Пивоваренная поездка в Германию :)

Dr.Swine, Пиво как пиво это, Венское, хоть и моё любимое. Но не всем оно нравится. Хмель там хороший шишковый, спасибо Вите!
Вкратце его опишу: Засыпь: Винер 6кг, Пэйлэль 1,5кг, Кара-50 500гр.
Затирание: 55гр-20мин, 65гр-20мин, 72гр-40мин - 20мин нагрев до 78
Варка 2 часа. Хмель 15 мин 40гр. каскад (альфа 6,3), за пол часа "Стириан голдинг" 30гр, за 15 мин "Стириан голдинг" 30 гр.
НП - 14,75%, Алкоголь 5,75%.   Второе место заняло оно после Бориного в категории светлого, на летней встрече.

Хмель был шикарный, шишка двух сортов.
Гранулят пока перебираю -  друг от друга не отличается, как чайные пакетики Ни вкуса, ни запаха супротив шишки.

Вот меня, как раз, и взял в Гагаринском АРОМАТ НАСТОЯЩЕГО ХМЕЛЯ!

Alex2x, по сравнению с Гагаринской "семеркой", чешские - просто "пивной напиток". Я сам обалдел!
Вот еще Витиного да Бориного попробовать и можно впадать в старческий маразм, задирая к верху дрожащее копытце: "Вот я в свое время...!" 

Dr.Swine, 31 Июля 11, 19:08

Гагаринскую семёрку не пробовал, спорить не буду.
А вот "Kozel" довелось попробовать в их баре в Чехии.
Очень понравилось. Потом ящик пива с собой в машину прихватил.

Там это самое дешевое и третьесотненькое пиво, поставленное на промпоток.
Моя жена высоко отзывалась о чешских "Шариш" и "Монах на сушняке". Темные сорта.

Моя жена высоко отзывалась о чешских "Шариш" и "Монах на сушняке". Темные сорта.Dr.Swine, 31 Июля 11, 20:17

Ваша мадам обладает отменным вкусом

судьба у пива в основном незавидная, большую его часть фильтруют и варят (пастеризуют). Только некоторые счастливые литры пива попадают живыми в бутылки, где и созревают.
victorchik, 31 Июля 11, 19:29

А можно пояснить для несведующего-то что пастеризуют,потом в жестяные банки разливают,или есть бутылки,где пиво дозревает,и где просто пастеризованное оно же?

brbom, 99% бутылок - там тоже фильтрованное и пастеризованное пиво. И только в 1% бутылок пиво дозревает. Банки это разновидность гробиков для пивного напитка

Неужели в Министерстве Продовольствия вам не поведали абсолютно ничего интересного?

Поведали там всякое интересное.
Например, что немецкие пивовары добровольно соблюдают Райнхайтсгебот, хотя Евросоюз добился от Германии его отмены.

Витя стесняюсь спросить ,Райнхайтсгебот его ещё фюрер ввёл? и что это такое?

Его ввели ещё раньше фюрера ) В 1516 году. Закон о чистоте пива, гласящий что в него могут входить только ячмень, хмель и вода.

гласящий что в него могут входить только ячмень, хмель и вода.4yBAK, 24 Авг. 11, 03:57

есть еще четвертый, секретный ингридиент. Больше ничего в реальном пиве присутствовать не должно.
Но и без четвертого ингридиента не будет хорошего пива.
Совесть пивовара.

есть еще четвертый, секретный ингридиент. Больше ничего в реальном пиве присутствовать не должно.
Но и без четвертого ингридиента не будет хорошего пива.
Совесть пивовара.
Tacit, 24 Авг. 11, 03:09

На любую совесть пивовара есть требования владельцев, финансистов, маркетологов Всегда сложнее продать хорошее и дорогое пиво, поэтому требуют снижения издержек(себестоимости)

Всегда сложнее продать хорошее и дорогое пиво, поэтому требуют снижения издержек(себестоимости)Rust, 25 Авг. 11, 23:44

вот все эти снижения и идут за счет четвертого ингридиента.
Солод, хмель и вода - это про пиво.
Все остальное из состава - это описание четвертого ингридиента.
Совести. Лучше всего, если она чистая. 

В России теперь по отредактированному закону об обороте алкопродукции,принятому 22 июля 2011 года,определение пива звучит так:
"131) пиво - алкогольная продукция с содержанием этилового спирта, образовавшегося в процессе брожения пивного сусла, которая произведена из пивоваренного солода, хмеля и (или) полученных в результате переработки хмеля продуктов (хмелепродуктов), воды с использованием пивных дрожжей, без добавления этилового спирта, ароматических и вкусовых добавок. Допускается частичная замена пивоваренного солода зерном, и (или) продуктами его переработки (зернопродуктами), и (или) сахаросодержащими продуктами при условии, что их совокупная масса не превышает 20 процентов массы заменяемого пивоваренного солода, а масса сахаросодержащих продуктов не превышает 2 процентов массы заменяемого пивоваренного солода;"

Союз пивоваров России хотел вот так:
«пиво – алкогольная продукция, которая произведена из пивоваренного солода, хмеля и (или) продуктов, полученных в результате переработки пивоваренного хмеля (хмелепродуктов), питьевой воды, с применением или без применения зерна злаковых культур и продуктов их переработки (зернопродуктов) и (или) сахаросодержащих продуктов, полученный в результате брожения пивного сусла, и содержащий образовавшийся в процессе этого брожения этиловый спирт (без добавления этилового спирта)».
полный текст закона тут:
http://www.rg.ru/2011/07/22/pivo-dok.html

Чего теперь, пиво вдруг лучше станет у нас в продаже?

Закон о чистоте пива, гласящий что в него могут входить только ячмень, хмель и вода.4yBAK, 24 Авг. 11, 02:57

А в те далекие времена пиво из пшеничного солода не варили?

Чего теперь, пиво вдруг лучше станет у нас в продаже?
Gagarin, 27 Авг. 11, 17:17

Не уверен,но думается что дешевые марки подорожают.

brbom Этот пункт вступит силу не раньше принятия технического регламента. И не ранее 2013 года