Настойка "Огородная".

Много раз слышал о старинном рецепте настаивания дистиллятов на овощах. И в глубоком детстве даже нюхал огуречный алкогольный напиток. (не путать с лосьоном "Огуречный")
Методом расспросов, проб, ошибок и экспериментов мною был "воссоздан" один из видов старинной средне-русской настойки "Огородная" Прошу строго не судить.

Состав на три литра:

1. Берем две средне-крупных свеклы, моем, чистим, режем соломкой, помещаем в банку 3 литра.
2. Заливаем качественным двойным дистиллятом не до верха, крепостью около 40-50 %.
3. Режем кружками пару средних огурцов с пупырышками с грядки (не моем). добавляем в банку.
4. Берем несколько стеблей укропа, с грядки, не моем, режем. добавляем.
5. Берем немного цветущего кресс-салата,также с грядки и не моем, режем, добавляем в банку.
6. Доливаем дистиллятом. закупориваем.
7. Выдерживаем минимум 7-10 дней в прохладном месте. (чем дольше, тем лучше и вкусней).
8. Сливаем, процеживаем, отстаиваем, охлаждаем нюхаем и пьем. (Можно не сливать, настойка и в банке с овощами очень хорошо смотрится)

Пахнет вкусно, пьется легко. Если у вас нет непереносимости или нелюбви к блюдам из свеклы, то  должно понравиться. На мой взгляд это одна из альтернатив "хреновухи".
Привезу пробовать на летнюю встречу 2011.

Без обид, но заспиртованная свекла, как-то не внушает доверия, да еще и с огурцами.

Дык свеклу есть и не надо , а хреновуха, это вообще заспиртованный Хрен, а еще как пьют...

Урс, Отлично! Вот и оценим на встрече!

Кстати, пробовал тоже делать на спирту, (водке). Не понравилось...

Дык свеклу есть и не надо , а хреновуха, это вообще заспиртованный Хрен, а еще как пьют...
Урс, 08 Июля 11, 13:12

Вот и я про то-же, пробовать надо.

Что есть - крес-садата -?

Крес-садата = кресс-салата. Очепятка. Уже исправил.

подробности здесь:  http://ru.wikipedia.org/wiki/Кресс-салат
и здесь: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-38176/

А кто-то помнит мою "огуречную с огурцом"? Я вот чего-то не очень вдохновился в этом году..

mjStorm : если можно поподробней про "Огуречную с огурцом". Если есть на форуме кинь ссылку пожалуйста.

15.03 Извините, ссылку не надо. Уже нашел. Попробую сделать.

хммм.. прочитав, подумал - А почему бы на редьке не попробовать. Она, как известно, хрена не слаще. А хреновуху мы любим =)

А почему бы на редьке не попробовать.Filatov, 08 Июля 11, 14:21

И как её называть, с похмела  ???  особенно?

Корнеплодная?

И как её называть, с похмела  особенно?alekslug, 08 Июля 11, 15:33

Очень редькая настойка ...

Хм.. РЕДьКАЯ?

Предлагаю открыть тему с созвучным названием. "Широкомасштабный эксперимент по настаиванию"  У меня в этом году вырисовывается айва японская обязательно буду настаивать

А кто-то помнит мою "огуречную с огурцом"? Я вот чего-то не очень вдохновился в этом году..
mjStorm, 08 Июля 11, 14:54

Я отлично помню, мне понравилась. Зато я в этом году вдохновился, задумываю вживлять огурец в бутылку. Чем заливал тогда? Просто водкой?

Я отлично помню, мне понравилась. Зато я в этом году вдохновился, задумываю вживлять огурец в бутылку. Чем заливал тогда? Просто водкой?
Gagarin, 08 Июля 11, 15:59

Когда я только переехал в теплые края, был еще мелкий и не выпивал, но прекрасно помню как к родителям приходили соседи отмечать новоселье. Так вот, один сосед приносил следующий напиток бутылка 0,5 внутри огурец целый. По его словам, бутылка одевается на грядке на маленький огурчик, он растет внутри, как только становится 7-10см обрывается, в бутылку наливается чача(на самом деле тогда любой самогон в том районе назsdали, чача, хотя может и делали только ее), настаивается в темноте минимум неделю и готово.

айва японская обязательно буду настаиватьtixoxod-4x4, 08 Июля 11, 15:52

А у меня уже настоялась, на одной айве японской. очень кислая от простуды только пили . Но вкус интересный.

хммм.. прочитав, подумал - А почему бы на редьке не попробовать. Она, как известно, хрена не слаще. А хреновуху мы любим =)
Filatov, 08 Июля 11, 15:21

пробовал делать на редьке по методе хреновухи...
гадость редкостная, один дух из банки может с ног свалить...