Минипивоварня

Кто нибудь пытался заморочится над подобным http://www.masterbeer.ru/?page=shop&category=1&item=2
У меня из вопросов по девайсу и повторения:
1- Сито для солода это конструктивно- внизу сетка, сверху сетка и под нижнюю подается вода?
2- Какой насос можно поставить? Мне только для горячего водоснабжения циркуляционник на ум приходит. Но не понятно не забьется ли он мелочью всякой.
3- Где аналогичный кольцевой тэн надыбать?

Кто нибудь пытался заморочится над подобным http://www.masterbeer.ru/?page=shop&category=1&item=2Alfred Fournier, 14 Сент. 11, 16:53

А зачем ? Проще нагреть на газу и отфильтровать ...

мда за такие деньги что стоит сей чудный аппарат можно столько шикарного пива сделать ,что и внукам хватит.

так яж не про купит я самому подобное собрать)))

самому - это хорошо.Люди из стиральных машинок делают.

Похожая тема на теддибире, ужо питнаццать страниц!
http://www.teddybeer.ru/cgi-bin/yabb2/YaBB.pl?num=1296756030

так яж не про купит я самому подобное собрать)))
Alfred Fournier, 14 Сент. 11, 20:01

Если собирать самому, с прицелом на реальную автоматизацию процесса, тогда крайне правильно планировать 2 емкости.
Первая под заторник, вторая под сусловарник. Только при такой схеме достижим результат "включил и только смотрю".
На схеме с одним баком дробину после затирания девать будет некуда.

Кстати, все профессиональные ресторанные пивоварни строятся именно по схеме заторник/сусловарник. Плюс вирпул чаще всего.

На схеме с одним баком дробину после затирания девать будет некуда.
Tacit, 14 Сент. 11, 22:06

Дык, нада чтобы она (пивоварка) отжатую дробину выплевывала (как соковыжималка) Но немцы пока не придумали как...

У шпайделя в этой кастрюльке есть вторая, с дырявым дном и верхом, в ней собственно солод и размещается, и после затирания она извлекается, а дальше сусло варится.
Ихний рекламный ролик:


В ресторанных, если не ошибаюсь, идёт заторник/варочник и фильтровальник - так не надо ТЭНы везде тыкать.  

А что если греть индукционной плиткой, а подачу сделать не снизу вверх, а сверху вниз?
Т.е. солод размещаем в емкости с конусом сверху, внизу съемная сетка. Засыпаем солод в положении конус вниз, ставим съемную сетку, ставим в заторник, сверху в штуцер на конусе подключаем насос.
Итого: поток идет как положено сверху вниз, сама дробина является фильтром, и при вытаскивании бандуры из заторника все тоже стекает через дробину.
Получаем ничего не пригорает, чистота (прозрачность) сусла выше чем в браумастере, не надо городить такой огород с кучей тряпочек и сеточек.

Если во время затирания подавать сверху вниз - не получится перемешивания дробины - сразу фильтр сформируется и...

Там уж был ответ:
http://www.tehcomplect.ru/1_1KOTL.htm
Выходит столько же...
Ну и если насос нужен фирмовый:
http://www.ru.deutsche-vortex.de/...-kugelmotor.php

мда за такие деньги что стоит сей чудный аппарат можно столько шикарного пива сделать ,что и внукам хватит.
JIAIIOTb, 14 Сент. 11, 19:33

Через Норвегию дешевле на 25% выходит если серьёзно взяться за дело.

В американском магазине если заказывать, с доставкой из Германии 63450 руб. примерно.
Уже на 90000...
Только меня интересует этот гаджет что ли?
Посмотрим, ближе к осени будет видно.

Только меня интересует этот гаджет что ли?Djol, 11 Янв. 12, 18:41

Djol, похоже, что да)) Вижу, тебя зацепило это чудо немецких технологий. Может быть, подискутируем о достоинствах и недостатках этой шайтан-машины в свете домашнего использования? Так сказать, выработаем коллективное мнение форума с помощью методики "плюс-минус". За себя скажу - мне этот агрегат не нравится. Плюсов не вижу. Зато минусов хоть отбавляй. Итак:
Минус один. Бешеная дороговизна. Согласен с коллегой:

мда за такие деньги что стоит сей чудный аппарат можно столько шикарного пива сделать ,что и внукам хватитJIAIIOTb, 14 Сент. 11, 19:33

Минус два. Непонятно, что делать с дробиной.

Дык, нада чтобы она (пивоварка) отжатую дробину выплевывала (как соковыжималка)  Но немцы пока не придумали как..Тимур, 14 Сент. 11, 22:10

Вот именно. Непонятно, как доставать тяжёлую корзину с дробиной, при этом произойдёт неизбежное засирание окружающего пространства липким суслом. Потом дробину нужно как-то утилизировать. Как? И как промывать дробину?
Минус три. Наличие в конструкции забугорных компонентов, ТЭНы, насос, и прочее. В случае выхода из строя где искать замену?
Минус четыре. Никакая универсальность устройства. Рано или поздно все пивовары становятся вискикурами, или наоборот. А у этого аппарата функция только одна, гнать в нём уже не получится, и надо снова думать об оборудовании, а это снова деньги, место для хранения, и прочее.
Вот так.

Отец-героин , полностью поддерживаю ! Сначало , по незнанию , хотел приобрести этот аппарат , потом сделать , но не увидел в нём никакого смысла .

Спасибо что поддержали )
А то по неопытности приобрету и буду в ентим агрегате БОРЩ варить...
Всё ещё в раздумьях, хожу вокруг да около, даже трогал его и вертел на стенде в Питере.
Насос к нему я уже нашёл, ссылка выше(есть представительство в России).
Дробину поднимают руками, ставят стекать, если 20L.
Боюсь жена увидит весь это стандартный процесс - с кастрюлями,ваннами,тазиками и шлангами:))И придётся мне переезжать к себе в квартиру которую сдаю...А с этим гаджетом красота и чистота на кухни, будет хвастаться ещё перед подругами )
Погуглю ещё,время у меня есть.
Сегодня вот что нашёл по Норвежским сайтам,очень интересно,тоже Немцы делают: http://www.preisroboter.de/n/einkochautomat+weck+wat.html
http://www.brygging.no/article.aspx?ID=26&Page=1
И по цене вообще шара.

если я правильно понимаю, это просто бойлер с термостатом. Какое отношение он имеет к пивоварению?

Боюсь жена увидит весь это стандартный процесс - с кастрюлями,ваннами,тазиками и шлангами:))Djol, 12 Янв. 12, 10:31

Это не стандартный процесс - это начало пути практически любого домашнего пивовара - не вкладываясь в оборудование.

красота и чистота на кухни, будет хвастаться ещё перед подругами )Djol, 12 Янв. 12, 10:31

красоту и чистоту смотреть здесь)))
[Универсальный заторник-сусловарник]

если я правильно понимаю, это просто бойлер с термостатом. Какое отношение он имеет к пивоварению?
Отец-героин, 12 Янв. 12, 10:49

Извини, не посмотрел норвежский сайт. Там действительно пивоварни. Неясно, как организовано отделение сусла от дробины, и стоимость не увидел.

Извини, не посмотрел норвежский сайт. Там действительно пивоварни. Неясно, как организовано отделение сусла от дробины, и стоимость не увидел.
Отец-героин, 12 Янв. 12, 10:51

Цена http://www.preisroboter.de/n/einkochautomat+weck+wat.html
И на амазон http://www.amazon.de/...148&sr=1-13
Там в одной версии краник есть.
Я так понял эта контора по вареньям http://www.weck.de/index.html
но Норги догадались варить в нём пиво. Оч интересно)