Хмель, совместная закупка

Хмель получен и пущен в дело. Организатору огромное спасибо.

Ребята а кто сколько ложил хмеля (традиционного и херсбрюкер) на 25 литров сусла?

Ребят. А правда что кто скока ложит в пиво? Просто хотелось блиц_опрос. А то даже Victorchik мне однозначно не ответил, ссылаясь на вкусы каждого. И в рецептах нет пропорций в граммах. Сварил пиво из солода и хмеля Victorchikа, руководствуясь его советами, а жена и сын на пробе сказали, что горчит. Хотя и сам чувствую, что переборщил. А у евошнее пиво совершенство. Без претензий к кому-либо.

bochman124, Годик подожди ...

Serzhik, bochman124, только никому не говорите, а то война опять начнётся Процитирую сам себя:

есть условные единицы горечи. 1% альфа кислоты - 1 у.е., т.е. если нам нужно получить 100 единиц горечи из хмеля с альфой 5%, то хмеля нужно 100/5 = 20 грамм. Средняя горечь - это 6 у.е. на литр сусла, столько же надо класть на аромат в конце варки.
Нужно 25 литров сусла с горечью 6 у.е./литр, соответственно хмеля нужно 25*6=150 у.е., делим на альфу (херсбрюкер 7%), 150/7=21,5 грамм хмеля на горечь и столько же на аромат.
GIVI

Ну и как правильно заметил gogolzmej, надо пиву дать созреть - горечь уходит. Остаётся горечь, в основном, того хмеля, который клали в сусло в начале варки.

Сварил пиво из солода и хмеля Victorchikа, руководствуясь его советами, а жена и сын на пробе сказали, что горчит.bochman124, 28 Нояб. 12, 22:10

Сразу после варки горечь сильнее раза в 3-4, чем так, которая останется после брожения.
А через 1 месяц созревания останется горечь, слабее в 4-5 раз, чем та горечь, которая имеется в сусле перед постановкой на брожение.

По просьбам трудящихся предлагаю возобновить тему совместной закупки шишкового хмеля из Чувашии. По сложившейся традиции предлагаю заказывать горький и ароматный хмель. Альфа у них 6% и 3.5% соответственно.
Стоимость 330р/кг.

Желающие пишите в личку и присылайте координаты для отправки. Оплату можно перечислить на карту, номер карты в ответном сообщении.

facet, а сорта какие?

Горький - "Подвязный", ароматный - "Ранний".

гранулированный?

facet, реквизиты - через лс.
Ты не понял.
Не выкладывай в отрытую.
лс - личное сообщение.

facet, реквизиты - через лс.
Третий, 23 Янв. 13, 20:58

Понял. Расслабился на ТБ))

по сколько можно взять минимально?Я бы взял по одному кило. или может больше

по сколько можно взять минимально?Я бы взял по одному кило. или может больше
MichaelZuev, 24 Янв. 13, 20:05

Земляк,так сам закажи,пришлют сколько надо hmel21.ru

Земляк,так сам закажи,пришлют сколько надо hmel21.ruСулейман, 25 Янв. 13, 08:06

Алексей , это не тот хмель .

Саша,так там тоже гранулированный есть и сорта разные,Чувашский,он и в Африке Чувашский.Или я не прав .

Речь идет именно о ПРЕССОВАННОМ . Я гранулированный не использую . В Агроресурсе он хороший но очень неудобный , т.к. на их 20 кг хмеля , который в обычных мешках , просто не найдешь столько места для более-менее правильного хранения ! А тут ситуация совершенно другая . Герметичный , небольшой , вакуумный , фольгированный пакет и действительно БРИКЕТ шишкового хмеля , который потом очень хорошо расправляется при варке . Короче говоря , вкусно и удобно ! Цена правда не айс , но он этого стоит . ИМХО

Речь идет именно о ПРЕССОВАННОМ . Я гранулированный не использую . В Агроресурсе он хороший но очень неудобный , т.к. на их 20 кг хмеля , который в обычных мешках , просто не найдешь столько места для более-менее правильного хранения ! А тут ситуация совершенно другая . Герметичный , небольшой , вакуумный , фольгированный пакет и действительно БРИКЕТ шишкового хмеля , который потом очень хорошо расправляется при варке . Короче говоря , вкусно и удобно ! Цена правда не айс , но он этого стоит . ИМХО
Sasha 1, 25 Янв. 13, 08:17

А сколько в этом пакете хмеля? Я имею ввиду вес.

А сколько в этом пакете хмеля? Я имею ввиду вес.Alex52, 25 Янв. 13, 10:34

По словам Александра 10 кг .
Я в прошлый раз брал меньше , поэтому пакет был вскрытый . Сейчас заказал два разных по 10 кг .

По словам Александра 10 кг .
Я в прошлый раз брал меньше , поэтому пакет был вскрытый . Сейчас заказал два разных по 10 кг .
Sasha 1, 25 Янв. 13, 08:38

А минимально сколько можно заказать?