Охлаждение затора

Чувствую, что это не правильно, но всё-таки.... А если первоначально сделать например гидромодуль 1:2, а потом просто добавить холодной воды?

Hanzo, чей-то ты некрофильную тему поднял

А если первоначально сделать например гидромодуль 1:2, а потом просто добавить холодной воды?Hanzo, 01 Июля 24, 06:15

Можно и так.

пойнт оф раша хантер?
накормить, напоить зверя
как это гуманно, Зеня!
я про любителей секаса стоя в гамаке при сильном ветре

SGUN, у всех условия разные. Мне проще разварить 12кг куки с АТС во вкладыше 35л, охладить рубашкой до 63°С, внести Г (по желанию и П), через 2 часа перелить кашу в ферментёр, добавить 30л холодной воды и сразу внести дрожжи.

Hanzo, чей-то ты некрофильную тему поднялSGUN, 01 Июля 24, 06:34

ой, не знал) Чиллер самопальный хоть и есть, но пока его подключишь, потом отмоешь... А тут водички плеснул и фсё

Такой момент. Если водичка сразу из скважины, то мне к примеру нужно на каждые 10 л затора 15 л воды что бы попасть в 28 Цельсия.
А если из квартирного водопровода, то уже 30л. Но летом с зерном не занимаюсь. А зимой скважина далеко. Чиллер и насосик. Воду для него на балконе морожу. Не люблю водопровод особенно его шланги. И тёплую холодную городскую воду.
Чиллер живёт в заторнике целиком. Только куском шланга замыкаю его, что бы не всосал чего лишнего пока в отключке. Иногда вынимаю, когда очень мешается.

А если первоначально сделать например гидромодуль 1:2, а потом просто добавить холодной воды?Hanzo, 01 Июля 24, 06:15

ну в белой схеме так и делают, с той разницей что первое сусло при 58-63°С сливают что бы сохранить бетаамилазу

сделать например гидромодуль 1:2Hanzo, 01 Июля 24, 06:15

На солоде можно ,на несоложёном зерне даже ГМ 4 даёт густую кашу
и в воде может быть нежелательная микрофлора

что бы попасть в 28 Цельсия.Виктрыч, 01 Июля 24, 10:55

не надо не куда попадать. делаю по методу коллеги deen, дроблёнку заливаю кипятком прм 1х1.5 с АТС, перемешиваю и оставляю на какое то время, потом доливаю холодянки до нужного объёма сверху кодзи и оставляю так на ночь. утром перемешиваю (сразу как холодянки залил перемешивать не надо). дёшево и сердито.

на несоложёном зерне даже ГМ 4 даёт густую кашу546, 01 Июля 24, 11:07

С АТС очень даже жидкая.

даже кука при варке. (не раз проверено)

Добавлено через 1ч. 28мин.:

пы.сы. куку (кормовую) варил 1х1.5

холодянки до нужного объёма сверху кодзи и оставляю так на ночь.gxtkjdjl, 01 Июля 24, 11:13

Не всё сидят на кодзях. У меня, классика. Если дрожжи метнуть в +36, весело стартануть и сварят сами себя. Если в + 25 , на моём объёме вяло разгонятся. Консерватор и ретроград. Делаю по классике. Мне гнать уже некуда.