Ищу единомышленников в Омске

крайний раз брал его в ноябре в ШерегешAkademik, 11 Мая 15, 16:41

С таким "алиби" в лыжи смогли встать?)))

вчера долго спорили, как и особенно где, настаивается Влагальский )))))Akademik, 11 Мая 15, 16:41

Этот напиток только у женатых получается.... Не скажу, где настаиваю))

смогли, а чо делать? с собой на гору наливали во фляжки
я на доске

Да, капец! Береги Себя! Хотя, я понимаю, что "под мухой" люди не ломаются.

это мы еще не смогли снежик завести, Саня ключ вытащил
часа два кикстартер дергали-хотели через мангал с трамплина перепрыгнуть

часа два кикстартер дергали-хотели через мангал с трамплина перепрыгнутьAkademik, 11 Мая 15, 17:04

Когда вы все успели?)))

часа два кикстартер дергали-хотели через мангал с трамплина перепрыгнутьAkademik, 11 Мая 15, 19:04

у меня после вчера связки болят ржать столько!

Выложи, пож, рецепт!Vladimir_VG, 11 Мая 15, 15:33

Пропорции что были на конференции:

Свинина шея 4,8 кг
Лук 2,1 кг
Напиток ТАН 1л.

Усе это шинкуется и в одну кастрюлю. Я ставлю первые 12 часов под пресс (12 кг гантеля) вторые 12 часов - снимаю с пресса, перемешиваю и оставляю так.
Зачем под пресс кладу - не знаю, но привычка

Кстати за весь шашлык получилось всего 1850р - 385р за килограмм мяса, а не смеси мяса и лука, как в ленте.

Напиток ТАН 1лAlexandrOmsk, 11 Мая 15, 18:47

Вчера про Айран в шашлыке говорили.. Вот я и уточняю.

Vladimir_VG, или айран или тан, по мне одна гадость

айран или тан, по мне одна гадостьAlexandrOmsk, 12 Мая 15, 04:27

АААА! Ты шашлык не ел?))))

Ты шашлык не ел?))))Vladimir_VG, 12 Мая 15, 09:07

Ел канеш, просто я думал всегда что ТАН и айран почти одно и то же. Но мариновать всегда выдавалось в ТАНе

Встреча прошла замечательно!
Всем огромное спасибо!

Но мариновать всегда выдавалось в ТАНеAlexandrOmsk, 12 Мая 15, 14:44

Саша, напиши, пожалуйста, рецепт.

так уже писали...рецепт шашлыка

так уже писали...рецепт шашлыкаakekc62, 13 Мая 15, 09:12

Пипец! Точно! Перепохмелился вчера.

Саша, про соль ничего не написал. Но замечание akekc62 помню. Солить нужно после жарки.

можно солить непосредственно перед жаркой-эффект тот-же
в маринаде соль вытягивает влагу, мясо получается не таким сочным
хотя пару раз обходились вообще без соли-нормально, нужно свежее мясо и чем его запить )))
зы хотя кто соль забыл-наслушался конечно про себя...

У меня с шашлыком все время нестабильный результат, поэтому хочу конкретики. Может быть, хоть к старости научат шашлык делать.)

зы хотя кто соль забыл-наслушался конечно про себя...Akademik, 13 Мая 15, 09:35

Поэтому соль надо брать всем)))

http://findfood.ru/product/napitok-tan Соль в ТАНе и айране уже есть, поэтому соль добавлять не нужно, а готовое по вкусу посолить.

Я солю его, но чуть-чуть, на 2.5 кг мяса сыпал буквально чайную ложку, учитывая лук и ТАН - это что слону дробина. Перчу всегда от души.

Шашлык был отменный.И очень кстати сочный.Автору респект)

Шашлык был отменный.И очень кстати сочный.Автору респект)Дырындыч, 13 Мая 15, 17:37

Давайте не забудем про денежный эквивалент)))