Питер.

Я размял по совету Кукса все вместе, сбродил на его культурных дрожжах вместе с мезгой, потом через три дня мезгу отделил. Получившийся продукт перегнал на сырец. Особого аромата то что у меня получилось не имеет. Второй раз перегоню, будет видно.

у меня вот так стоит тай фи
6 декабря я снял с мезги сок и поставил в бутыль, ЧКД... пока перчатка надута

А вино это благородно.dezoom, 18 Дек. 15, 16:32

с винного винограда - благородно, а со столового типа тайфи или декоративного типа изабеллы - ну не знаю, не знаю...
Делал пару раз вино - ну, такой столовнячок уровнем чуть ниже среднего, одно достоинство - уверен в натуральности.
Если за пивом и крепким спиртным в магазин уже давно не хожу, то вино всё-таки покупаю, пока не разжился фамильным виноградником с винным погребом.

Второй раз перегоню, будет видно.Георгий_63, 18 Дек. 15, 21:39

через полгода будет видно.
Доведи до 40-42°, залей на щепу средней обжарки, летом попробуй.

Балтика, после полугода стояния в холодильнике брага из тайфи стала очень сильно напоминать вино, НО, т.к. слегка добавлял сахар характерные нотки браги есть.

У меня рука не позволяет чистый сок на на спиртовой алкоголь переводитьdezoom, 18 Дек. 15, 16:32

Вот отсюда и сомнения! Слил самый красивый сверху, пусть постоит, остальное перегоню парогеном в праздники и на щепку поставлю.

стоит яблочное вино 2 месяца, на дешевых винных дрожжах. Сахар по винометру 10% бродило при температуре менее 15 градусов. Сейчас снял с осадка.
Может добавить дрожжей мальтифлер для сбраживания насухо? или ждать когда эти заработают?

. Сейчас снял с осадка.dmas78, 20 Дек. 15, 22:51

Снял чтобы новых закидать? На вкус что -сладкое? Если не сладкое, пусть стоит ,если догонять до крепкого не будешь.

Сахар по винометру 10%dmas78, 20 Дек. 15, 22:51

Не верь ему.

Снял чтобы новых закидать?White Raven, 20 Дек. 15, 23:24

снял с осадка чтобы попробовать и долить до горлышка

На вкус что -сладкое?White Raven, 20 Дек. 15, 23:24

на вкус - очень сладко, но градус есть

мутное очень
а в контрольной 10л банке все осветлилось и сахара на вкус почти нет.

на вкус - очень сладко,dmas78, 20 Дек. 15, 23:30

Ну если не добавлял сахар, при этом оно БРОДИЛО 2 мес. Все это странно! Добавь, посмотри на реакцию.(может супер сладкий виноград)

стоит яблочное вино 2 месяцаdmas78, 20 Дек. 15, 22:51

(может супер сладкий виноград)White Raven, 20 Дек. 15, 23:36

AKystov, 20 Дек. 15, 23:40

Вот и у меня сомнения. Оно 2 мес. стояло или все таки бродило!

Ты определись - яблоки или виноград....

Ты определись - яблоки или виноград....AKystov, 20 Дек. 15, 23:49

Косяк! Тереть не буду . У меня то ВИНОГРАД НА ПОДХОДЕ! Все мысли о нем . Сути не меняет.

Скорее всего дикие дрожжи подавили культурные, вот и долго бродит

Скорее всего дикие дрожжи подавили культурные, вот и долго бродитAKystov, 21 Дек. 15, 00:00

Не, у него жена ногами давила без музыки соответствующей:

А в Питере встреча единомышленников будет?Милаил, 17 Дек. 15, 22:33

Скромно присоединяюсь к вопросу.

У Кукса места не хватит, все занято железками нашими! Был в субботу народ валит молодец Сергей! Смотрел клона брау и еще больше озадачился выбором между ПВК и клоном. Ни кто не знает обсуждается где нибудь вопрос о прохождении пауз на ПВК в силу своей инертности? Вот понять бы, если можно побороть эту проблему даже если с танцами и бубном, то ПВК выиграет по всем статьям.

Ни кто не знает обсуждается где нибудь вопрос о прохождении пауз на ПВК в силу своей инертности?vego24, 21 Дек. 15, 11:28

Рубашка должна быть маленькой, либо иметь емкость для слива по достижении паузы. Мешалка желательна.

Это все есть, более того можно в контур воду запустить (приохладить). Сливать то нелзя, как следующую паузу делать? Прийдется холодную заливать остужая сусло.

понять бы, если можно побороть эту проблему даже если с танцами и бубном, то ПВК выиграет по всем статьямvego24, 21 Дек. 15, 11:28

Если в ПВК вода достигает дна колбы, то термоконтроллером можно уложиться гистерезис 4 гр С. Мешалка нужна.