Отбор голов - быстро и надёжно

Отрицая ЦП уменьшите производительность РК.

Вот какая ситуация возникла намедни: казимирил головы с ректа, литра 22 по АС, разведённые до 30%, на метре 3,5 СПНки. Откапал два литра самых ядрёных, открыл УПО, а оттудова такая вонища попёрла (ВПП нормально так собралось в царге). Литра три эпюрата пришлось убрать, прежде чем вонь закончилась, дальше течёт - наливай да пей, никаких посторонних запахов. Вопрос в чём: как эту каку грамотней вывести, то-ли во время отбора голов покапельно из УПО, то-ли продуть, то-ли всё вместе, или не заморачиваться и первых 10% эпюрата так и выливать? Посоветуйте гуманитарию, кто в теме!

как эту каку грамотней вывестиoloroso, 22 Авг. 19, 10:19

при казамиривании голов я отбирал  периодикой, а потом пару залпов по 100-150мл., но у меня царга 1,8м.

oloroso, Если это реально ВПП - то только разбавлением до унизительных 10-15%.
если просто недобор ЭАФ - то читай дядю ПВН28... залп каждый час... а перед началом отбора - еще и слив с УПО, 50-100 мл

Если это реально ВППalexeyT, 22 Авг. 19, 11:25

Ручаться не могу, но сырьё пшеница-кука-рис, вполне могло и набродить, на сахаре таких ароматов не встречал, зато раз пришлось перерабатывать головы с кодзявого бурбона, месяц перестоявшего, от там такой вонючки было выше крыши, так и не смог избавиться.

так и не смог избавиться.oloroso, 22 Авг. 19, 11:45

ессно. кодзи = ИП

Брагу казимирить кто пробовал?

Брагу казимиритьЗеленый змей, 17 Сент. 19, 06:09

а смысл?
кислоты + спирты в полном составе сливаются в СС...
ну, с альдегидами разберешься....
а эфирка - сызнова генериться станет...

Алексей, думал пару зайцев за выстрел, заманчиво: перегон + отделение большей части ЭАФ. Кректы на низкоспиртуоном сырье повыше, разбавлять СС не нужно. По времени, я так понял, не на много дольше, чем прямым брагу жать. Брага раскислена.
Ладно, всё равно попробую, время свободное появилось.

Зеленый змей, абсолютно верно. по всем пунктам....
только вот кислоты.... ХЗ - сколько их осталось...
даже после ГЦ 200 мг/лАс - обычное количество...
плюс сивуха с этилом...
Потому и не получается с прямого перегона за 1 раз ректануть.... ЭА, как минимум, перебор

Зеленый змей, я делал, в итоге все как Алексей написал. На последующем ректе эфирка лезет упорно

Если бы кислОты удалось сбить до 15-20 мг, то и этерификация не страшна....

Если бы кислОты удалось сбить до 15-20 мг, то и этерификация не страшна....alexeyT, 17 Сент. 19, 06:56

КОН в брагу?

 

 

okun, https://forum.grainwine.info/...;comment=438701

Strike01, это - от балды.... а вот как ПРАВИЛЬНО, я не знаю...
потому что
1. титрануть брагу - нереально
2. даже зная (эмпирически) количество кислот, нет никакой уверенности , что в этом бульоне из 200+ примесей все отработает как надо...

alexeyT, на это и намекал, брагу раскислить до приемлемого уровня кислот не понятно как, а если щелочь в СС добавлять, то проще прямой сделать, нежели кази

Добавлено через 4мин.:

Я пока склоняюсь все таки к снабби без упора на ЭАФ->кази. Крепость правда смущает, иногда нужен именно спирт, но если на водку и настойки то вариант эффективный

Strike01, дык замкнутый круг... о котором и говорил не раз...
укрепляющий - отлично срубит кислОты и сивуху, но на выходе получаем 96%+....
не очень кошерно для ЭАФ.... разбавлять надобно.
Разбавили, отказимирили или проэпюрировали...
в итоге - низкоспиртуозный получили....
итого - снова 3 перегона.... они. ессно более быстрые и эффективные... но - 3...
а очень хочется 2, в идеале =1

alexeyT, а если добавить в брагу каустик с избытком?.

alexeyT, выходит, что, пока вариант с 2-мя перегонами только снабби->быстрый рект

Strike01, ну как-то так....
пока... ща ГХ придут - поглядим, в какую сторону двинемся...