Питер.

Newocelot, лучше юзать неоднократно размороженную клюкву, чем юзать неоднократно юзанную. В этом главное отличие клюквы от женщины

 

Newocelot, это что с тобой?

serzz, да вот подумал - за клюквой на рынок, по бабам - в морг

Newocelot, мрачноватое предложение, но , учитывая, что мы уже два года собираемся твой джин пробнуть на старых гранитах Лавры...кстати, уже дневные температуры преимущественно плюсовые)))

Про Лавру первый раз слышу !
про твою просьбу кстати помню, помочь не отказываюсь, вот и повод !

подумал - за клюквой на рынок, по бабам - в моргNewocelot, 26 Февр. 19, 14:58

Авитаминоз весенний?
"Кого е*ать всех моль поела"©

Питерские пивовары, где купить данный набор для красного пшеничного пива:
Солод
-0.4 kg.  Weyermann Caramunich III
-0.7 kg.  Weyermann Vienna
Хмель
-4.00 g.    Perle
-Дрожжи обязательно 0-1 генерации Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen
В общем решил попробовать сварить пиво, тему на форуме только начал изучать, соответственно рецепт из шапки темы про пшеничное... И тут засада - в мигбире нет этих составляющих.

maslenkin,что то в твоём наборе не вижу собственно пшеничного солода)) или для аутентичности рецепта достаточно 400 граммов карамюних вайермана ?
Если хочется сварить именно "красное" , то все можно заменить другими солодами. Все-равно прям "красное-красное" не получится:)

что то в твоём наборе не вижу собственно пшеничного солода))serzz, 26 Февр. 19, 20:48

это я написал то, что не могу найти в известных мне мигбир  и у Кукса, да и вообще поиск в городе мне ничего не дал (интернет поиск конечно), рецепт из шапки [Пшеничное пиво. рецепты]
Раскатал губу, что сварю к лету пиваса светлого (почему то думаю что это именно пшеничное такое бывает? Нравиться что то типа кронебурга, балтики 8, хугардена)  Темное пробовал на встрече, да и ты угощал - не мое. Тут глаза мне приоткрыли, что выбрал я лагеры, а там правильно с температурой 0-20*С делать надо... Шкаф холодильный нужен как мне кажется. Откладываются пробы. Эли "комнатного" брожения бывают светлые, по вкусам как и мои приоритеты?

Тут пивные гуру тебе все подскажут, но мое мнение - не заморачивайся сразу со сложной и нестандартной технологией. А вот простая пшеничка будет как раз кстати - пшеница "прощает ошибки" и мнение о трудности фильтрации пшеничного затора тоже весьма спорно

простая пшеничкаserzz, 26 Февр. 19, 22:34

Пшеничка не бывает простой.
Чтобы сварить доброе пшеничное пиво, надо тяму в голове иметь и душу вложить.

Если хочется сварить именно "красное"serzz, 26 Февр. 19, 20:48

Для красного цвета пробовал добавлять каркадэ, но не помогло(.

красного цветаshameless, 27 Февр. 19, 12:14

Говорят краснокочанная капуста прекрасный краситель для напитков !

Говорят краснокочанная капуста прекрасный краситель для напитков !Newocelot, 27 Февр. 19, 12:18

Можно петросянничать и про марганцовку.

Для красного цвета пробовал добавлять каркадэ, но не помогло(.shameless, 27 Февр. 19, 12:14

Было бы прикольно забацать синее пифко с клиторией )))

Неруси! А Чо о свекле забыли?
Национальна и многогранна!
И в цвет стяга кровавого...
И даже на джин замахнуться можно!
60% сока сахарной свеклы и 40% сока красной свеклы, смешанных с медом, внести дрожжи, дать выбродить, перегнать.
Добавить спиртованный красный свекольный сок.
Настоять на ягодах можжевельника, с добавлением горького миндаля, кардамона, корицы, дягиля, цедры лимона.
Слабо?

sportdoc, только я начал обдумывать о клюкве на джине ..... а тут - новые веяния !

Настаивал плоды  терна  на джине, типа Sloe Gin.  Понравилось. Вот только джина хоть упейся, а терн в дефиците у меня.

Неруси! А Чо о свекле забыли?
Национальна и многогранна!
И в цвет стяга кровавого...sportdoc, 27 Февр. 19, 22:27

Док, опять про бурячиху завел свою песнь!