Томск

Позвони на мельницу

old1980, тебе какой нужен? любой пивоваренный ? или сортовой импортный?

old1980, тебе какой нужен? любой пивоваренный ? или сортовой импортный?КСЕНЗ, 18 Авг. 16, 09:20

для первой варки думал обычный ячменный.
о сортовых импортных думаю потом думать после получения хоть какого то опыта.

всю читать как то долгоold1980, 18 Авг. 16, 09:26

Вот буквально месяц назад, я здесь этот вопрос задавал-в СП можно заказать в районе 125-130 р за/кг, но это дорого. в итоге заказал в Нске . Фактория трейд. Минимум  мешком-  отечественный Суфлет, не молотый 40р кг, итого 40 кг-1600р. доставка по мойму 350р на склад ПЭК. итого около 50р/кг получилось(со склада транспортной сам забирал). Хмель и дрожжи заказывал в СП Томика. ждать недели две, но цены очень адекватные. Дрожжами первой генерации могу поделиться US-05. Молол мне один добрый человек с форума(не выдам

). за что ему большое спасибо и с меня пиво). До этого молол сам в блендере-не очень получается и блендер сломался

.
   

old1980, https://www.avito.ru/...eniya_740386229

cep3, а ты дрожжи на авито брал, нормально завелись? На мешалке крутил, де гидрировал или сразу в сусло?

msergey, не, дрожжи на новопермском пивоваре заказывал, мешалки нет - я их обычно высыпаю в тёплую воду за 2-а часа перед внесением.
А на авито хотел пшеничный солод малость взять - очень твоя пшеничка понравилась, вот думаю с несоложёнки сварить или разориться на солод.
Я разговаривал с парнем (с авито), говорит дрожжи 05-ые неплохие проверенные, фасует сам с большой пачке.
С новосибирского солода неплохое пивко полочилось, Андрюхе ещё раз спасибо!!!

cep3, когда спрашивал, сомневался брать, не брать. теперь уже купил с авито по твоей ссылке. взял и дрожжей и спец.солодов. Завтра варить буду, проверю дрожжики. Упаковано на вакуумной машине, был приятно удивлен. Я последние пол года по наводке Андрея на халявных от Томского пива делал. Но надо, все-таки, на ЧКД возвращаться, наверное. Халявные для пива непредсказуемы. Для зернового СЭМа самое то, если за спиртозностью браги не гоняться.

Добавлено через 14мин.:

А на авито хотел пшеничный солод малость взять - очень твоя пшеничка понравилась, вот думаю с несоложёнки сварить или разориться на солод.cep3, 20 Авг. 16, 10:46

Что-то долго ты на пшеничку настраивался. Зима скоро, я начинаю темные горькие сорта варить.
Залез в Бирсмит, хотел рецепт той пшенички взглянуть, а его нет. Не сохранил, когда разрабатывал. В любом случае в нем соложеной пшеницы было не больше 30% засыпи, остальное базовый ячменный.

Что-то долго ты на пшеничку настраивался. Зима скоро, я начинаю темные горькие сорта варить.msergey, 20 Авг. 16, 23:49

Да лето жаркое выдалось, а у меня таких просторов как у тебя нет, сейчас чуток похолодало - буду пробовать.

msergey, cep3, а я что то на квас подсел! В холодилнике все меньше и меньше места для супа остаеться.

Такой вопрос? Решил на черной рябине поставить вино.... никто не продаст ведра два... или контактик где можно приобрести по сходной цене!

на черной рябинеКСЕНЗ, 22 Авг. 16, 15:56

У меня сын 5 лет виноград черными ягодами называет

У меня сын 5 лет виноград черными ягодами называетВалек, 22 Авг. 16, 12:40

Черные ягоды нынче на  рынке дороги... может к сентябрю цены спадут.

КСЕНЗ,

Решил на черной рябине поставить виноКСЕНЗ, 22 Авг. 16, 17:56

это в смысле черноплотка?

это в смысле черноплотка?cep3, 22 Авг. 16, 14:41

ага она самая!!!
черноплодная рябина!

У тёщи на даче дерево растёт, она её по моему не собирает, на недельке спрошу.

У моей тоже растет, но в этом году все птицы сожрали (

У моей тоже растет, но в этом году все птицы сожрали (


Валек, 22 Авг. 16, 18:45

cep3, спроси, буду благодарен...
Птицы сыты, а кто то без вина сидит...  и на квас перешел.



Добавлено через 13ч. 41мин.:

Trifle, хотел все спросить, как там ликер из зеленых орехов?

VAPERS, паял на выходных медь,проще простого, так  что  давай, идею попугая сварганить не  оставляй(ем). ФЛЮС, олово, горелка, -  все  у меня есть (кроме резака по трубам, но есть ножовка по металлу). Только чертежик, нужен и материал из чего делать. Кстати на Украинской 15, всю медь в  размер режут, цены вполне приемлемые (в новосибе можно конечно подешевле найти процентов на 20%)

так  что  давай, идею попугая сварганить не  оставляй(ем).КСЕНЗ, 22 Авг. 16, 19:15

да спасибо, буду думать))

Trifle, хотел все спросить, как там ликер из зеленых орехов?КСЕНЗ, 22 Авг. 16, 23:15

Нормально, пришло время фильтровать и добавлять вторую часть сахара. Хочу попробовать сцедить, а орехи засыпать остатками сахара. Говорят, что сахар гигроскопичен и вытянет остатки влаги из орехов. Этот сиропчик и добавлю в ликер. Орехи залью сухим белым вином с небольшим количеством сахара. Должно получиться что-то типа вермута. Могу поделиться орехами на вермут. Их нужно вдвое меньше. Чтобы использовать все орехи, а их у меня 6 х 3-х литровых банок, нужно поставить 12 х 3-х литровых банок с вином. Шибко много получается.

Скрытый текст

P.S.: Попробовал поставить затор на муке по ХОС, но пеногаситель не добавил, в результате все успешно убежало и усвинячило гараж. Вчера три часа отмывал это безобразие.

Орехи залью сухим белым виномTrifle, 24 Авг. 16, 04:19

А вино где брать будешь? и какое надо добавлять?
Градусность вина  должна будет подняться на 2-3 % т.е. получаем на выходе 14-16 %.
Интересная  идея! Я  бы не отказался попробовать! Могу в ответ угостить КВАСОМ

 

Шибко много получается.Trifle, 24 Авг. 16, 04:19

Эт всегда так кажеться. Весной у меня  было 60 литров  разного вина думал много, сейчас  имею  на  остатк 0.