Томск

Уважаемые коллеги, всех с Днем пивовара!

Уважаемые коллеги, всех с Днем пивовара!Gordon Cole, 10 Июня 17, 09:36

Интересно...

Пиво было известно на Руси с незапамятных времен. Оно служило непременным напитком на всех значимых мероприятиях. Вспомните хотя бы знакомые слова из русских сказок «я там был, мед-пиво пил...». Пиво служило мерилом благополучия и достатка, а профессия пивовара ценилась наряду с профессией хлебороба.

Чтобы увеличить объем продаж слабоалкогольной продукции развить в стране культуру потребления пива, поднять престиж профессии пивовара, сформировать в стране традиции пивоварения в 2003 году Совета Союза Пивоваров России

Если традиция древняя какого  Совет коммерческий производителей пиваСовет Союза Пивоваров России решает когда отмечать то что повысит продажи их продукции день пивовара.

интересно...

Да ладно...
Понятно, что Совет Союза озабочен в первую очередь прибылью, но ведь дня домашнего пивовара или винокура никто не придумал и не учредил никакой даты.
Вот Октоберфест, к примеру, начался с празднования бракосочетания царской семьи, а сейчас врядли кто и думает об этом - просто фестиваль любителей и ценителей пива.
Лично я отметил день Пивовара тем, что наконец-то закончил рукожопить свой чиллер, до этого охлаждение делалось кустарным способом, да и варил я в кастрюле-заторнике.
Теперь буду варить в кубе на 25 литров, ТЭН на 2 кВт.
Завтра планирую начать варку пшеничного пива.

Gordon Cole, куб на 25 литров, для пива - это не серьезно... На выходе будет менее 20 литров пива. Это как пипеткой, в каждую ноздрю. И вкуса не чуешь, как пиво закончилось. Менее 50-ти, я бы даже не заморачивался.

Я тут тоже решил эксперемент провести : сварить пиво в мал. кастрюле (10 л.), заодно проверить вкус греч. солода. В итоге получил на выходе 4 л. Пива (мутного), потратив 4- и часа времени, когда за 8-мь часов получается 55 л. Пива.

, заодно проверить вкус греч. солода. В итоге получил на выходе 4 л. Пивcep3, 12 Июня 17, 19:49

А вкус то как?

Гермес, да хрен его знает, сегодня только розлил на карбонизацыю, в холодильники держал неделю, чтобы муть осела. Через месяц продегустирую, отпишусь. Но на запах - гречкой пахнит.

Добавлено через 12мин.:

Кстате о дегустациях - лето у нас не резиновое, ещё скоро все отдыхать разъедуться, как на счёт встречи, желательно на природе???

Студент прохладной жизни, я твой хмель забрал, но забыл дома. Завтра кину в машину.
cep3, большое спасибо за помощь в получении хотелок! Только вчера вечером смог выкроить время и забрать.

Кстате о дегустациях - лето у нас не резиновое, ещё скоро все отдыхать разъедуться, как на счёт встречи, желательно на природеcep3, 12 Июня 17, 20:15

Я считаю, что пора бы уже. Давно не собирались, у многих появились новые напитки, интересные идеи. Нужно оценить. В личных разговорах мне уже несколько коллег высказывали свое желание встретиться. Но у меня  из близких выходных только 1 июля свободно. Если всех устраивает эта дата, могу попросить модераторов открыть для нас новую ветку с целью обсуждения места встречи и "меню".

только 1 июля свободно.msergey, 13 Июня 17, 05:56

Я ЗА.

Gordon Cole, куб на 25 литров, для пива - это не серьезно... На выходе будет менее 20 литров пива. Это как пипеткой, в каждую ноздрю. И вкуса не чуешь, как пиво закончилось. Менее 50-ти, я бы даже не заморачивался.Trifle, 12 Июня 17, 19:24

У меня для брожения 20 литровые стандартные бутыли Реактивбытхим, меня устраивает. В условиях городской квартиры большие объемы хранить проблематично.
Вообще в будущем планировал этот куб использовать для винокурения, когда докуплю остальное оборудование.
Ну а если когда то у меня будет свой дом, то можно будет и пивом посерьезнее заняться и куб посеръезнее заиметь.

У меня для брожения 20 литровые стандартные бутыли РеактивбытхимGordon Cole, 13 Июня 17, 06:23

а как моешь их от деки?

а как моешь их от деки?cep3, 13 Июня 17, 08:22

Для мест, сужающихся к горловине сделал специальный ёршик с длинной ручкой, изгибающийся.
Стенки и дно чищу трубкой с насаженным на её конец куском тряпки, поролона и т.п.

Встречный вопрос - в чем у вас бродит по 50 литров зараз?
Я вот раньше использовал пластиковые ведра по 30 литров, но они царапаются, если в них хранить оборудование, а в царапинах могут поселиться бактерии и никакой дезинфекцией их не убьешь. Плюс впитывают запахи.

Встречный вопрос - в чем у вас бродит по 50 литров зараз?Gordon Cole, 13 Июня 17, 08:47

нас в прошлом году Trifle, Андрей снабдил пласт. синими бочками 55 л. (по цене почти задаром ), вот в них и сбраживаем. Мыть очень удобно - полный доступ, ГЗ держит. Ещё литом в жару сбраживаю в ПВК - водички раз в день дунишь в рубашку и темп. держится 16-18 гр.

Круто, что сказать! Но к сожалению мне подобное пока недоступно. ((
Кстати, тоже озабочен температурой брожения. Сейчас у меня дома 23С, и это еще погода довольно прохладная.
Идеальная температура для пшеничных дрожжей 18-24С.
Вот думаю поставить бутыль в емкость с водой и обернуть тканью, чтобы вода, испаряясь, держала температуру на 1-2С меньше температуры в комнате. И периодически ледка подбрасывать к этой водичке.
Как Вы считаете, выход из ситуации?

КСЕНЗ, Саш, что молчишь про транспортные за СП?

КСЕНЗ, Саш, что молчишь про транспортные за СП?cep3, 13 Июня 17, 09:28

На  работе завал .... к вечеру  скину, или к  завтрому.

Я ЗА.cep3, 13 Июня 17, 06:03

Я тоже за! Постараюсь вином удивить.


msergey, обменяешь ящик пустых пивных бутылок  винтовых однотипных на ящик  обычных (не винтовых)  бутылочек.

msergey, обменяешь ящик пустых пивных бутылок  винтовых однотипных на ящик  обычных (не винтовых)  бутылочек.КСЕНЗ, 13 Июня 17, 10:03

обменяю

Постараюсь вином удивить.КСЕНЗ, 13 Июня 17, 10:03

Вчера вечером приговорил твоё вино, лучшее из всех твоих, которое я пробовал. Правда сегодня головка чуток шумит

ГЗ держитcep3, 13 Июня 17, 08:52

Чет я по твоему совету заменил штатную вонючую резину на силикон 8мм со стенкой 2мм.. 1 бочка еще вроде держит, а 1 вообще никак.. сейчас попробовал в них сахарную поставить.. брожение прет как надо, а ГЗ в 1 вообще молчит.. и хомут как то слишком легко застегивается.. как бы поправить не знаешь?