Влияние лактозы на плотность и алкоголь

В BeerSmith при добавлении в рецепт 350гр лактозы увеличивается предположительный алкоголь с 5 до 5.8%.
Насколько я знаю, лактоза -это не сбраживаемый сахар и хоть плотность сусла она повышает, дрожжи её не едят и алкоголь увеличиваться не должен. Или я что то не понимаю?

бирсмит твой ошибается .. в моем бирсмите добавляется только плотность .. и что бы алкоголь вырос на 0,1% надо 5 кг добавить))

проверь на вкладке лактозы должна стоять птичка .. non fermentable (не ферментируемый) скорее всего у тебя ее там не стоит

проверь на вкладке лактозы должна стоять птичка .. non fermentable (не ферментируемый)shamsh77, 26 Июля 18, 15:30

У меня нет такой птички, может БирСмит старой версии, но есть поле "выход" и там стоит 76.10%. Поставил ноль и алкоголь снова 5.0%. Спасибо