкусом хмеля, как и с зерновым шротом - очень на любителя!
А так я - за любой каприз без членовредительства! 

Вот вам к хлебу.

хлеб со вкусом хмеляsportdoc, 21 Марта 17, 21:28

Так ведь брух - это хорошо проваренный хмель, в нём ароматных масел уже практически нет, и горьких совсем немного. А в ржаной хлеб, по-моему, в любом случае желательно добавлять какие-то горькие специи, те же - кориандр, тмин, мускат - иначе он получается слишком пресным. Конечно, нужно подбирать дозировку. А растительный белок из бруха весьма полезен для мягкости.
Ещё забыл упомянуть, что для подкраски и подкисления я добавил чайную ложку старой квасной гущи - так удалось обойтись без лимонной кислоты.

Даёшь безотходное домашнее продпроизводство!
;^)

Удар ниже пояса Великим постом такие картинки выкладывать ))))Ипотечник, 21 Марта 17, 17:53

Хлебушки вкусные, говорите?
Сало с маслицем, говорите?!!
Изверги! Искусители!!!  

 

"Я не сдамся без бою!" (с)
Без великого поста за месяц с небольшим сбросил со стабильных 105-106 до 94 !!!
Просто жрать стал меньше, вернее аккуратнее
Вот...

С пивом, правда, завязать пришлось накрепко...

Как и с табаком - ррраз! - и отрезал!!!
С крепким, правда - фиг! Отказаться от немножко "вкусненького" вечером - ни за что!  

 

Как и с табаком - ррраз! - и отрезал!!!mac628, 21 Марта 17, 22:24

силён! Держись)
affo, Дима, нашел раритетный стандарт? Что ты хочешь там найти? Не видел в гостах техпроцесса, только цифирки "должно быть вот стока".

Не Витя, не нашел. Если техпроцесса нет, то, конечно, не интересно.

В нашем современном​ нет техпроцесса. Надо искать старые книжки. Можно спросить у 127L, он специализируется на мамонтах старых книжках и техпроцессах.

добавлять какие-то горькие специи, те же - кориандр, тмин, мускатthanks, 21 Марта 17, 22:03

Согласен.
Но, вышеперечисленные специи к горечам не относятся.

А растительный белокthanks, 21 Марта 17, 22:03

В технологические отверстия уходит! 

самые большие проблемы в наших водах - доставляет погода, а не живые существа.affo, 21 Марта 17, 03:59

Дима ! Погода и в Африке погода . Только - Я пришел в порт , мы сели на мель . А ты говоришь !? Все делают люди .

по нициативе тов AKustovа начата работа по систематизации оптимизации водно-спиртовой мацерации различных растительных организмов
если сиё вызывает интерес - работы продолжим

работа по систематизации оптимизации водно-спиртовой мацерации различных растительных организмовNewocelot, 23 Марта 17, 16:18

архиважная задача！у меня вот,епть, при изготовлении джина постоянно ангелика над можжевельником преобладает, сука такая（

работа по систематизации оптимизацииNewocelot, 23 Марта 17, 16:18

что такое 2й слив?

ангелика над можжевельником преобладаетserzz, 23 Марта 17, 16:22

есть такая фигня
возможно можжевельник мы используем слегка не тот ......
(у меня давеча из Куксового можжевельника очень слабоароматный спирт получился, возможно настаивать надо месяц)

что такое 2й слив?via, 23 Марта 17, 16:38

залили компонент(ы) водно-спиртовой жидкостью, через положенное время слили настой, компоненты залили второй раз положенным количеством водно-спиртовой жидкости необходимой крепости, через положенное время слили второй настой


Добавлено через 2мин.:

а за какие пригрешения мне "профессора" дали ?!
вроде не делал ничего плохого ........

возможно можжевельник мы используем слегка не тотNewocelot, 23 Марта 17, 16:43

можжевельник каждый год на камчатке собираю и в крыму. Камчатский моль жрет, крымский нет) корень ангелики （пучки, дудника）исключительно на камче копаю - местного очень много，но вдоль дорог пля.

корень ангелики (пучки, дудника)исключительно на камче копаюserzz, 23 Марта 17, 16:54

может она слишком хорошая - вот и забивает аромат .....

мне "профессора" дали ?!Newocelot, 23 Марта 17, 16:43

а я то думаю － че это сегодня по радио весь день нирвана грае)

пойду включу радио

слишком хорошаяNewocelot, 23 Марта 17, 16:56

хочешь пробнуть？я уже смирился, вот такой у меня типа-джин , с преобладанием ангелики. ...отсыплю, без прлблем

serzz,
давай как-нибудь махнёмся
(могу райских зёрен например отсыпать)

Заметано)