Питер.

Скажите, а можно что-нибудь профильное сделать из мандаринов?
Тут недавно была возможность взять отбракованные (мятые, с нарушением цветности, но без гнили и плесени) килограмм пятьдесят. Но мне столько не съесть, а приспособить в дело не умею((
Возможно, скоро еще будет шанс и не один.

Вот так. Сегодня целая паллета

Я раньше хранил по одному пузырю с одного перегона не важно чего и думал, что потом соберётся библиотека моих творческих ошибок и взлетов. Так было пару лет. А потом, не так давно, я все это выжрал. Причём, пил то расстраиваясь, то восторгаясь. Так все и выпил. Сжёг свои «Мертвые души» и теперь не собираюсь продолжать вести эту библиотеку. А вас вон там бочки. И не одна, и не двузначный литраж. Так что, выходит, что либо я трушный алкаш, либо ленивый)

Ипотечник, общался с одним товарищем из Абхазии.
Он сказал: "чачу из всего делал, только из мандаринов не делал, т.к. г получается и много гадости набраживается".

Скажите, а можно что-нибудь профильное сделать из мандаринов?Ипотечник, 16 Дек. 20, 19:10

Как-то Кукс меня угощал дистиллятом из мандаринов, мне понравилось, мандарины были явно не идеальные, присутствовал легкий привкус этой неидеальности, но все равно выпил с удовольствием. Так что я бы попробовал, но мандарины мне ни кто не дает... ;0(
Вот только меня мучит вопрос - надо ли очищать от шкурки?

из мандаринов?Ипотечник, 16 Дек. 20, 19:10

Лет 10 назад был в Грузии, и общался с очень авторитетными грузинами. Предлагали суммы порядка 2000000 USD за технологию изготовления приличного бухла из мандаринов. Я был более менее богат, и им тайны не открыл. (Да и сам не знал)

Вот ведь память совсем плохая стала.... правда и была дерьмо.
После последней встречи собирали остатки бухла и мне досталась бутылка:

Добавлено через 3мин.:

Запах мандарина присутствует, а вот вкус не чувствую, но у меня плохо с бугорками вкусовыми.

tebe grekh jalovit,sya

После последней встречи собирали остатки бухла и мне досталась бутылкаAKystov, 16 Дек. 20, 23:37

Если мне не изменяет память (коллега baton поправит, если что), на встрече был уже мандариновый дистиллят vol.2, декстроза, сброженная на мандариновой барде, а не первоначальный дистиллят из мандариновой браги.

Palllex, видно эта бутылка она и есть, она вот так и стоит с встречи.

После последней встречи собирали остатки бухла и мне досталась бутылкаAKystov, 16 Дек. 20, 23:37

Ха, моя бутылка!

декстроза, сброженная на мандариновой бардеPalllex, 17 Дек. 20, 00:16

Да, это она.
Мечтаю повторить. Надеюсь, этой весной получится.

Скажите, а можно что-нибудь профильное сделать из мандаринов?Ипотечник, 16 Дек. 20, 19:10

Мандарины были товарные, но "мартовские". Сбраживал Lalvin "K1-V1116". Бродили месяца два. При перегоне голов не было (!), был "эфир". Итоговый дистиллят три месяца подержал в маленькой бочке (3 литра).
Выход получился такой: 1 кг мандаринов -> 40 мл 40% дистиллята.
Ну и, как писал Palllex, на барде забродил потом декстрозу, тоже получилось неплохо. И тоже месяца три в бочонке "для галочки".

40 млbaton, 17 Дек. 20, 09:08

вероятно нолик не дописал?

вероятно нолик не дописал?serzz, 17 Дек. 20, 09:37

Неа, именно 40 мл
Из 60-ти килограмм получилось 2,4 литра 40%.
Ну и потом ещё конечно из барды с декстрозой.

Из 60-ти килограмм получилось 2,4 литраbaton, 17 Дек. 20, 15:10

а вы говорите сироп агавы дорого !
Даром, по сравнению с мандаринами !
Надо брать бочку !

Был сегодня на Славе у Кукса . Застал уважаемого в самогонных кругах Андреева. Андреев настоятельно требовал проставиться за "новый" магазин. Я думаю это очень правильно) Надо Нашему сообществу настоять ,настоять на том,что мы ж скинемся на закуску,принесём свои напитки ,а глубоко уважаемый Кукс организует нам праздник и заодно обмоет свой магазин со своими соратниками и остальными))

Где новый магазин ?
На Закуску представлю чили-кон-карне.

Мабуть краще сало?

С копчёными торфяными солодами у нас тут кто-нибудь работает?

С копчёными торфяными солодами у нас тут кто-нибудь работает?den45, 19 Дек. 20, 01:06

один раз делал недавно - у Кукса был единственный не CRISP, с ним 1 к 6 мало копчености было. В следующий раз буду CRISP брать

Я по весне мешок ячменя прорастил и пытался коптить самостоятельно. Сам солод уже не чувствовался копченым, посколько после попытки его копчения все вокруг и я сам пропах дымом и отличить что там и что на мне пахнет, было невозможно. В нью мейке дымности не прочувствовал - сейчас уже и не помню в какой бочке теперь отдыхает сей мой эксперимент?

один раз делал недавно - у Кукса был единственный не CRISP, с ним 1 к 6 мало копчености было.Ole Lukkoye, 19 Дек. 20, 01:44

На пустоте гнал? Я тут CRISP прикупил,сделал на нём несколько варок,при том последняя засыпь 100%,
Фенольность конечно есть,но я бы не сказал,что сильно много.Мне даже показалось,что на Шато виски35 её по больше было.