Питер.

 А ещё, если вспомнить - порожние пузырьки несли обратно на молочную кухню, их там мыли и опять в оборот пускали.

Ляксей спиду туберкулезного боитсяAKystov, 20 Февр. 15, 22:28

а как он в бутылку попадет, неужели из вены через иглу вверх против течения глюкозы? Не, это фантастика.

dezoom, а у тебя там только деф медный (судя по фоте), али вся колонна? Ну чисто так, для себя антирес ))) Думал как-нибудь потом, при случае, покулибничать...

Бааалин, господа муншайнеры, подскажите неопытному. Поставил ХОС на целой (т.е. недробленной) перловке. Кулерный бутыль часа два полоскал бесхлорным (по этикетке - содержащим щелочь) гелем, не помню название - брал в О'Kее. Перловка не жареная, с добавлением докси (2 капсулы на кулерную бутыль как всегда), дрожжи Малтифлор, разбродил с питательной солью и чуть-чуть сахаром, всё вроде по азбуке... Зараза, пять дён вроде очень не спеша работало, а вчера перед выездом в деревню, смотрю - забурлило, сцуко... Пробую на язык - кислит... Ну чё, блин, делать с этими скисаниями?

Или не получается стартануть дрожжам на целой крупе? Дробить её, штолле, надо?
Или уже дробленную ея пользовать (т.е. собссно ячку)?
Или добавлять для лучшего старта чего-то типа муки, риса, ну и т.п.?
Или докси сыпать не 2, а 3 капсулы на бутыль?
Или прокалить перловку в духовке перед закладкой?
Или горячий старт на ХОСе нужен?
Бааааалин, достало это скисание.....  

Бааалин, господа муншайнеры, подскажите неопытному.mac628, 21 Февр. 15, 02:29

Как-то я спас затор засыпав докси через недельку еще раз.
Безхлорное моющее средство не очень хорошо, оно не обладает хорошими бактерицидными свойствами, Белизну стоит добавлять, ну или можно помыть безхлорным, а потом залить бак холодной водой и вылить пузырек йода, постоит, сполоснуть и затирать.
А вообще хочу на горячее осахаривание уйти, чилера не было, теперь вот купил и...

достало это скисание.mac628, 21 Февр. 15, 02:29

я вот переехал на другую квартиру. На старой и без докси ничего не кисло(я и не мыл толком бидоны: так, споласкивал),а здесь и бидоны драишь, и докси кладешь, а все равно подкисает.

Добавил в СС угля (давным давно купленного у Игоря223) Уголь мельче чем пыль, но суть не в этом, СС стал чееерным, попробовал через вату, литр гонял туда сюда в течении часа, только после всех этих танцев этот литр осветлился. В общем не дело это. Можно ли в таком черном виде делать второй погон(дробный) ? Кто-нибудь делал : гнал с углем ?

dezoom, а у тебя там только деф медный (судя по фоте), али вся колонна? Ну чисто так, для себя антирес ))) Думал как-нибудь потом, при случае, покулибничать.mac628, 21 Февр. 15, 02:29

Все медное. Медь для самостоятельного изготовления проще.

Поставил ХОС на целой (т.е. недробленной) перловке.mac628, 21 Февр. 15, 02:29

Я ХОС не пробовал но мне как то очень сомнительно что возможно осахаривание целого зерна. Я крупу и ту варю более получаса что бы крахмал выгнать по максимуму, а тут целое зерно и не разварено.

Можно ли в таком черном виде делать второй погон(дробный) ? Кто-нибудь делал : гнал с углем ?WanhaKettu, 21 Февр. 15, 10:36

Да какая разница, твердые фракции с паром не передаются. Все нормально будет.


Добавлено через 9мин.:

Ну чё, блин, делать с этими скисаниями?mac628, 21 Февр. 15, 02:29

А как оно выглядит это скисание? Я раньше когда зерновыми начинал заниматься, часто этот вопрос на форуме задавал. Отвечали "когда скиснет сразу поймешь". Вот я и забил на это. Всегда считал что затор вонять начинает при скисании. Но пробовать на вкус не пытался. А вот сейчас задумался. Так как определить? Запах или только вкус (кислый). Так выродившая брага и так кислит всегда.

WanhaKettu, гнал с углём неоднократно, ничего опасного не заметил. Что именно тебя смущает? Что уголь с паром через холодильник в приёмную йомкость пройдёт?

горячий старт на ХОСе нужен?mac628, 21 Февр. 15, 02:29

а ты чё, вообще холодной водой ХОС заливаешь? Я кипяточком, потом дрелью размешиваю, потом холодненькой до достижения Т=65-68°C, потом ферменты, и пару часиков на осахаривание.
Потом ещё холодненькой доливаю до Т=30°С, и дрожжи.
Пока ни разу не скисал (ттт), правда только с мукой ставил.

, гнал с углём неоднократно, ничего опасного не заметил. Что именно тебя смущает? Что уголь с паром через холодильник в приёмную йомкость пройдёт?Балтика, 21 Февр. 15, 12:00

Типа того и смущает, что конечный продукт будет не светлый как слеза младенца.

а ты чё, вообще холодной водой ХОС заливаешь? Я кипяточком, потом дрелью размешиваю, потом холодненькой до достижения Т=65-68°C, потом ферменты, и пару часиков на осахаривание.Балтика, 21 Февр. 15, 12:00

ХОС - переводится как холодное осахаривание , то что ты описал - это ГОС (горячее)

Или я что то путаю ?

То, что описал Балтика - это ХОС с горячим стартом.

Типа того и смущает, что конечный продукт будет не светлый как слеза младенца.WanhaKettu, 21 Февр. 15, 12:34

Да всё нормально будет, чисто и прозрачно. А вообще то не надо уголь в СС сыпать, фигня это.

Типа того и смущает, что конечный продукт будет не светлый как слеза младенца.WanhaKettu, 21 Февр. 15, 12:34

а как он может быть не светлым, если уголь весь на дне куба останется?

ХОС - переводится как холодное осахаривание , то что ты описал - это ГОС (горячее)WanhaKettu, 21 Февр. 15, 12:34

Тебе шашечки или ехать? У тебя в холодной воде ферменты работать не будут, как ты их не назови.
Горячее осахаривание я делаю солодом, после разваривания паром.
Это горячее, потому что весь куб греется.
А тут в пластиковую бочку кипяточек подливаю, для облегчения работы ферментов, увеличения выхода и ускорения процесса.
Но разваривания сырья - нет. А выход такой же, как и после горячего осахаривания.

А вообще то не надо уголь в СС сыпать, фигня это.vodila, 21 Февр. 15, 12:39

Выбросить то жалко. Деньги то заплачены. Добавлял в брагу - там фигня точно.


Добавлено через 3мин.:

У тебя в холодной воде ферменты работать не будутБалтика, 21 Февр. 15, 12:52

Смотря какие ферменты! Ставил на "кодзях" (рис) итд, ну вода конечно не холодная, а теплая, но ВСЕ РАБОТАЕТ и сбраживается.

Добавлял в брагуWanhaKettu, 21 Февр. 15, 12:53

Это со временем пройдёт... 

 

Где-то писали, что докси как раз

пять дёнmac628, 21 Февр. 15, 02:29

работает, а потом надо ещё добавлять.

добавлять для лучшего старта чего-то типа муки, риса, ну и т.п.?mac628, 21 Февр. 15, 02:29

Вроде бы муку добавляют на первое время для старта.

сделал автоматикуdezoom, 20 Февр. 15, 18:17

Поздравляю! Какая автоматика?

Тебе шашечки или ехать?Балтика, 21 Февр. 15, 12:52

Это типа, как хочу, так и называю и все в сад?

У тебя в холодной воде ферменты работать не будутБалтика, 21 Февр. 15, 12:52

Будут и работают, хотя и медленно, проверено лично, ставил на ферментах, кодзях и просто на солоде.

Это горячее, потому что весь куб греется.Балтика, 21 Февр. 15, 12:52

Нет, горячее это потому, что осахаревание происходит при оптимальной температуре для ферментов.

Это со временем пройдёт...vodila, 21 Февр. 15, 12:56

Напиши Игорю223, вместе и смейтесь, Скажи ему : "Вона как ты Лохов разводишь!"

Напиши Игорю223, вместе и смейтесьWanhaKettu, 21 Февр. 15, 13:35

Ну зачем мне ему писать? Я эту шнягу не покупал...)))

Какая автоматика?porony, 21 Февр. 15, 13:10

Делал сам. Вот на таких двух модулях http://www.chipdip.ru/product/sth0024ub-v3/ и http://www.chipdip.ru/product/bm251f/
Довольно бюджетно. Но честно говоря за такое удобство не жалко заплатить и больше.
Но имеет смысл только для ректификации и НДРФ.

dezoom, фигассе бюджетно)
вот бюджетно
http://www.12v.ru/site.xp/052052055124050057057052124.html
а таймер то зачем?