Строю гравитационную пивоварню

Наигравшись с системой HERMS, я решил поставить себе на службу силу тяжести и отказаться от насосов и шлангов, требующих тщательного мытья с применением агрессивных химических веществ. Одновременно хочу упростить процессы выгрузки дробины и мытья котлов.
В результате решил построить пивоварню, состоящую из трёх ёмкостей, которые находятся друг над другом, из которых вода и сусло перетекают в следующий котёл самотёком. Наверху бойлер, посередине заторник-фильтровальник, снизу варочник.
Сегодня сварил подставку под варочник из алюминиевого профиля.
Завтра ресурсные испытания этажерки под нагрузкой.

На первом фото это ты типа так наклонять при сливе варочник будешь? На какой же высоте у тебя заторник будет? Мешать ручками? Ты бы схемку выложил. С габаритами баков и высотами установки. Какие объемы? Дробина с 10 кг солода выгребается за 5мин даже горячая штукатурным ковшиком. Стоит ди городить опрокидыватели?

Toyk, это грабли этого форума. Попробуй сам выложить фото и посмотри, что получится.
ПивоСэм, варочник на высоте 70 см, заторник - 135. Варочник будет только наклоняться, т.к. из него надо лишь вымыть белок. А вот заторник будет опрокидываться в строительную тачку и мыться из шланга. А то заколебался я дробину шумовкой доставать. Да и насосы я решил ликвидировать как класс, ибо они зло.
Чтобы удобно было работать, можно будет сделать небольшой дощатый постамент.
Испытания подставки на прочность прошли успешно. Она сварена из алюминиевого профиля 25*25*2, стоит устойчиво, не гнётся.

варочник на высоте 70 см, заторник - 135ZIL131, 07 Июня 18, 14:42

Значит бойлер еще выше. Почему не единая подставка под все это хозяйство. Гораздо устойчивее и надежнее было бы. Нагрев заторника какой?

ПивоСэм, Ты размеры единой подставки представляешь? Тот ещё паровоз. А мне его как привозить, переставлять?
Бойлер пока не знаю какой будет. Можно оставить существующий, но ему будет нужна этажерка, самая высокая и дорогая. А можно повесить на стену обычный бойлер из магазина.
Заторник буду греть паром, чтобы через барботер фильтровать.

Заторник буду греть паром, чтобы через барботер фильтровать.ZIL131, 07 Июня 18, 19:10

Значит четвертая емкость-пароген вырисовывается. Я хз какие у тебя объемы баков.

А мне его как привозить, переставлять?ZIL131, 07 Июня 18, 19:10

Откуда мне знать, что ты походную пивоварню делаешь? Думал, что стационарную.

А ты думаешь сварщика на дом вызывать дешевле? ))

Варочник 120 литров, заторник 50.

Сегодня сварил подставкуZIL131, 06 Июня 18, 20:54

Я думал, что ты сам варишь. Но в любом случае продумать конструкцию можно. Сделать частично разборной. Со сборкой на месте на болтах например.

Варочник 120 литров, заторник 50.ZIL131, 07 Июня 18, 20:03

Продолжаешь удивлять. И какой выход сусла планируешь с этой парочки? Или так исторически сложилось? Заторник побольше просится. Литров на 70-80.

Заторник побольше проситсПивоСэм, 07 Июня 18, 20:48

Оно и понятно. Просто этот заторник раньше служил варочником на HERMSe.
Какой будет выход покажет время. Если как и раньше буду промывать два раза, то как раз. Если один, то маловато.

ZIL131, Какая разница сколько раз промывать? Если ты хочешь сварить 100л пива, то солода надо 20кг минимум. А то и больше. С каким ГМ ты собираешься их затирать в 50л заторнике? Я в такую кегу 12кг максимум закладываю.  Ну ладно. 15 еще может быть. Хотя не пробовал. Нормальное затирание с ГМ 1:3. У тебя никак не помещается.

Tenson, Есть тема про HERMS. Там и найдешь единомышленников. Зачем сюда писать? Ненужные споры устроить, что лучше? Картинки из инета все давно видели. И эту в том числе. Успехов. А я жмакну на ПНУ на всякий случай. И отмечу несоответствие теме. Ты не против?

Продолжаю стройку. В крышку варочника имплантирован чиллер и кламп для мешалки.
Варить буду без крышки, а перед окончанием варки закрою варочник крышкой и через 15 минут начну охлаждать.

Хотел вставить фотографии, но эта функция пока не работает. Как починят, приложу.

Пока этот форум не может работать с картинками выложил их на сторонний ресурс.
https://ibb.co/ebSU5J
https://ibb.co/gBTQed
https://ibb.co/jqoQed

Гравитация- рулит одназначно. К черту насосы по максимуму! Загнал бойлер под потолок- понял, где счастье) счастье- в физике)

А как самотёком из варочника в ферментер ?

Конечно же никак) всё обслуживать без насоса не вариант.) Но основные техмоменты- ооочень удобно. Если нет желания строить многоэтажную, как старые - 19 го века) кстати. А где можно прочитать про эволюцию пивоваренного оборудования? Есть исторический экскурс какой нибудь?

А как самотёком из варочника в ферментер ?gogolzmej, 20 Июня 18, 13:01

Очень просто, варочник стоит на подставке высотой 70 см. Ставим ферментёр на пол и сливаем.
А бойлер я скорее всего куплю в сантехническом магазине и поставлю где угодно, вода из него идёт по трубе под напором куда угодно.

Сегодня прикрепил заторник к поворотной основе поверху хомутом.
Придётся закреплять и понизу, чтобы не болтался и держался покрепче при опрокидывании.
https://ibb.co/d2dss8

Потихоньку продолжаю работу над пивоварней. Установил нижний хомут, крепящий варочник, с замком-застёжкой.
Теперь котёл нормально переворачивается, не перекашивается и не выскальзывает.
А с фотками опять беда. Придётся на другой форум переходить. ((