Очень жгучий дистиллят ХОС: как избежать? как спасти?

Дорогие коллеги, нужны помощь и совет!
Брага ХОС на 14 кг кукурузной крупы из "Магнита" стояла в холодном июле 25 дней (саф-левюр, ГМ 1/4, амоксициллин, ГЗ). Выбродила до конца, запах в итоге был вкусным кукурузным - но ЕДКИМ. Перегнал (ПК-2500 с медной насадкой и сухопарником)два раза, второй - без меди, с полным, терпеливым отбором голов и хвостов, до 93* в кубе и 83* в парах. Выход - 400 мл/кг СТРАШНО ЖГУЧЕГО дистиллята.
На неделю оставил в открытой банке - жгучесть никуда не делась. Довел до кипения и оставил остывать в открытой кастрюле - жгучесть прежняя. Перегнал в третий раз, головы отбирая, как во второй - никакого толку. Сейчас стоит уже почти месяц - и никаких перемен.
Понятно, что все дело в том, что в браге какой-то дряни набродилось. Но, может быть, уважаемые опытные коллеги знают:
Что надо делать, чтобы впредь в браге не образовывалась такая едкая и жгучая дрянь?
Что делать, если она все-таки образовалась?
Есть ли способ смягчить жгучесть дистиллята? (фруктоза и глицерин не помогают; а даже менее жгучий дистиллят бочка, было дело, не исправила за полгода)
Заранее благодарю.

голов нахватали.

запах в итоге был вкусным кукурузным - но ЕДTalvisota, 10 Авг. 17, 04:22

антибиотиков перебор

голов нахватали.АлкоХимик, 10 Авг. 17, 17:22

Вряд ли. Два раза честные 10% покапельно отобрал, плюс долгое испарение. Скорее уж что-то промежуточное.

антибиотиков переборgal, 10 Авг. 17, 17:33

250мг амоксициллина на 60 литров - это перебор? как-то вряд ли.

Перегнал (ПК-2500 с медной насадкойTalvisota, 10 Авг. 17, 04:22

Может, из-за меди? Где-то было про "медную" жёсткость. Жалко куку пускать на ректификат

Есть ли способ смягчить жгучесть дистиллята?Talvisota, 10 Авг. 17, 04:22

Есть , уголь , дуб и три года выдержки. Кукурузу белой не пьют.

Talvisota, отГабриэль, будет хорошо.

Кукурузу белой не пьют.Gabriel 61, 10 Авг. 17, 21:33

А мне нравится Т1 с добавкой немного Т2 по твоей методике в белую. Может у меня извращённый вкус.
зы Хотя коллега из дружественной страны попробовал моего ржаного и кукурузного, сказал "да ну на ... этот сахар" и везёт домой 4 мешка ферментов.

Gabriel 61, Юра, про объем очки уточняй :-) :-) :-)
ато в пятерку на три года забабашет :-)

Gabriel 61, Юра, про объем очки уточняй :-) :-) :-)
ато в пятерку на три года забабашет :-)SGUN, 10 Авг. 17, 21:37

По умолчанию . Один баррель.

Может, из-за меди? Где-то было про "медную" жёсткость. Жалко куку пускать на ректификатflierrr, 10 Авг. 17, 21:33

Да тоже не похоже. Обычно с той же медной насадкой нормально получается.

Кукурузу белой не пьют.Gabriel 61, 10 Авг. 17, 21:33

Так я и собирался в бочку.

уголь , дуб и три года выдержки.Gabriel 61, 10 Авг. 17, 21:33

Что-то про бочку сомневаюсь - этой зимой за полгода бочка и гораздо более слабую жгучесть совсем не уменьшила.

угольGabriel 61, 10 Авг. 17, 21:33

Уголь же вроде в основном хвосты убирает, нет? А жгутся же не хвостовые. Или какие?

отГабриэль, будет хорошо.zyazya, 10 Авг. 17, 21:35

Скорее всего да. Но на газу стремно))

(ПК-2500 с медной насадкой и сухопарником)два раза, второй - без меди..Talvisota, 10 Авг. 17, 04:22

Оба раза с сухопарником? Он от хвостов спасает, а вот головы?

Оба раза с сухопарником? Он от хвостов спасает, а вот головы?ЛОМиК, 11 Авг. 17, 04:36

От голов должен был бы спасти дважды произведенный покапельный отбор 10%ас - обычно и один спасает.
Причем жгучесть абсолютно не головная, не ацетоновая. И присутствует  практически на протяжении всего прогона. Даже в хвостах вполне себе чувствуется.
Что? Откуда? Загадка, блин.

Может крепкая просто? ;-)

Talvisota, поподробнее технологию перегонки. Какой сухопарник (со сливом или нет), как гнал после отбора голов?
Мне кажется, что это от сухопарника подарок.

поподробнее технологию перегонки. Какой сухопарник (со сливом или нет), как гнал после отбора голов?Бультерьер, 11 Авг. 17, 15:38

Сухопарник - с "Самогона и водки", переделанный из барного шейкера (ссылку дать мне не разрешают)
После отбора голов гоню на 1/4-1/3 мощности конфорки стандартной газовой плиты до 93*С в кубе, температуре в парах на верхнем термометре ПК-2500 не даю подниматься выше 83*С.
Оборудование всегда одно и то же, технология - более или менее одинаковая. Но жгучим дистиллят выходит далеко не каждый раз, а ТАКИМ жгучим - впервые.

Может крепкая просто? ;-)xeus, 11 Авг. 17, 05:56

ну так я всеж-таки разбавленный пробую)

Оборудование всегда одно и то же, технология - более или менее одинаковая. Но жгучим дистиллят выходит далеко не каждый раз, а ТАКИМ жгучим - впервые.Talvisota, 11 Авг. 17, 16:35

Вода для разбавления тоже одинаковая?

Второй совет: разбавь продукт градусов до 10 и внимательно его понюхай из широкой ёмкости. Может быть это тебе даст информацию для размышления.

Уже на раз и не 10 раз обсуждалось в профильной ветке, что на оголовке ПК, коим является ПК-2500, получается жёсткая, жгучая бурда, как не укрепляй. Потому что весь погон идёт смесь голов и промежуточных и ни хрена тут не разделить. В твоём случае ещё кислоты немерено с хоса. Выхода два: или использовать правильные методы перегонки, используя ПК как прямоточный дистиллятор, или добавлять в систему царгу с насадкой, на крайняк удлинитель ПК.

Уже на раз и не 10 раз обсуждалось в профильной ветке, что на оголовке ПК, коим является ПК-2500, получается жёсткая, жгучая бурда,NeoSpritus, 11 Авг. 17, 16:58

NeoSpritus, очевидно, что ТС делает напиток не в первый раз, отсюда прямо следует, что этого случая он получал приемлемые для себя результаты. Именно на этом железе. А потому разговоры о том хорошее у него оборудование или плохое в данном контексте ниочем. У него проблема в том, что конкретный результат отличается от привычного и ожидаемого.

У него проблема в том, что конкретный результат отличается от привычного и ожидаемого.lesbeg, 11 Авг. 17, 17:05

и написал, что тут он ещё и кислот с избытком хватанул. На сахаре вполне питейная жидкость с ПК выходит.

Добавлено через 4мин.:

Также со временем, к каждому следующему перегону предъявляешь повышенные требования. Возможно, что и раньше было тоже самое, просто считалось на тот момент нормальным. А сейчас уже и язык режет и нос раздражает:)  Уверен все это проходили.