Казанские есть?

Biker Al, у меня так не пахло в свое время. ставил на виталевюре. вино на воронежских не советовали делать. мальтифор где то в морозилке должен оставаться был, свисти если что

Biker Al, С дрожжами ты не угадал. На белорусских никогда ничего путёвого не выходило. Даже на сахаре: то недоброд, то очень долго. Для вин пасты купил такие https://www.doctorguber.ru/vinodelie/wine-ingridienty/

миргаз, тоже делал на таких. Но как я понял главное подкормка. Кстати никто не пойдет 11.03. на винодельческий фестиваль или конкурс, который будет проходить где-то в районе Фермы?

Можно по подробней, чего за фестиваль ?

Тоже интересно про фестиваль.Fedor1969, Из рецепта Матоса: Вин.дрожжи  7гр на 20л, подкормка для дрожжей,я использую аптечный нашатырь 100гр. достаточно

миргаз,Выставка вина- 11 марта 2018 г.- ФЕРМА- комплекс сельхозинститута- ул.Гареева корпус 62. В 9-00.
Одноэтажное выставочное здание- на спуске со стороны Ркб- слева. Как мне сказали там также и крепкие вроде должны быть. 400 руб.вход.

Fedor1969, Спасибо. Надо будет посетить, тем более живу рядом.

Нашатырем подкармливал.  попробую Зимасил на следующей браге. Спасибо.

Выставка вина- 11 марта 2018 г.- ФЕРМА- комплекс сельхозинститута- ул.Гареева корпус 62. В 9-00.
Одноэтажное выставочное здание- на спуске со стороны Ркб- слева. Как мне сказали там также и крепкие вроде должны быть. 400 руб.вход.Fedor1969, 08 Марта 18, 07:36

Там из винограда и все что растет и съедобно.
Раньше была внутренне выставка виноградного клуба.

Доброго всем. Был сегодня на выставке ,пожалел что приехал на машине. У одного конкурсанта отличная чача и бренди были. Ну и вино.
По виноградной пасте пока радости нет. С 40 литров вышло 6 л  40 градусного СС. Маловато считаю.


Добавлено через 7мин.:

Миргаз тебе вопрос по дрожжам зимасил. Везде пишут 10-20 гр. На 100 л . А на пачке 10-20 на 30 л сусла. Кому верить?

Biker Al, Я буду делать как написано на пачке.
На выставке тоже был и тоже на машине. Приехал около 12 там уже сворачиваться начали жена с подругой пробовали, некоторое вино им понравилось.

С 40 литров вышло 6 л  40 градусного СС. Маловато считаю.Biker Al, 11 Марта 18, 18:23

Если сахара там было 4кг плюс паста, то получается, что спирт только с сахара и вышел. Странно всё это. Пасту половину брикета положил на размачивание, завтра закину сахар и дрожжи. Посмотрим, что получится.

завтра закину сахар и дрожжи. Посмотрим, что получится.миргаз, 11 Марта 18, 18:51

Замерь пжс, сколько сахара у затора в итоге получится.

Biker Al, зимасил клал всегда из расчета 2 гр на 10 л сусла.
с пасты выход был я уж точно не помню, но выше чем выход из сахара добавленого

Поставил новый затор. 50 л воды. 5 кг сахара. 2.5 кг пасты. Теперь с дрожжами зимасил. Сахаристость сусла 12

Сахаристость сусла 12Biker Al, 12 Марта 18, 10:22

О! Так же как и у меня! Что-то маловато в винограде сахара то!

Я так понимаю он только для вкуса. И то не понятно что получиться. На выставке попробовал чачу не из жмыха , а из вина. Вкус обалденный.

Что-то маловато в винограде сахара то!mothjet, 12 Марта 18, 11:16

Таки паста для вкуса, а вот вкус сильно изюм напомнил. Из любопытства попробовал запустить пасту на диких дрожжах - не получилось.

Таки паста для вкусаИзя Ливин, 12 Марта 18, 11:54

Так я к чему веду. Если фрукт поспел у него максимальное количество сахаров и ответственно максимальный вкус и аромат. А с нашей пастой не до конца это так((( Но как говорят на безрыбье и рак ништяк! Да и не переживаю я, просто мысли... Да и запах затора обалденный, прям черпай и пей)))

попробовал чачу не из жмыха , а из вина.Biker Al, 12 Марта 18, 11:53

чача не из жмыха это не чача из вина - имелось ввиду из сока?

Сегодня нашел выход на ячменно солодовый экстракт от Казанского завода. стоит не дорого просто продают по 72 кг.кому надо на пробу? (цена соразмерно потребности). или может кто пробовал -отговорите. хочу попробовать в купе с дрожжами даблшейк турбо виски. для получения виски.