Процесс брожения

Ну да. Ему FAQ прочесть нужно сперва, а то мосх человеку сломаем совсем ...

коллеги, в наших палестинах неделю как дожди идут, поэтому искать дрожжи дикие дело ИМХО беспереспективное...

к вопросу о сладости антоновки - буквально вчера отжал около 25 л - сахаристость 15%. на вкус вполне себе сладкий сок.  ялоки 50:50  собранные и упавшие сами. упавшие в смысле не червивые, просто ветром сдуло...

Спасибо всем кто принял участие в проблеме и дал практические советы, кроме "хлопчиков", которые за чистоту своих рядов видимо борются.

Почитал бы хлопчикВладимир 1970, 03 Окт. 11, 10:48

Ну если слово "хлопчик" ты считаешь оскорбительным, тогда я приношу свои искренние извинения. Однако хочу напомнить, что беседа с тобой могла закончиться еще на втором сообщении в твоей теме. Поскольку в правилах форума значится "3.5. Запрещается создавать темы, аналогичные уже существующим."

Извинения принимаются. А по поводу дублирования тем это беда всех форумов. Человеку ведь не время убить компьютером надо, а напиток спасти. Может еще раз подумать о поисковом аппарате форума? Я ведь честно искал ответ до того как зарегистрировался.

Может еще раз подумать о поисковом аппарате форума?19kite, 03 Окт. 11, 12:32

А не пробовал сверху нажать "Поиск по форуму" и ввести

самогон из яблок19kite, 30 Сент. 11, 09:59

Пробовал. И фотография Ваша очень симпатичная

фотография Ваша очень...19kite, 03 Окт. 11, 14:32

у нас на форуме коллеги все на "ТЫ"

Ладно

к вопросу о сладости антоновки - буквально вчера отжал около 25 л - сахаристость 15%.Papic, 03 Окт. 11, 11:04

Ты уверен что 15% ? Замер правильно сделал ? Вообще антоновка не самое сладкое яблоко ...В общем я удивлен .

Ты уверен что 15% ? Замер правильно сделал ? Вообще антоновка не самое сладкое яблоко ...В общем я удивлен .
gogolzmej, 03 Окт. 11, 18:20

ну если допустить что сахарометр от маковки, который он взял у игоря не врет то да на вкус сок сам по себе сладкий был.

Если это еще интересно. Внесенные саф-левюр (хоть и без предварительной их подготовки по неопытности) видимо стали потихоньку работать. Еще я трубку в гидрозатворе повыше к поверхности воды вытащил. Теперь булькает. Думаю больше ничего пока не предпринимать. Любые советы по дальнейшему приму с благодарностью.

Papic, А фото своей антоновки не покажешь ?

Внесенные саф-левюр (хоть и без предварительной их подготовки по неопытности) видимо стали потихоньку работать.19kite, 04 Окт. 11, 11:29

Раз не разброженные кидал, то нужно было с открытой крышкой сначала с доступом кислорода, частым перемешиванием и повышением температуры сусла до 28С разбродить прямо в сусле, а когда начнется сильное брожение, то тогда под затвор ставить.

Если это еще интересно. Внесенные саф-левюр (хоть и без предварительной их подготовки по неопытности) видимо стали потихоньку работать. Еще я трубку в гидрозатворе повыше к поверхности воды вытащил. Теперь булькает. Думаю больше ничего пока не предпринимать. Любые советы по дальнейшему приму с благодарностью.
19kite, 04 Окт. 11, 11:29

аквариумного компрессора нет случайно? если есть - минут на 10-15 засунь, потом закрой и жди когда булькать перестанет   можно ежедневно бутылку качать-размешивать.

Papic, А фото своей антоновки не покажешь ?gogolzmej, 04 Окт. 11, 11:38

попробую дома сфотографировать. среднекрупное яблоко, желтоватое с гладкой кожицей, позднее. сочное, не особо сладкое и душистое на вкус.
вино кстати на малтифоре очень вкусным получается - попробовал вчера то, что уже дображивает. бражной горечи нет, в отличии от диких и сухих...

Случайно никто не ставил бражку из боярышника? Каков вкус СЭма?

Привет! Это моё первое сообщение-почти День рождения! Поставил брагу-по рецепту:10 кг.сахар+35 л. вода+1 кг. дрожжи "Воронежские"+20 гр сульфат аммония+30 гр. суперфосфат+ 25 мг. витамин В1. Залил кипятком сахар,расворил,дрожжи стартанул сахаром,влил в сусло и... Процесс напоминающий кипение житкости,реальное кипение! Это нормально? Температура-34С. Когда снижат температуру?

Температура-34С. Когда снижат температуру?klabs, 30 Авг. 12, 20:47

ты наверно хотел написать +34 в браге,высоковато оптимально от 25% до 30%,брагу ничем не накрывай иначе может перегреться,и мой тебе совет брось добавлять химию в брагу,в качестве подкормки для дрожжей,просто кинь буханку черного или ржаного хлеба.

Спасибо. Чем плохи минеральные подкормки? Параллельно выращиваю (пытаюсь и стараюсь) овощи на гидропонике. Это значит на растворах,без земли. Кстати,отличные огурцы растут,как раз закуска.И томаты тоже.

Чем плохи минеральные подкормки?klabs, 30 Авг. 12, 21:36

да вообщем то ничем,кроме того что как не посмотри это все же химия,можно ведь и без химии обойтись.