Поверхностно активные вещества.

valeriys, от выброса пены из бродильной емкости перчатка не спасет

valeriys,

Лучше вообще не применять никакой химииvaleriys, 31 Мая 17, 17:16

Довольно спорное утверждение. Сбраживание браги само по себе является достаточно сложным химическим процессом,в результате которого  сахар разлагается на спирт и углекислый газ. ИМХО.
И с перчаткой не все понял... Она что, используется как ограничитель выброса пены?

Сделайте пено-мешалку с моторчиком.
Большой мощности не нужно.
Пена будет чисто механически разрушаться.

А кто подскажет как избавиться от выброса пены при первой перегонке  пива?

Я софэксил использовал.

Все помнят рекламу когда в чашку грязной жирной водой опускают палец со средством для мытья посуды. Жир сразу разбегается к краям в центре образуется чистое пространство. Это работают поверхностно активные вещества-ПАВ, они уменьшают поверхностное натяжение воды. ПАВ состоят из молекул одна сторона которых дружит с водой другая сторона дружит с минеральными маслами.
Многие участники не подозревая используют ПАВ в приготовлении браги, для уменьшения пенообразования добавляя в неё печенье. В процессе приготовления печенья используют соду и масло, в процессе выпечки какая то их часть прореагировав между собой образует ПАВ а проще говоря мыло. Все моющие средства это классические ПАВ. Я для уменьшения пенообразования добавляю в брагу 3 капли детского шампуня, эффект поразительный, даже в самом начале брожжения пены нет вобще, поверхность напоминает поверхност бокала шампанского (кипит). Поссле перегонки и ректификации от шампуня понятно что ничего не остаётся, да и кто сказал что детский шампунь вредный.Селянин, 22 Окт. 08, 18:50

Воу, круто! Спасибо за инфу и наводку! Буду юзать!

коллеги подскажите ,есть под рукой только эспумизан беби.сколько капель добавлять при перегоне зерновой браги по ГОС 70 литров?
брага из пшенички ,ячки,осахарена солодом 30%

Как правило, детский шампунь, взрослый шампунь и гель для душа различаются лишь формой флакона, добавками отдушек и добавками красителей. В основе шампуней в 95% случаев в качестве ПАВ используется одно и тоже действующее вещество - Лаурилсульфат натрия. На его основе также приготовлены и стиральные порошки. А теперь вопрос: не угнетает ли Лаурилсульфат натрия жизнедеятельность дрожжей?