Перегонка магазинного вина

Перегнал два раза с отбором голов/хвостов. asanyo, 05 Марта 12, 13:21

Как раз в этом и ошибка. Первый раз надо гнать без отбора фракций и желательно на меди, чтобы устранить присутствие двуокиси серы. И во второй раз надо вовремя переключить с голов на тело, как только перестанет вонять ацетоном (кетонами, если быть точным), а прекращать на крепости примерно 50%. Полученные головы и хвосты никогда не выливаю, потом добавляю в следующее вино. Тогда и появляется очень тонкий аромат винограда.

Я гнал и магазинное из пакетов, и бутылочное, и окисленное, и даже с начинающимся прокисанием.

Недавно счастья привалило - нашел в кладовке самогонный аппарат, полностью рабочий. Откуда он взялся - неизвестно. Сейчас балуюсь)

Позавчера перегонял адскую смесь:
8 литров пакетного белого вина - Vinogor мерло. (на вкус редкая гадость и кислятина)
1 литр своего первого сахарного самогона (чуть более 40 градусов.).
И до кучи - полторы бутылки галимого коньяка.

Что вышло:
Головы: ~200 мл. - более 70 град. Вонючие ужасно.(сразу растопил ими печку)
Далее:
1 л. крепостью 63%. Запах резкий, ядреный. Сразу так и не понял чем именно пахнет.
1 л. 50%. Запах стал хуже, скорее уже неприятный.
После этого крепость начала как-то резко падать: следующие 300 миллилитров были уже ниже 40%. Слил их в тару для хвостов, добрал суммарно до 0,75 л. и на этом закончил. Крепость хвостов в итоге - 26%.

На следующее утро уже адекватно занюхал результаты:
Первый литр (63 г.)пахнет резко, но не противно. Даже угадывается винное происхождение, хоть и слабо. А так - весьма неплохо, учитывая исходное сырье. Думаю даже не перегонять повторно, а дополнительно почистить и пустить на латгальскую настойку.
Второй литр (50 г.) - УжасЪ! Пахнет натурально, я извиняюсь, пердежом! То есть - именно как будто кто-то взял и серанул в бутылку. С предыдущим литром вообще никакого сходства. На очистку и заново в перегон его..
Хвосты даже не открывал при таком раскладе.

Вообще, выход показался маловат с такого количества. Скорее всего, в вине просто не было заявленных 10 - 11%. Уж больно оно кислятиной отдавало.

Недавно счастья привалило - нашел в кладовке самогонный аппарат, полностью рабочий. Откуда он взялся - неизвестно.Serje_K, 17 Июня 13, 12:02

Не, ну везёт же людям, неожиданно находят что-то полезное.Почему мне так не фартит?.Вот бы обнаружить бочку вискаря...

Serje_K, Ну ты бы ещё штук пять всякой бяки в одно слил и перегнал... Тогда бы точно всё блевотиной отдавало!

сразу растопил ими печкуSerje_K, 17 Июня 13, 12:02

В Москве холода уже? И до сих пор печное отопление?

Не, ну везёт же людям, неожиданно находят что-то полезноеAlixx, 17 Июня 13, 18:19

Весь кайф в том, что я как раз копался там в поисках ёмкости и деталей с целью изготовления самогонного аппарата. А тут - ё-маё! - уже готовый меня ждет!

В Москве холода уже? И до сих пор печное отопление?Pahello, 17 Июня 13, 19:15

Дело было за городом, а топил я баню

а прекращать на крепости примерно 50%mak210, 05 Марта 12, 22:20

Во, точно, у меня на 50% как раз бяка с запахом пердежа поперла

Я перегнал тут на досуге второй раз как положено дробно и всетаки смущает меня вонь какая то серно-кислая. Вот думаю как от нее избавиться

Tsuk, вино обычно сульфатируют, что бы не кисло. и для убирания этой каки медь в холодильнике или сухопарнике нужна. а теперь даже и не знаю что посоветовать...

Papic, да я что то ступил надо было на медном гнать но он у меня большой и под ПГ рассчитан вот и решил на нержовом....

Tsuk, я для такого имею кусок медной трубы, набитой проволокой медной же. прикручивается к кубу.

Papic, может попробовать его прогнать через медную трубку метра 2-3??

прогнать в виде пара называется дистилляцией ))

Я имею ввиду в виде дистелята пролить просто....

Tsuk, можешь попробовать конечно, но насколько помню, там процесс при высокой температуре и в паровой фазе происходит

Здравствуйте! Подскажите, есть литров 5-6 домашнего вина из черноплодки и чёрной смородины. Полусладкое или сладкое. Как его перегнать грамотно. Как выше писали, добавив воды и дрожжей, чтоб сахар съели или так просто перегнать. Если вопросы глупые, сильно не ругайтесь. Я в самогоноварении лошара.

Кемеровчанин, лучше добродить - выход будет поинтереснее

а сколько воды и дрожжей взять на 5 литров вина?

а сколько воды и дрожжей взять на 5 литров вина?Кемеровчанин, 20 Июля 15, 19:49

Тоже  интересно.

а сколько воды и дрожжей взять на 5 литров вина?Кемеровчанин, 20 Июля 15, 19:49

Если я правильно понимаю (сам тот ещё новичок):
Дано: 5 литров вина с сахаром 12%
5*0,12= 0,6 кг сахара
то есть 60 грамм хлебопекарских или 12 грамм сухих

Гуру?

Гнал краснодарскую вроде Южную Ночь (изабелла)
Очень хорошо
1 погон с отбором головохвостов и можно пить
Гнал якобывенгерское сливовое вино - завоняло мне весь аламбик

Oppofan, я так же, примерно, и посчитал.