Питер.

у меня поворотный в кубе стоит, врет на 1 градускостя83, 05 Февр. 15, 10:31

костя83, а ты от чего отталкивался?

САНЬlЧ, если по поводу врет, то от кипятка

Знатоки, а подскажите нубу чем принципиально отличаются сухие спиртовые дрожи от кондитерских?

 

требуютkiliwin, 05 Февр. 15, 12:01

Скорее не "требуют", а "возможен" или "допускают"

САНЬlЧ, если по поводу врет, то от кипяткакостя83, 05 Февр. 15, 11:29

Ну тогда и атмосферное давление учитывать тоже надо.

Я свой сравнивал с двумя другими - один спиртовой, другой тоже электронный. Разница была в градус. Поэтому считаю его точным , +- 1 градус.

А даже если и есть погрешность в 1 градус - считаю допустимо и не критично. ИМХО.

А на качество напитка не влияет?

а твой врет или нет?костя83, 05 Февр. 15, 10:31

если по поводу врет, то от кипяткакостя83, 05 Февр. 15, 11:29

Костя! Врут все термометры, просто на разную величину...
Ну про кипяток Саныч уже сказал...
Можно использовать для поверки температуру плавления, она практически одинакова при разных давлениях, для этого нужно насыпать мелкий лед в стакан и залить водой, помешать и через некоторое время в стакане будет ноль.
Вот только на разных температурах погрешность может быть разная.Обычно к термометру прилагается табличка, где указана погрешность на разных температурах.
Кстати, могу на встречу принести точный термометр, кто хочет может поверить свои. Закажем лед и чай, ну и зафиксируем погрешность.

не, у меня таблички не было. то что врут, я уже понял. зря я начал ЭТС Игоря калибровать, просрал деньги((((

А на качество напитка не влияет?ДИВ, 05 Февр. 15, 12:28

если тебе на спирт, то бери спиртовые.
для фруктовых лучше винные
для зерна, по словам маэстро Victorchik, подойдут совершенно любые дрожжи.
такая моя ИМХА

по-моему, спиртовые - баловство. "не читал, но осуждаю"

сухие спиртовые дрожиДИВ, 05 Февр. 15, 11:58

они всякие бывают. про "турбо" слышал нормальное, про воронежские, что ли, слышал плохие отзывы.

porony, почему спиртовые баловство? мне нравятся. всяко лучше хлебопекарских.

чем принципиально отличаются сухие спиртовые дрожи от кондитерских?ДИВ, 05 Февр. 15, 11:58

Наверное, все начинали с хлебопекарных, затем уже переходили на винные и спиртовые.
Хлебопекарные доступнее и результат многих устраивает.
Я использую винные для всего (сахар не делаю, только зерно солод, фрукты)

Попробую поставить и на тех и на других,посмотрим что получится

 

Еще вопросик,у меня бочки для брожения по 220 литров,если ставить брагу 50 литров это не повлияем на процесс брожения?

это не повлияем на процесс брожения?ДИВ, 05 Февр. 15, 13:12

Нет.

почему спиртовые баловство?костя83, 05 Февр. 15, 13:04

за их цену мне проще поставить 2 затора на хп дрожжах с гм 1/5. да и с чисто сахаром я завязал.

porony, а мне кажется, что ХП дрожжи придают дистилляту более сильный запах сероводорода, чем спиртовые. Сахарный я периодически делаю - надо же дармоедов чем то поить

хп на сахаре - для ректа или ндрф. никаких тогда сероводородов)
яблоки делал и на хп, и на винных - на винных чище запах показался.
для дармоедов - ферментное бухло из зерна или дикари

к сожалению до ректа и НДФР я еще не дорос. эх был бы у меня домик загородный, я бы развернулся.
в будущем хочу тарельчатую колонну у Игоря взять. а пока мои желания не совпадают с возможностями(((

могу на встречу принести точный термометрAKystov, 05 Февр. 15, 12:29

Игорь, тащи, будет чем развлечся