Брожение сусла на s-33 дрожжах.

Сергей М.34 Новичок Волгоград 9 1

02 Марта 18, 12:51

Приветствую! После первых 15-20 часов активного брожения,оно прекратилось (( в чем может быть причина?? Максимальная температура в помещении была около 25гр.

1

porony Доктор наук Санкт-Ленинград 936 329

Отв.1 02 Марта 18, 13:48 (через 58 мин)

Невысокая НП и сверхвысокая температура в баке.

1

Сергей М.34 Новичок Волгоград 9 1

Отв.2 02 Марта 18, 13:56 (через 9 мин)

И что делать?

Ayupakhomov Доктор наук Владимир 641 487

Отв.3 02 Марта 18, 13:58 (через 2 мин)

И что делать?Сергей М.34, 02 Марта 18, 13:56

Подождать несколько дней, снять с дрожжей, перелив в другую емкость, поставить на пару недель в прохладное место(17-18), снять с дрожжей еще раз и разлить по бутылкам с праймером.

1

Сергей М.34 Новичок Волгоград 9 1

Отв.4 02 Марта 18, 13:59 (через 2 мин)

Вы думаете что оно отыграло за 1 день?

Ayupakhomov Доктор наук Владимир 641 487

Отв.5 02 Марта 18, 14:00 (через 1 мин)

Вы думаете что оно отыграло за 1 день?Сергей М.34, 02 Марта 18, 13:59

Запросто при +25. Саморазогрев учитывай, в сусле было 27-28.

1

Сергей М.34 Новичок Волгоград 9 1

Отв.6 02 Марта 18, 14:03 (через 3 мин)

В общем ничего страшного пусть стоит?

Ayupakhomov Доктор наук Владимир 641 487

Отв.7 02 Марта 18, 14:10 (через 8 мин)

В общем ничего страшного пусть стоит?Сергей М.34, 02 Марта 18, 14:03

ну если плотность начальная была в районе 10, то не особо страшно. Если больше, то больше 0,5 этого пива пить я бы не посоветовал, сивухи многовато будет.
В целом если вкус будет устраивать, то все ок. Если нет - причина известна.

1

w220 Кандидат наук Подкраснодарье 404 128

Отв.8 16 Марта 18, 09:58

Ayupakhomov, собираюсь первый раз варить на днях, дрожжи тоже s33, температура в доме тоже +25, получается плохой вариант? На улице в гараже днем +15 ночью +3. Такие скачки допустимы?

Сергей М.34 Новичок Волгоград 9 1

Отв.9 16 Марта 18, 11:24

Думаю нет. Я в кладовку перенес там +20 где то. Отбродило норм уже разлил на карбонизацию.