Питер.

на ПВК в силу своей инертности?vego24, 21 Дек. 15, 11:28

А что подразумевается под ИНЕРТНОСТЬЮ? Медленный нагрев или возможность перегреть паузу?
Мое ИХМО что ПВК можно применять в пивоварении только для одно паузного затирания.

подразумевается под ИНЕРТНОСТЬЮ возможность перегреть паузу dezoom, 21 Дек. 15, 17:12

ПВК можно применять в пивоварении только для одно паузного затирания.dezoom, 21 Дек. 15, 17:12

А что мешает сделав паузу нагреть еще немного (до следующей)? А инерционность ИМХО что попасть в нужную Т трудно т.к. нагрев осуществляется рубашкой с водой-паром а это объем, проскочить много шансов! Вот и хочется услышать мнение пользователей (или найти обсуждение).

А что мешает сделав паузу нагреть еще немного (до следующей)? А инерционность ИМХО что попасть в нужную Т трудно т.к. нагрев осуществляется рубашкой с водой-паром а это объем, проскочить много шансов! Вот и хочется услышать мнение пользователей (или найти обсуждение).vego24, 21 Дек. 15, 18:46

Так вроде на ПВК у Кукса варили уже пиво или я ошибаюсь ?

на ПВК у Кукса варили уже пиво или я ошибаюсь ?Дионис-Бахус, 21 Дек. 15, 19:02

Я отсутствовал. Кукс как раз и привлек внимание к данной проблеме.

Братцы!!! А чего никто не говорит ,что Сергей (Кукс) переехал на новый адрес. Режим работы: понедельник - суббота с 10:00 до 18:00

Наш адрес: ул. Софийская д.4 корп. 3 ангар 26/2.

Я бы вот на следующей недели на Салова 52 поехал бы. Хорошо ,что к нему на сайт заглянул.

Так вроде на ПВКДионис-Бахус, 21 Дек. 15, 19:02

Нет, на брау варили оба раза, ну и Дима со своими кастрюльками.

Добавлено через 5мин.:

ул. Софийская д.4 корп. 3 ангар 26/2.

Я бы вот на следующей недели на Салова 52 поехал быWanhaKettu, 21 Дек. 15, 20:09

Так это тот же место, только вид слева. Он теперь над своим же ангаром, где солодом торгует.

Так это тот же место, только вид слева. Он теперь над своим же ангаром, где солодом торгует.AKystov, 21 Дек. 15, 21:11

Понятно, я ведь не знал , что это одно и тоже место практически . Прочитал  так как написано

Нет, на брау варили оба разаAKystov, 21 Дек. 15, 20:11

Игорь интересно твое мнение по моему вопросу! Как опытный пивовар порассуждай (вслух)

Какой я опытный?!!!
Я для себя ПВК вообще не рассматривал, не нравится оно мне, все они кустарные, а давление там может быть совсем не кустарное, может долбануть, конечно вероятность маленькая, но оно мне надо...
Кроме того в чем великая нужность ПВК? Зерно разваривать? Так для себя любимого я обычно односолодовое сбраживаю.
К клонам Брау у меня тоже есть вопросы. Нужна ручка сзади внизу, как на оригинальном, а еще лучше нужен слив со дна, а то мыть не очень удобно. Денег накоплю и буду общаться с производителем.

в чем великая нужность ПВКAKystov, 21 Дек. 15, 20:56

МФУ! (много функциональное устройство). Любые виды заторов зерно, мука, да все что угодно без малейшего намека на пригорание. Я все фруктово-плодовые-виноградные дистиляты гоню парогеном, хлопотно, долго, не компактно. А еще в ПВК можно сыр делать, да и затор ставить прямо там не используя заторника что существенно экономит пространство. По поводу безопасности конечно не кастрюлька но и не реактор все же. Меня практическая часть волнует по паузам.

Сливать то нелзяvego24, 21 Дек. 15, 15:55

иметь емкость для сливаaffo, 21 Дек. 15, 13:44

Вариант - в рубашку на подходе к паузе долить холодной воды. Оно, конечно, хорошо звучит - МФУ, однако, фильтровать сусло куда-то надо - плюс еще емкость, сусло в нем будет остывать за фильтрацию и т.д.

Добавлено через 43мин.:

Пришла тут в голову бредовая идея - простой непрерывный пароген для густых браг

Полый лоток с перфорированным верхом закрыт крышкой, прикреплен на шарнире, угол наклона регулирует скорость истечения, кроме того, на выходе барду тоже можно прикрывать шибером.
Что не так? Есть сомнения, что будет прилипать к плоскости... Да, по термодинамике тоже наверняка будут проблемы... Тащите уже помидоры с тапками!
Извините за кривой эскизик...

Коллеги при чистке гаража обнаружились лишние нерж трубы 51 толщ 1.2 полированные 316 нержа куски по 1.2 м готов отдать нуждающимся по себестоимости 350 р шт территориально коменд проспект или обмен на полезности . Кому надо звоните а то в гараже слишком много полезного. 961 88 14 дима

Полый лоток с перфорированным верхом закрыт крышкойaffo, 21 Дек. 15, 23:36

Пар пойдет по пути наименьшего сопротивления. Отсюда его проскок и невыжатая брага в сливе.

Тащите уже помидорыaffo, 21 Дек. 15, 23:36

Сразу помидоры.... По этому вопросу много копий сломано! Один насос прильстатический с его точными регулировками чего стоит (и в рублях тоже). Тут и брагу мешай и Т пара стабильно еще угол наклона подобрать, в зависимости от густоты которая будет меняться по Т.

простой непрерывный пароген для густых брагaffo, 21 Дек. 15, 23:36

Такая конструкция, выпаривания СЭМа из густой браги не очень подходит.Сам посуди-где то слой каши толще,где то тоньше. При наклоне в бок, вообще вся каша пойдет пойдет с краю, а пар там где легче-сложно распределить . Полагаю, что в наших условиях, при перегонке тяжелых бражек, лучше вдувать пар в саму брагу, тогда из всех кусочков сырья отожмем спирт-сырец (но это уже не непрерывная перегонка,а переодическая)

Доброго времени суток всем колегам!!!
НУжен совет, прошел год как начал заниматься нашим нелегким но приятным делом))))) юзаю иваныча с царгой, но надо расти... (то есть дошло что прямоточник это ни о чем)))) занимаюсь исключительно дистилляцией виноградной браги (рассматриваю и зерновую но с ферментами), потом бочка, вроде сносно получается (по отзывам пробующих)))) задумываюсь о бражной колонне, выбор между хд4 2500 ПК и  БК ректифай. Подскажите что лучше или возможно другие варианты, в хд4 смущает насколько я понял отсутсвие насадок (в ректифае хоть панченков стоит) и сквозная гильза под термометр. Также хотелось бы куб по своим размерам и на две комфорки (понимаю что газ не айс, но... ), по-возможности подскажите где можно заказать (сварить) его по моему эскизу. Заранее спасибо.

_den_, могу помочь, но куб не быстро получится, если размеры дашь, то в начале февраля будет, лазерщики у меня долгие(

бы куб по своим размерам и на две комфорки (понимаю что газ не айс, но... ),_den_, 22 Дек. 15, 21:36

1) Одной мощьной комфорки в большинстве случаев - за глаза
2) На газу -кег нормально ( а стоит дешевле раз в 10 чем делать по своим эскизам и по аккуратности/надёжности/эстетике превосходит)

есть конечно везде нюансы однако ....

Newocelot, по цене- да
По эстетике- не всегда)