Как выглядит наше готовое пиво.

Обычная пшеничка. На вторичку добавил сироп из вишнёвого варенья. Вкус и аромат слабые, пиво сладкое, цвета вишнёвого нет. На 11 литров пива добавил литр варенья, прокипчченного в литре воды. Перегазировано, может на вторичке не додержал, пены много

ИПА полугодовалая.

ИПА полугодовалая.Rada, 26 Окт. 18, 08:24

дрожжи масла не съедают?
Судя по пузырям карбонизация серьезная у тебя.
у меня 3 месяца и хмеля почти нет в бутылке

Масло дрожжам не по зубам ...

Saison.

Солод ячменный, пшеничный, овсянка.
Хмель EKG
Пряности: кюрасао, кориандр, лемонграсс, листья апельсина.
Дрожжи : Lille Saison + 3711 wyeast
Бокал подкачал (.

дрожжи масла не съедают?
Судя по пузырям карбонизация серьезная у тебя.xom9r2010, 26 Окт. 18, 13:35

Я сильноохмеленного мало делаю. Тильки для себе. Поэтому лью в стекло. В стекле и хранении в холодильнике до года пиво даже улучшается. Аромат не уходит. А пена скорее не от карбонизации а то что слабое дображивание в бутылке медленно идет при 1-2°С и углекислота хорошо растворяется.

пэйл эль + пилснер+ шато мелано 80, 55,65,75, паузы, хмель цитра + мандарина бавария 20 ибу, дрожжи s 33, нп 1.060, кп 1.020, свежее только неделю назад разлил

какой стиль хз, может подскажите?)  ....вкусное) до этого варил на базовом курском, это вкуснее

Скрытый текст

Пшеничка на ВБ06.
21 день.

Дрожжи : Lille Saison + 3711 wyeastBrewmasteR-kld, 26 Окт. 18, 19:14

сразу вместе или по очереди ?

AsFhg, вместе

Дрожжи : Lille Saison + 3711 wyeastBrewmasteR-kld, 26 Окт. 18, 19:14

Как затирали? Какая КП получилась? Если не коммерческая тайна:)

3711 wyeastBrewmasteR-kld, 26 Окт. 18, 19:14

По сути, Saison Kveik.
Здорово прибавил в ароматике сей симбиоз?

RomanBrew
Затирали с низкой температуры медленным нагревом до 65. Ну и.т.д.
КП около 2% видимых.Рецепт в канале появится как обычно.
sportdoc, сегодня приезжал к нам Вячеслав Ветелев, ему понравилось. )
Аромат в рамках профиля. Специи все ж доминируют, но фенольность нормальная от дрожжей есть. И флёр фермерский проскальзывает на задворках.
Voss Kveik купили недавно себе. Солод ща закоптим и бум варить.
Так же думаю о прибалтийских фермерских элях. После Voss

фенольность нормальная от дрожжей есть. И флёр фермерский проскальзывает на задворкахBrewmasteR-kld, 27 Окт. 18, 21:13

Вроде-ж ты не жаловал сайсоны/фармер эли раньше

Тимур, я и сейчас не фанат. Но мнение из негативного давно изменил.
Расту)

Так же думаю о прибалтийских фермерских элях.BrewmasteR-kld, 27 Окт. 18, 21:13

Я их уже варю.
Hornindal Kveik Ale (Omega Yeast OYL-091) уж сильно фруктовый, для любителей тропических фруктов!  

На Kveik пивное сусло сбраживается быстро.
Но, при этом, остается высокая плотность сусла.
Почему не подъедаются, в должной мере, сахара, не понятно.
Нет толерантности к алкоголю?
Дикие и не обузданные!

Возникают вопросы по поводу карбонизации.

sportdoc, Надо тему по фармхаузам отдельную открывать. А то Юра придёт, люлей даст.

Надо тему по фармхаузам отдельную открывать. А то Юра придёт, люлей даст.BrewmasteR-kld, 28 Окт. 18, 21:06

Согласен.

Vienna Koenig Ale по рецепту BrewmasteR-kld

№6
пилснер+шато мелано, нп15, кп5, хмель:цитра,мандарина, ибу20

Скрытый текст

дрожжи s33