Казанские есть?

Ну вот и надыбал я, примерно, 250кг. яблок. Попробую сделать кальвадос по белой и красной схеме.
Обращаюсь к знающим землякам: Если есть возможность  консультировать, то киньте контакты в личку.
Имею кучу глупых вопросов типа: нужно-ли подогревать сок перед внесением дрожжей?, как выглядит "шапка мезги"? и т.п.
  Заранее спасибо.

миргаз, а в профильной теме спросить не проще? быстре точно будет - там народу больше
и где яблоки то собрал?

и где яблоки то собрал?Papic, 12 Сент. 17, 08:00

Да да очень интересно. Пресс и дробилка готовы к приему сырья)))

Papic, Всегда существует вопрос терминов, а так как я новичок, то сдуру могу и не так понять ну и забивать тему вопросами, которые интересны только мне не хорошо.
  Яблоки набрал по своим друзьям знакомым, в основном среднеспелые. Зимние обещают позже, из Алексеевска.

Добавлено через 7мин.:

Пресс и дробилка готовы к приему сырья)))mothjet, 12 Сент. 17, 08:32

Взял на время, какой то Мулинекс. Дробилку и пресс планирую делать по результатам нынешнего опыта. Бочки 2шт 227л. тоже взаймы взял. Если всё пойдёт (а очень хочется), то всё будет своё и под себя.

какой то Мулинексмиргаз, 12 Сент. 17, 08:33

я помнится кухонный кенвуд так спалил. не рассчитаны они на такие количества. ими стакан-другой отжимают. ну и долго очень это будет... нептун рулез, я им столько часа за 3-4 отожму без напрягов!

Мулинекс высокой производительности, товарищ им соки вёдрами не первый год жмёт, буду пользовать в субботу. Нептун купил, приедет 18-го.

Попробую сделать кальвадос по белой и красной схеме.миргаз, 12 Сент. 17, 07:29

В прошлом году сделал кальвадос мне он не понравился. В этом году даже париться не буду.

Ремез, В смысле, не получилось или вообще кальвадос не нравится?

Ремез, отдай яблоки страждущим!!

Ремез, В смысле, не получилось или вообще кальвадос не нравится?миргаз, 14 Сент. 17, 06:55

Я настоящий не пробовал, но друзья сказали,что мой почти не отличается. Мне вкус не понравился. Мне чего то больше в последнее время " хреновуха" нравится. В прошлом году хрен был горький для хреновухи не подходил. В этом году хрен в самый раз. От хреновухи пахнет свежестью, пахнет свежесорванным огурцом. Но есть одна мулька, нельзя настаивать, а то получиться горьким и едким. Пьем после 15 минут как кинул хрен. Самое то.

Добавлено через 2мин.:

Ремез, отдай яблоки страждущим!!Papic, 14 Сент. 17, 07:20

В этом году ни яблоки ни груши для кальвадоса не собирал. А в прошлом году за яблоками ездил в Ташкирмень

Завтра поеду собирать яблоки. Под это дело вчера прикупил 200 литровую бочку в отличном состоянии всего за 800 рублей. Теперь придется набирать 200-250 кило яблок)))

Изя Ливин, 300 будет ближе.


Добавлено через 1мин.:

В ведро входит 6 кг. сахарный мешок -25кг

Значит придется потрудиться побольше

потрудиться побольшеИзя Ливин, 15 Сент. 17, 15:15

Это ты мягко сказал. Одна из самых производительных выжмалок -нептун, отжимает от веса яблок 50% в лучшем случае.
Если яблок дофига - это не парит. Но если они действительно хорошие, или их мало то доотжим даст еще 20-25%

я помнится кухонный кенвуд так спалил. не рассчитаны они на такие количества. ими стакан-другой отжимаютPapic, 12 Сент. 17, 10:28

Мулинекс высокой производительности, товарищ им соки вёдрами не первый год жмётмиргаз, 13 Сент. 17, 07:02

Papic,  Ты прав был, Мулинекс задымился через 10 минут. То, что товарищь думал вёдрами это постепенно. Пены с него больше , чем сока и жмыха, который ещё и выгребать задолбаешся. Вообщем ждём Нептун 18-го, без него никак. (

Если яблок дофига - это не парит.James, 15 Сент. 17, 22:36

Очень повезло что в машину влезло чуть меньше 200кг яблок, а то бы до сих пор отжимал сок))) Кондовая советская соковыжималка просто чудо-аппарат!

Не, други, не рассказывайте мне страшилок. В прошлые сезоны я самостоятельно замучал (и задолбался сам) пару совецких. Потом купил филипс по-срочному, к которому потом докупил центрифугу фея для дожима. Рекорд дневной выработки обычным кухонным филипсом 230 литров. Изза того, что надо контейнер освобождать, его выключаешь раз в пару минут. Жать надо на первой скорости, а не на повышенной. Толкать в него яблоки надо без усилия. Сеточку держать в чистоте. Вот и все премудрости. Работает часами, яблоко лезет целиком, что еще нужно для начала...
Нептун более производителен, яблоки толкать не надо, но жмых просто мокрый. Правда есть большое достоинство -он крупнотертый, поэтому прекрасно отжимается еще раз. Филипс на выходе дает почти пюре, оно отжимается заметно хуже.
СВВП вспоминаю как страшный сон.
фею сжег в прошлом году, мотор не могу найти. Поэтому вчера пришлось ручками дожимать после нептуна. 150 литров итог. Нужна фея Кальвадоса.

Поэтому вчера пришлось ручками дожимать после нептуна.James, 18 Сент. 17, 10:41

хотел я пресс сделать в этом сезоне, но как то не смоглось (( Михан даже чертежи выкладывал, из фанеры

Papic, Я готов был все бросить нахрен, и идти фанеру пилить. Тоже собирался, и дробилку и пресс.

Михан даже чертежи выкладывал, из фанерыPapic, 18 Сент. 17, 11:03

Можно ссылочку? А то меня опять за яблоками зовут