Безалкогольное пиво

Друзья, варил ли кто нибудь безалкогольное пиво?
Хочу сварить для друзей такое но на просторах интернета ничего хорошего по технологии приготовления и рецептуре не нашел. BrewmasteR-kld выкладывал информацию по немецкой технологии затирания, но больше вроде как и не обсуждалось. Может у кого то уже получилось?

Depeshi, с ним надо жить и ночевать. И холодильное оборудование нормальное иметь.
И ЦКТ со шпунтом.

BrewmasteR-kld, холодильное оборудование позволяет опустить до  0 и поддерживать. Остаётся сам процесс.

Depeshi, ну на 100% безалкогольным пиво не выйдет без мембранной фильтрации.

Т.е. нужна дорогая  установка по удалению алкоголя через мембранный фильтр, иначе никак?

Реально, очень интересно, как в домашних условиях можно сварить пиво, после которого можно за руль!

Bearwood, даже в безалкогольном пиве ЕСТЬ алкоголь,так что забудь или про руль или про права.

Дело ведь не том, чтобы сесть после пива за руль а в том чтобы такое пиво сварить

даже в безалкогольном пиве ЕСТЬ алкоголь,так что забудь или про руль или про права.мамон, 31 Янв. 18, 17:38

При разумном количестве безалкогольного пива алкотестер ничего не покажет. Хотя многое зависит и от индивидуальных особенностей организма.
А варить безалкогольное пиво дома не получится. Насколько я знаю, дело не в процессе варки, а в удалении спирта фильтрацией.

Если процесс фильтрации дорогостоящий и нет вариантов то конечно жаль что такое пиво нельзя  делать дома

Если процесс фильтрации дорогостоящий и нет вариантов то конечно жаль что такое пиво нельзя  делать домаDepeshi, 31 Янв. 18, 18:26

Там не только удаление, ещё и разделение и смешивание. Дома такое не осилить.
http://www.the-village.ru/...alkogolnoe-pivo

vlad_ns, да крепкое зело легче сделать!

Depeshi, по европейским нормам пиво может содержать алкоголь. Способ затирания ты уже упомянул. Варится очень лёгкое пиво около 6% НП задаются верховые дрожжи и сразу под шпунтаппарат. Как только началось спиртовое брожение его сразу останавливают холодом.
Потом осветляют пиво, если нужно то дополнительно карбонизируют. Это если в общих чертах.

BrewmasteR-kld, спиртовое- при начале выделения углекислого газа? И после охлаждения держать пока не осветлится?