Питер.

А как ты определил что осталось 10% сахаров?
Малтифлор вообще странные дрожжи,брал их когда-то для яблочных заторов, эффект примерно такой же, три дня работают и потом тишина.
Если есть сомнения сыпани ангелов китайских инстантных если что-то осталось эти точно сожрут.Концентраты брали в прошлом году воронежские,собрался колхоз человек шесть,я и ещё пару перцев гнали ржаной на пустоте результаты были у всех разные.Мне не понравилось в первую очередь по органолепт.дистиллятик пустой совсем не насыщенный,зерновой получается значительно ярче.Цена и выход тоже как то не радуют и это при том, что мы брали напрямую по оптовой цине.

А как ты определил что осталось 10% сахаров?den45, 12 Дек. 20, 17:36

Рефрактометр. Как ещё проверить достоверно?
Китайские это с кодзи или без?
Цены не радуют, согласен, но в квартире разводить канитель с солодом не хотелось.

А у меня наоборот то, что я весной и в начале лета из ржи делал солод и зеленым его затирал - вообще, после полугодовалой выдержки в разных бочонках, потеряло свою ароматику а вот как раз осенние ржаные(зерновые) погоны на кодзях, исключительно ароматные!

Мне не понравилосьden45, 12 Дек. 20, 17:36

Дык что не понравилось, концентрат или дрожжи ?

Рефрактометр. Как ещё проверить достоверно?Vladimir_N, 12 Дек. 20, 17:53

Ты им только начальную сахаристость можешь проверить,после начала бражения и появления в р-ре спиртов он будет показывать хрен знает что.

Китайские это с кодзи или без?Vladimir_N, 12 Дек. 20, 17:53

Я же написал ИНСТАНТНЫЕ
обычные без всяких козявок. Отличные дрожжи с нейтральным профилем жрут всё что можно.Сам недавно с недобродом столкнулся на М-1, добивал пачку видемо подустали.

Дык что не понравилось, концентрат или дрожжи ?Newocelot, 12 Дек. 20, 18:35

И то и другое.

И то и другоеden45, 13 Дек. 20, 00:04

Вылей !
,(И скажи куда вылил, может кому срочно надо )

осенние ржаные(зерновые) погоны на кодзях, исключительно ароматные!Андрей Пав, 12 Дек. 20, 18:00

Вы кодзям солод скармливали или зерно?
Дробный перегон кодзявого дистиллята такой же как солодового или надо сильнее очищать ?

Vladimir_N, кодзям зерно кормил, отбирал как для белого пития, до 60% в струе(93С в паровой зоне шульмановского конуса), далее кольцевал банк и выход увеличился а не как раньше у меня голов было немеряно для розжига! Теперь их гораздо меньше стало((( А весенние перегонки ржаного из зеленого солода были по бочковому, с запасом , примерно до 55-50 в разные баночки после 60%-отбирал по запаху-нравится оставляю.

Добавлено через 25мин.:

Из разных источников и, скорее всего не из форумных а именно от любителей и знатоков виски я понял, что истинные шедевры в бочках получались не в общем потоке а когда оператор, что должен был перевести струю от отбора "сердца" на отбор хвостов, проябывал этот момент и хватал хвостовой части в погон и вот именно из этих ошибок, спустя правда более чем 12 стабильных лет выдержки скотча, могли родиться шедевры! ПРосто стандартному отбору после 12 лет уже нечего делать в бочке - все окислилось а вот именно проебанному погону еще есть чему там преображаться! Теперь везде электроника стоит на отборе и ошибок не может быть - надежда на мелкие вискокурни и на нас!

кольцевал банкАндрей Пав, 13 Дек. 20, 14:32

Давно пора всем (кто дистилл делает) копить банк. Банкуй! Головы и хвосты в одну тару обязательно! Там потом все перетрахаются и наплодят нужного, а потом в общую групповуху и не хай весело родят нужное вкусное.

Ходят слухи в мигбире появился сироп агавы.
Никто ещё не пробовал текилу забабахать ?!

Newocelot, 6990 рублей за 6 кг.

Я понимаю. Это несколько останавливает.
Вернее притормаживает. Нас хрен остановишь !

Себестоимость текилы выходит 2000-2500/литр.

(В Москве оптом по 800р)

Жаль самолёты не летают. Я бы метнулся в Мексику за сиропом !

Я бы метнулся в Мексику за сиропом !Newocelot, 14 Дек. 20, 02:21

Давно бы уже на даче агаву посадил!

за сиропом !Newocelot, 14 Дек. 20, 02:21

За рассадой !

За рассадой !Newocelot, 14 Дек. 20, 11:10

Там на брожение от нее идет небольшой кусок из серединной части а все листья ея обрубаютсяна - мусору будет на участке больше чем на лесопилке - куда утилизировать ненужные отходы будем? Дробину я хотя бы вокруг яблонь рассыпаю а тут такие мощные отходы!!?))

мощные отходыАндрей Пав, 14 Дек. 20, 11:19

крышу покроешь

мощные отходыАндрей Пав, 14 Дек. 20, 11:19

Видать большой опыт разделки голубой агавы.

Любопытствовал

от этого дядьки узнаю тамошние нравы

Ослика у нас нет. И колуна специального для агавы.
Придется довольствоваться сиропом.