Казанские есть?

Это на таткрахмалпатока? Я тоже примеривался, они с физ. лицами не работают, перелопатил форум и отказался от этой идеи, в процессе изготовления патоки ее осахаривают серной кислотой, видимо остаются какие-то серные остатки, так же в ней присутствует ощутимое количество не сбраживаемых сахаров, поэтому выход получается маловат, а самогон зело вонюч. Вентилировал этот вопрос примерно полтора года назад.

Ясно. Тогда отбой.

Ясно. Тогда отбой.Biker Al, 12 Марта 18, 14:17

На сэм не имеет смысла. А вот в пиво добавить можно. Для увеличения выхода. Если темное любишь.

Поставил новый затор. 50 л воды. 5 кг сахара. 2.5 кг пасты. Теперь с дрожжами зимасил. Сахаристость сусла 12Biker Al, 12 Марта 18, 10:22

Паста 2 % дает ил я ошибаюсь.
Чачу делают еще с неудачного вина , как в этом году не из жмыха.

Снова вопрос. Поставил 12.03 на брагу на  пасте и дрожжах зимасил. К вечеру вспомнил что забыл подкормить. Дрожжи активно играл , запаха сероводорода не было. Я все равно закинул нашатыря и к утру появился запах. Может быть запах от подкормки нашатырем? Конечно не такой сильный как с белорусскими винными. Но присутствует.

Запах, наверно, появился от более активного брожения, а может так и должно быть. Сам я запахи почти не слышу, поэтому у меня любая брага ни чем не пахнет.

Biker Al, нормально все, не дергайся. на вкус лучше попробуй - такого же привкуса не будет

з.ы. я красной пастой пользовался, но не думаю что большая разница есть

Да я не дергаюсь. В порядке исследования. Думаю может в следующий раз солями подкормить вместо нашатыря.

Biker Al, когда нашатыря не было, добавлял карбамид (мочевину) для подкормки. Сработало нормально.

Нужна ли вообще подкормка на пасте? Когда вино делают, используют подкормку? Думаю, что в самой пасте всего полно, что дрожжам нужно.

Когда вино делают, используют подкормку?brig62, 13 Марта 18, 12:16

Используют

Нужна ли вообще подкормка на пасте? Когда вино делают, используют подкормку? Думаю, что в самой пасте всего полно, что дрожжам нужно.brig62, 13 Марта 18, 12:16

Их в самом винограде есть все, даже и не слышал.В виноделии нет термина подкормка.
.Подкормку не разу не использовал.

17171717,как я понял для пасты подкормка обязательна,ставил без подкормки бродила очень долго.

Fedor1969, это зависит от количества дрожжей. Если закидываешь мало, то нужно время чтобы они размножились. Если сразу накидать толпу, то она всё махом выгрызает

Изя Ливин, количество дрожжей в обоих случаях при прочих равных условиях, было одинаковым. И без подкормки бродило очень долго, в результате кинул мочевину и дело пошло. Мне кажется все дело в приготовлении пасты, при ее сушке, обезвоживании и т.д. питательные вещества, находящиеся в винограде теряются, поэтому и нужна подкормка (ИМХО). У меня также было, когда я делал брагу на яблочном концентрате, никак не хотела бродить без подкормки.

В виноделии нет термина подкормка.17171717, 13 Марта 18, 17:33

"Ты суслика видишь? И я не вижу. А он - есть"(С)
В плодово-ягодном виноделии подкормка применяется всегда. Не думаю, что с виноградом что-то иначе.
Маковка продавал подкормку Супервит в упаковке 1 кг. При дозировке 2гр/10л мне до пенсии хватит, а то и дольше:).

Маковка продавал подкормкуvlad_0566, 14 Марта 18, 11:25

Если кто то что то продает, то это не значит, что надо скорее покупать и засыпать

Вином не занимаюсь. Спорить не хочу. Но необходимость подкормки выглядит странной. Как костыль, возможно, если что то пошло не так как должно.

brig62, в приведенной тобой цитате черным по белому сказано: задерживает рост бактерий, дает полное, правильное сбраживание сусла.
А в садовых магазинах относительно дешевые удобрения есть. Но там от 50% до 75% наполнитель совсем ненужный винному суслу. А Супервит, как пример, растворяется без осадка. Да и стоил не так уж и дорого относительно того же Малтифлора. 
Многие до сих пор вино на дикарях сбраживают и знать не знают про ЧКД. Однако ж ты пиво на дикарях, как твои предки, мне кажется не ставишь:).

vlad_0566, Каждый видит то что ему нравится. Я специально привел целиком выдержку, не стал урезать. Ты нижнего абзаца как будто не видишь. Про костыли я не зря написал. Если сусло нормальное, то подкормка ему даром не нужна. При условии нормальных дрожжей конечно. ИМХО. С пивом та же история. Про дикари речи не шло вообще. Я же не сказал, что дрожжи винные не нужны.Сам их использовал на яблоках пару лет назад. От того же Маковки. Отлично работали без всякой подкорми. До сих пор остатки где то в холодильнике валяются.

Добавлено через 4мин.:

В плодово-ягодном виноделии подкормка применяется всегда. Не думаю, что с виноградом что-то иначе.vlad_0566, 14 Марта 18, 11:25

Меня смущает это твое утверждение. А то что иногда подкормку применяют, вполне возможно. Из картофельного крахмала спирт тоже делают.

Из картофельного крахмала спирт тоже делают.brig62, 14 Марта 18, 12:54

Ходят шлюхи что даже из нефти начали спирт гнать(((