Питер.

Попробовал ржаной дист (50/50 с ячменным), выгнанный около месяца назад. Очень яркий аромат и вкус, даже учитывая укрепление до 93 гр. С несоложенкой ржи не пробовал делать, но солодовое ХВ однозначно достойно.

Добавлено через 1мин.:

А ты синим согласен?Harvie, 24 Мая 20, 22:07

Я когда синий наоборот поспорить люблю.

Николя78, Ну подголовники,это для меня,пока, сложно.А головы по простецки считаю.50 мл.с 1 кг. сахара.Бадяжил 16 кг.,значит голов должно быть 800 мл. 400 мл. отобрал при перегоне браги на сырец.Покапельно,верхушечку.На ректе 500 мл.(с запасиком) отобрал. 2 часа поллитра голов отбирал,чуть умом не тронулся.Может побыстрее можно? Или побыстрее-это к кроликами?Потом тело долго,часов 8 шло.Там и темпа 79°, и спиртуозность 96℅ долго держались,6 литров так выбрал.А под конец и спиртуозность вниз полезла и темпа вверх поползла.Да,тут,скорее,самому чуять,разбираться надо.Щас темпа около 98° и спиртуозность около 30℅.Но запашок...такая шняга.Если с браги до5-10 ℅ брать можно.То после ректа я на 30℅ остановился(это хвосты,естессно).Согласен,нюансы,переходные моменты,только самому определять надо.

Согласен,нюансы,переходные моменты,только самому определять надо.Hottabovich, 24 Мая 20, 23:03

Ты мудреешь прям на глазах. ;0)

Глядишь и "Семпай" превзойдёт "сенсея".А,что,мои ученики уже своих имеют.Мне приятно.

, А продукт-то,допустим,при 80℅ в струе,питьевой будет?Hottabovich, 24 Мая 20, 21:48

При ректе 80% в струе - это не рект. Рект - это когда от начала и до конца погона одинаковая спиртуозность в отборе и желательно не ниже 96,6%

А ты синим согласен?Harvie, 24 Мая 20, 22:07

Сложно с этим не согласиться. Базовая бюджетная линейка вывозит финансы наверное у всех винокурен. Устриц ел, то есть Американ Оак пил. Повторюсь, да-это виски, но не виски, виски, виски И на мой вкус открыться заново там нечему.

Устриц ел,Urajan, 25 Мая 20, 09:51

Ага, это важно, а то наварят непойми чего и обижаются, что это пойло пойлом называю, ибо не имеют точки отсчёта, хоть какой нибудь. Должен сказать, что аромат у этого окетошена гораздо более, чем вкус: сладкий, ванильный, попсовый такой, в общем. На вкус слишком дерзкий и пустоватый, послевкусие отсутствует, как таковое, хочется закусить(но я этого не делал), к утру стакан без запаха☹️. Но, тем не менее, это профессиональный брендовый напиток(ну кто бы сомневался, ага) и с утра состояние прогнозируемое после 250мл - ни перегара, ни сушняка, ни головняков. Я, правда, для сравнения плеснул своего односолодового годовалого из 15ки(. И не разочаровался, считаю, что общий уровень не ниже, но вкусоароматика совсем другая и это нормально.

Завтра заеду в Индийские специи за перцами для джина. Возьму яванский, кубебу и сычуаньский. Может ещё какой хорошо себя в джине зарекомендовал? Лимонный? Розовый? Зелёный? Белый?

! Вот, думаю о пустоте... Но дорого выходитOle Lukkoye, 24 Мая 20, 01:36

Я вот тоже к пустоте склонялись.
Рекомендую посмотреть на сайт POLE:
https://svhdlab.co/

AKystov Спасибо, я уже проштудировал тему. Тысячи полторы страниц теории и практики. Смущает, что надо все новое брать, а это может быть всего на месяц - другой, могу опять уехать )

Добавлено через 4мин.:

Palllex, по моим ощущениям абсолютно все перцы - "горошки" холодят. И чем они более разные, тем богаче аромат будет. Но все нюхать надо - некоторые они просто на базах берут, они почти не пахнут.
Там для джина еще может быть сорго лимонное, цвет муската,

Ole Lukkoye, Спасибо. А ещё. Перцы в ступке немного ростолочь перед настаиванием или лишнее?

Смущает, что надо все новое братьOle Lukkoye, 26 Мая 20, 01:57

А что, прямо необходимо? Разве недостаточно насоса, датчика давления и вакуумного подключения к приемной ёмкости? Просто сам хотел испробовать, но покупка всего нового не устроит.

Разве недостаточно насоса, датчика давления и вакуумного подключения к приемной ёмкости?Palllex, 26 Мая 20, 08:21

Для старта вполне достаточно.

Блин, ни яванского, ни кубабе не оказалось. Ладно, обойдусь тем, что есть.

Palllex, https://extraspices.ru/pertsy/perets-kubeba/

БлинPalllex, 26 Мая 20, 11:44

А неужто Сычуаньский есть в наличии ?!
(Не сказали когда будет «яванский» ?)

P.S. Рекомендую так же класть (или ложить) ямайский (известный местами как Душистый), но это моё личное предпочтение, люблю я его

Palllex, https://extraspices.ru/pertsy/perets-kubeba/Самовариус, 26 Мая 20, 12:36

На богатырский переться не хочется.

А неужто Сычуаньский есть в наличии ?!Newocelot, 26 Мая 20, 12:36

Сучуаньский взял. Про лонг сказали, что уже давненько нет. Как и кубабе и мускатного цвета. Не спросил, когда будет.

Душистого кинул немного. Ещё обычного, розового и сычуаньского.

Palllex, я не толку ничего. Настаивать-то всего дня три (если под ваккуумом), зачем лишнюю работу делать?
Я уезжая свой аппарат отдал, теперь взял попользоваться самоделку. Нет никакой уверенности, что бак не схлопнется. А в дистилляторе связи с атмосферой нет - неровный процесс будет. А так-то да, вопрос всего 16000 был бы.

Если просто попробовать на небольшом объеме, так это две банки, крышки ВАКС, пяток штуцеров и пара термометров.) Но даже за шлангом придется на другой конец города ехать.

Добавлено через 1мин.:

А неужто Сычуаньский есть в наличии ?!Newocelot, 26 Мая 20, 12:36

В игндийских специях "Виджай" на ул Восстания всегда был. И кубеба с яванским тоже. Можно же позвонить.

В игндийских специях "Виджай" на ул Восстания всегда был. И кубеба с яванским тоже. Можно же позвонить.Ole Lukkoye, 26 Мая 20, 16:08

Я сегодня там и был. Ни того, ни другого.

Palllex, ого! Похоже, вирус все поставки порушил (

Если кто не в курсе, у Кукса магазин уже работает в штатном режиме. У него как раз фиалковый корень нашёл.