есть кто из Тольятти

okun, Я ,что то пропустил(( . Можно ссылку ?

Можно ссылку ?Моржов, 07 Нояб. 19, 18:06

Лови [От браги до ректификата] 

 

 

то мощи не хватит аквариумному.made, 06 Нояб. 19, 23:02

на али есть по 400вт - мало???

Если брага сахарная, то работаютstern, 07 Нояб. 19, 04:03

если сахарная то 400вт хватит???? в квартире 20*, хочу повысить т до 28???

Кто бы раньше сказал(( ,не городил бы в потолок((((Моржов, 07 Нояб. 19, 15:21

а поподробнее в чем косяк????

Чище, но не вкуснее, особливо если не увлекаться переочисткой.Alex_64, 07 Нояб. 19, 15:08

Siniy,

Моржов, попробуй нормально очищенный ректификат, вернее сортировку из оного. Хочется грязи-- плюхни её в рект какой хочешь и сколько хочешь.

хочу повысить т до 28Siniy, 07 Нояб. 19, 19:03

выше 26 не рекомендую, метил набраживает

метил набраживаетDiskus, 08 Нояб. 19, 05:40

Откуда метиланол в сахарной?

попробуй нормально очищенный ректификат,okun, 08 Нояб. 19, 05:13

...всё равно 2 недели бродит. Даже с обогревателем аквариумным.. Как у людей получается за пять дней сбродить?! ХЗ...made, 06 Нояб. 19, 23:02

У меня с ГЦ и с предподогревом до 35гр. обычные Саф-Левюр за 2,5 суток полностью сбраживают. В квартире 25гр.

выше 26 не рекомендую, метил набраживаетDiskus, 08 Нояб. 19, 05:40

С фруктой не попутал? На зерне (особенно на кодзи) рекомедуемая Т 30-32, на сахере вообще метила мизер, да и с жмыха фруктового в наших условиях сложно получить опасную концентрацию.
А вот скорость брожения на повышенной Т увеличивается заметно. Кодзи при +20 и при +30 - в среднем 14 и 20 дней соответственно, на дрожжах без ферментов разница меньше, но есть. Другой вопрос, что состав остальных примесей будет разный и чаще не в пользу высокотемпературного брожения.

okun, Alex_64, Если без подкормки то при температуре больше 28 градусов всякая кака набраживает.
У меня вино стоит (яблочное и виноградное) при 20 градусах, а сахарную подкармливаю жмыхом (яблочным и виноградным) и больше 26 градусов стараюсь не поднимать, читал где-то что чем ниже температура (24-26 градусов) тем качественее СС выходит.

Diskus, У меня сложилось мнение, что многое зависит от дрожжей. Если винные, то лучше низкая Т брожения и соответственно длительный сроки, улучшенная ароматика в этом случае превалирует над примесями, которых винные набраживают мимнимум. Хлебопекарные же наоборот при длительных сроках брожения набраживают много ненужного и для них лучше максимально быстро сбродить затор, пусть даже ценой огромной навески дрожжей. Последний тренд спиртовиков подтвержденный ГХ - подогрев, постоянное перемешивание (ГЦ или насос) увеличенная навеска дрожжей. Срок брожения - от 1,5 дней.

Моржов, а в чем сложности?

солод творит чудесаnexti78, 07 Нояб. 19, 17:47

Я карбамидом подкармливаю.

У меня с ГЦArcomp, 08 Нояб. 19, 07:57

Значит тоже придётся обзаводится

Значит тоже придётся обзаводитсяmade, 08 Нояб. 19, 10:41

Только после нее (ГЦ) в браге присутствует очень-очень мелкодисперсная взвесь, приходится при прямом перегоне допцаргу ставить от брызгоуноса.

Я карбамидом подкармливаюmade, 08 Нояб. 19, 10:41

В карбамиде нет фосфора и калия. Лучше ледовские Af или Dm. И витамины из аптеки. По деньгам получается хоть и дешевле турбиков, но появляются лишние телодвижения. Я тут писал, как летом в качестве эксперимента расшевелил полудохлые белорусские спиртовые.

очень мелкодисперсная взвесьArcomp, 08 Нояб. 19, 11:12

Изучал я этот вопрос.
Как я понял ГЦ нужна в основном для перемешивания. Раскисление  идёт побочным эффектом, который можно достичь и мелом. От которого взвесь только добавится.
Буду экспериментировать. Начну с банки на боку... Или много маленьких банок. Ну и помпу никто не отменял.

Как я понял ГЦ нужна в основном для перемешивания. Раскисление  идёт побочным эффектом, который можно достичь и мелом. От которого взвесь только добавится.made, 08 Нояб. 19, 13:27

Гравицапа еще и дегазирует брагу. А на взвесь забейте, она все равно в барде останется.

И что вы по взвеси паритесь? На НБК проблем нет с брагой хоть после мрамора, хоть после мела (в разумных пределах), а вам кубовикам и в неразумных сыпать можно. В крайнем случае лимонка 140р/кг на Воскресенке.

На НБК проблем нетAlex_64, 08 Нояб. 19, 14:51

предподогреватель не зарастает накипью?