Рецепт настойки на гранате

А это идея(типа варенухи), хочу сварить концентрированный компот и им разбавить СЭМ. Что получится напишу позже-))))

 .

Я настаивал на давленных гранатовых зёрнах, неплохо получилось, мне понравился напиток

Два граната по пол кило,зерна подавил на ситичке и добавил четыре ложки сахара,залил сэмом 52*,что делать дальше?Это друг гранаты принес и попросил забодяжить на новый год.А инфы нормальной по этому вопросу не могу найти,на основе граната все напитки сладкие. Да,сема залил три литра.

В 3-х литровую банку кладу зерна трех крупных гранатов (не давлю), корки с одного граната, немного ванильного сахара и заливаю сэмом 40-45%. Настаиваю в тепле 2 недели. Пробовавшие одобряют.

Завтра беру еще один гранат и добавляю немного ванили,что получится отпишусь (в смысле как друг среагирует)А с корками ребята советую не шутить.В данном случае лучше кора дуба.

а что с корками?

http://www.hnh.ru/health/Water_extract_of_dry_crusts_grenade  Почитай.

интересно, но кроме противопоказания алкоголя при лечении, вроде все в порядке. Добавлю, что корка придает рубиновый цвет и усиливает запах граната. Без нее настойка будет розовая.

Я смотрел с другой стороны-из корки одного граната получается литр водяной мекстуры,спиртовый настой возьмет по минимому в два раза больше.После фильтрации(три граната это полтора килограмма) получишь два литра настойки-мекстуры. У меня такой вопрос - почему даже после хорошей фильтрации нет прозрачности? А цвет в принципе мне нравится.

Если не давить зерна, то с прозрачностью проблем не будет, минус - больше объема занимают.

А время настоя намного увеличится?

Я на давленых первый раз недавно поставил, пробовать рано.
Настаиваю не меньше 10 дней, а лучше 2 недели, на батарее (температура настойки примерно 45 градусов), а уж со старением - это как получится

хочу сварить концентрированный компот и им разбавить СЭМ. Что получится напишу позже-))))yra4333, 02 Дек. 11, 17:05

Не вкусно - типа в столовский компот водки добавили. Вывод - разбавлять СЭМ или хорошей водой или соком

Сок это хорошо,но какой лучше из соковарки или соковыжималки?

400 мл. спирта, 500 мл. свежеотжатого сока сладкого граната, 100 мл. воды. Якшыыыыы!!!

какой лучше из соковарки или соковыжималки?p62373, 28 Дек. 11, 13:40

Думаю, что сок лучше из соковыжималки, при варке часть аромата теряется. Я беру в магазине, но только в стеклянных банках, где написан состав типа- сок, сахар, вода. т.е. без разных консервантов и хим добавок.

Сегодня выгнал примерно 0.7 сема третьего дробного перегона ( гнался за качеством ) . И случайно под руку подвернулась половинка граната . Выкулопал ягоды - потолок вывалил в сем . Через час отфильтровал и засунул в холодильник . Через пару часов решил попробовать - был изумлен !!! Получилась обалденно вкусная штука ... даже закусывать не надо но при этом весьма крепкая - будучи накапанная в ложку и подожженая горит весьма бодро ( интересно скоко примерно это градусов ? )

P.S.

Принял 4 рюмки под ужин . Думал высплюсь получше . Но эффект получился прямо противоположный .... сон отшибло как поле литра кофе ... так уснуть и не удалось  .... может это спонтанная бессоница конечно но может гранат вместе с алкоголем действует как кофе ?

Я на давленых первый раз недавно поставил, пробовать рано.
Миллер, 20 Дек. 11, 19:41

Попробовал, на мой вкус получилось немного хуже чем на целых. Еще думаю такую настойку обязательно надо немного выдержать, недели 2-3 после фильтрации, заметно смягчается.

С месяц назад забрёл на рынок, а там граждане южных республик продают гранаты ,тут же жмут из них сок,а шкорки выбрасывают.Слышал когда-то, что на шкорках хорошо сэм настаивать.Взял сока и забрал шкорки.Шкорки помыл , за 2-3 дня высушил под навесом (на улице было +40).Настоял с неделю на 1,5 литрах разбавленного до 60% спирте (заводском), слил и добавил 0,7 литра сока и около 1 гр ванили.Постояло недельку - профильтровал (хотя мути много не было - сок ещё до смешивания отстоялся).Попробовал - весьма неплохо!Через неделю опять попробовал- вообще бомба!!!Крепость около 40% а пьётся почти как вода!Вкус немного сладкий с кислинкой, после небольшая терпкость с нотами ванили.Суетился целый день во дворе (частный дом), ну и прикладывался время -отвремени по 30-50 грамм.Квечеру "наприкладывался", но опьянение не тяжёлое.Утром в 7 утра за руль и на работу - самочуствие нормальное, перегара нет, только голова болела.Вечером когда увидел сколько вчера приговорил (в3 л. банке трудно уследить за уровнем!)- офонарел!!!ОТ ТАКОЙ ДОЗЫ КАЗЁНКИ Я УМИРАЮ!!!Два дня "болезни" обеспечено!Напиток-КЛАСС!!!Один недостаток- пьётся слишком легко, тяжело понять , когда "хватит"!