Весы вместо ареометров

Здравствуйте , простите если  тема уже подымалась , поиском не нашел , только кусками сообщений , затрагивающих этот способ .  Собственно,  я хотел узнать как правильно производить расчет , на примере пивного сусла .  Есть  мензурка 100 мл и электронные весы с погрешностью 5 гр .

  Прошу спецов научить правильно вычислять сахар или плотность ( что правильно ?)  этим методом  в пивном сусле , необходимо получить конечного продукта -  4 градусного пива .  Пожалуйста сокращенные названия не употреблять и если можно поподробнее с описанием  .

Спасибо заранее .

Весы с слишком большой погрешностью для таких измерений. А так ты можешь определить плотность сусла - отношение массы сусла к объему( в твоем случае грамм на миллилитр). И от нее уже плясать  

Для 4-х градусного пива это отношение у сусла должно быть где то 1,040-1,043

У меня так не получилось. Набирал шприцем и взвешивал. По трем измерениям разница очень большая. Проще АС купить

Есть  мензурка 100 мл и электронные весы с погрешностью 5 гр .Гитарист, 20 Июня 17, 11:41

Для этих целей используют

либо пикнометр:

либо весы Мора:

Мензурка - вообще не вариант, погрешность буде о-о-очень большая.

Спасибо всем за ответы .  Да , действительно , сложновато будет в моем случае . Куплю наверное лучше рефрактометр .  Лучше уж за эту штуку немного переплачу чем за ареометр отдавать 450 рублей .

Наличие рефрактометра никак не отменяет необходимости покупки ареометра.

Наличие рефрактометра никак не отменяет необходимости покупки ареометра.Maxuta, 26 Июня 17, 08:24

  А зачем нам второй прибор если первый откалиброван и точен ?

Гитарист, А как измерять рефрактометром "градусность" спирта? Какая точность получится?

Гитарист, А как измерять рефрактометром "градусность" спирта? Какая точность получится?Рюрик1955, 26 Июня 17, 08:33

  Этот вопрос в стадии изучения , но я так понял берется разница до брожения и после брожения и согласно таблице смотрим спиртуозность , наверное так ?

Гитарист,КП рефрактометр тебе не покажет.Нужен ареометр.

Гитарист,КП рефрактометр тебе не покажет.Нужен ареометр.Сулейман, 26 Июня 17, 08:41

  У меня есть комплект спиртовых ареометров , среди них шкала 0-40  ,  пиво им можно мерить ?      А вот крепкость браги и такого же пива меряют виномером ? Честно я запутался в этих измерениях .    Мне надо получить 4 градусного пива , разве мне не хватит рефрактометра , и сколько сахара должен он показать в Brix ?

Гитарист, Нужен АС-3 или АС-2, ну или накрайняк АОН-1 1000-1060 1060-1120.

АС-3Евгений КнА, 26 Июня 17, 08:52

 и вот такого удобного прибора будет недостаточно ?  http://www.ebay.com/itm/121181865800    Очень большая точность мне не нужна ,да и не поверю я в абсолютную точность даже ареометра , слишком много составляющих в браге ., так зачем мне покупать еще дорогой бьющийся ареометр ?

Гитарист, Ты хоть пивные темы посмотри, набери в Поиск - рефрактометр пиво . Получишь типа:

Рефрактометр VS Ареометр
Рефрактометр относительно подходит для замеров НП и безбожно врет на стадии брожения, на темном пиве - вообще вредный прибор (пример из личного опыта - Рефрактометр показывал 7,5 Плато, а Ареометр - 3,5. Разница в 4 это крайне много и может потрепать нервы. Например, прошло 10 дней, а по рефрактометру сбродило всего с 12 до 7,5, хотя на самом деле все ОК). Рефрактометр в основном используется при промывке для замеров плотности "на лету". Калькуляторы пересчета показателей рефрактометра тоже врут весьма сильно. Для более точного определения НП и КП нужен Ареометр. Наиболее частый в использовании у домпивоваров - АС-3 0-25, некоторые пивовары рекомендуют иметь 2 коротких ареометра 0-10 и 10-20, для них, кстати, требуется меньший объем сусла/пива для замераIndi, 07 Февр. 16, 19:29

Гитарист, Ты хоть пивные темы посмотри, набери в Поиск - рефрактометр пиво . Получишь типа:Рюрик1955, 26 Июня 17, 09:07

  Спасибо , до этой темы еще не дошел   , а виномер в нашем деле бессилен ?

Гитарист, их надо все равно калибровать, особенно если меришь кп, там такая каша

Добавлено через 2мин.:

Гитарист, уже ответили

Я не пивовар, НО как что померить в нашем деле стараюсь понять. Виномер это сахарометр + шкала % алкоголя (по массе?). На сахарной браге можно смотреть динамику брожения и отсутствие недоброда. В вине/пиве сколько набродилось от НП по разности с КП (текущей плотностью). Многокомпонентность р-ра не позволяет рефрактометру оценивать только один. Сахар должен/может сбродить весь, в ноль. В пиве, пмсм, либо прерывают брожение пастеризацией, либо не все углеводы "поддаются" сбраживанию.  Зависит от подготовки солода. Ареометры "заточены" под двух компонентные растворы, рефрактометры тоже + под прозрачные. Техника измерения ареометром не так проста как кажется. Спирт с высоким % рефрактометром прямо не измеряется. Проблемы...

Таскаю бадью с суслом в ванну- очень тяжелое. После брожения заметно легче. Понимаю, разница в весе улетела с газом. Где-то читал, что вес улетевшего газа почти равен ( чуть меньше), весу образовавшегося спирта, по химической формуле. Значит, взвешивая бадью до и после брожения можно понять крепость напитка.

Значит, взвешивая бадью до и после брожения можно понять крепость напитка.prosvod, 29 Авг. 17, 22:29

  Интересное мнение , факты бы увидеть ...  Кислородный баллон полный тяжелее , но там 150атм , значит газ не такой уж и легкий .

Кто то из гуру занимался взвешиванием браги, давно попадалось. Из записей: При брожении на 1г СО2 уходит 1,945г сахара. Надо точные весы.