Правила дегустации водок и ЛВИ

Хочу , если позволите, добавить немного отсебятины : Представьте - отдых на острове ( где температура ночью +17 - днем , на солнышке + наверное все 40 ) Так вот самая вкусная водка ( из одной бутылки) , была - через час , после рассвета .... Где то + 20 ,22 градуса ... ((( Вечером вкус не могу вспомнить ))). Так , что вкус наверное, очень зависит от температуры пития !- Герой прав !!

Мне думается, водку хорошо дегустировать при нормальной комнатной температуре +18 - +20 градусов.

Но мне кажется, все же не стоит ее охлаждать в холодильнике до температуры ниже +10 градусов, как Вы думаете?

Сильно охлажденная водка (+5 градусов) при ее питье не позволит раскрыть всю гамму своих органолептических свойств.

При этом можно плохую водку ошибочно принять за хорошую. Мне так кажется.

Мне думается, водку хорошо дегустировать при нормальной комнатной температуре +18 - +20 градусов.Герой Советского Союза, 24 Июня 11, 03:54

Мне кажется нормальная комнатная Т. чють выше, а 18-20 для водки это слегка охлаждённая,как раз то-что доктор прописал.

Герой Советского Союза, Ты обещал результаты дегустации абсолюта?????

Сильно охлажденная водка (+5 градусов) при ее питье не позволит раскрыть всю гамму своих органолептических свойств.
Герой Советского Союза, 23 Июня 11, 20:54

Из опыта пьянства на зимних рыбалках. холодная водка на морозе пьется без вкуса, вообще. И самое главное что не греет и вообще никак не действует. Стоит только войти в тепло-бах и с копыт.Холодный сэм и коньяк работают нормально

Ты обещал результаты дегустации абсолюта?Непонимающий?tixoxod-4x4, 30 Июня 11, 20:06

Ой, прошу прощения, коллеги! Давно выпил свой Абсолют, вкус уже забылся. Рецензию напишу, когда подарят очередную бутылку Абсолюта. Самому покупать за 819 тугриков - жаба душит!

Из опыта. Нормальный "Абсолют"(начала 90-х) пился очень хорошо. Мягкая водка, без запаха и привкуса. После нее не возникало желания закусить или запить чем нибудь.  Причем в настоящее время у нас "Абсолют" абсолютный поддельный, даже за границей брал на пробу, вкус не тот.

"Финляндия" с клюквочкой тоже класс,на выпуск себе купил,пузырь в одно лицо осушил.Похмелья минимум-миниморум)

Я знаю, что «Финляндия» многим нравится.

Я помню, лет 20 тому назад я дегустировал «Финляндию» в ее классическом варианте (без всяких добавок).

По сравнению с «Абсолютом» (классическим) и с польской «Выборовой» «Финляндия» показалась мне слишком резкой на вкус, но возможно, кто-то находит в этом особую прелесть... Кто знает! На вкус и цвет товарища нет, как известно.

Двадцать лет назад я только безалкогольные напитки употреблял)

не поняла, а где сообщение само про то, как дегустировать?

Первый пост темы, там прикреплённый файл.
http://files.homedistiller.ru/8076.doc

Я работал когда-то на ЛВЗ несколько лет и наблюдал за процессом дегустации водок
Думал сначала, что водку дегустирует мужчина и грамм по 20-30.
Хрен там.
Пришла тетя из лаборатории, налила в коньячный бокал грамм 100-150, помахала им(плотность на взгляд, видимо, оценивала),  понюхала, записала в журнал, махнула половину, проглотила. Подумала. Потом вторую - шмяк.
И говорит: спиртового настоя сухарей добавить такое-то количество , все остальное в норме.
Все остальные дегустации проходили в том же ключе -грамм 100-150 она за 1 раз употребляла. Без закуски и запивки.
В очередной раз русские женщины потрясли.

Возможно так и было, только все наставления по дегустации категорически запрещают что-либо глотать, поскольку это серьезно искривляет все вкусо-обонятельные способности. Да это и не нужно, поскольку просто поболтав напиток во рту уже с ним все понятно. При профессиональных дегустациях рядом стоит специальная раковина, чтобы сплевывать. Там и без заглатывания градус набирается после 20-30 образцов (по правилам не более 5-ти и то с перерывами и легкими закусками и полосканием ротовой полости негазированной водой).

А описанный случай очень сильно напоминает анекдот про маляра, проводившего "осмотр", в кабинете гинекологии.

Я "чайник" в дегустации водки. Но у меня сложилось стойкое убеждение, проверять качество водки при комнатной температуре, но пить её лучше холодной. Как то даже зрительный образ холодной бутылки, с запотевшими гранями, вызывает слюноотделение.

А описанный случай очень сильно напоминает анекдот про маляра, проводившего "осмотр", в кабинете гинекологии.
mak210, 02 Июля 12, 15:35

Не знаю, смеяться или плакать, но сам видел сюжет по ящику со спиртзавода. Две красномордые бабы (характерная для алкашей капиллярная сетка у поверхности кожи). У них спрашивают, мол каковы дегустационные критерии спирта, как определяете? Ответ: "Если мягенько пошла, значит порядок". После этого иллюзии о качестве ЛВИ прошли напрочь.

Возможно так и было, только все наставления по дегустации категорически запрещают что-либо глотать, поскольку это серьезно искривляет все вкусо-обонятельные способности. Да это и не нужно, поскольку просто поболтав напиток во рту уже с ним все понятно. При профессиональных дегустациях рядом стоит специальная раковина, чтобы сплевывать. Там и без заглатывания градус набирается после 20-30 образцов (по правилам не более 5-ти и то с перерывами и легкими закусками и полосканием ротовой полости негазированной водой).

А описанный случай очень сильно напоминает анекдот про маляра, проводившего "осмотр", в кабинете гинекологии.
mak210, 02 Июля 12, 15:35

я там работал кагбэ
поэтому никакой это не анекдот, я вас уверяю.

Не знаю, смеяться или плакать, но сам видел сюжет по ящику со спиртзавода. Две красномордые бабы (характерная для алкашей капиллярная сетка у поверхности кожи). У них спрашивают, мол каковы дегустационные критерии спирта, как определяете? Ответ: "Если мягенько пошла, значит порядок". После этого иллюзии о качестве ЛВИ прошли напрочь.
Chatter, 03 Июля 12, 14:46

я вас разочарую: на спиртозаводах водку не делают. Там производят спирт, который потом идет на ЛВЗ для изготовления напитков.

парни, Вы попробуйте водку до 35 подогреть!!! вот где раскрывается истиный вкус водки, и коньяка, сэм не пробывал тёплый.
правда опьянение тоже сразу практически, с 50гр.
желужок человека имеет свойство всасывать мгновенно жидкости с темиратурой 37гр или близко к ней.
и вкусовые рецепторы лучше ощущают вкус если напиток тёплый.
можете потренироваться на чае или кофе(горячий, тёплый, и комн. т.)эффект сразу на лицо
.
исключение составляют люди, которые тёлую пищу и напитки вообще не воспринимают, зависит от организма наверно, как например моя супруга.
если чай, кофе, то кипяток, если пиво то подогреть чтоб сильно тёплое, если душ, то то же обвариться можно.
есть и знакомец один, лично знаю пьёт только сильно тёплый алкоголь.

есть и знакомец один, лично знаю пьёт только сильно тёплый алкоголь.Ыфифк, 21 Апр. 13, 14:33

суровые челябинские парни 

Оппаньки. Я бы так и делал - дегустировал её родную температурой 20-25 градусов Цельсия, а употреблял бы к столу - в сильно остуженом виде, прям киношные образы - водка в запотевшем графине. А так вообще то не употребляю ни грамма, уже лет пять. Но дружественные посиделки люблю, теперь вот для друзей и самогоновареньем занялся, сложновато только, так как сам не дегустирую, только по запаху качества добиваюсь

А Китайцы 3000 лет назад вино пили подогретое, как раз для раскрытия вкуса, и торкало такое вино быстрее, что важно было с дороги например...