есть кто из Тольятти

Так и не научился делать.
крокодил, 27 Мая 13, 20:49

смысла делать водку из такой сортировки не вижу.

а продукт надо сказать отменный. я пробовал, Серёга привозил в марте на пробу
артик, 27 Мая 13, 20:44

Вот и я хочу пробу снять  ! А то мне вообще ничего не от кого не досталось ! Кроме Сереги ! И ... убились мы с его виски сразу и все !

Да, у Сереги знатный вискарь... сергей виктрыч, своей "аптеки" взять?

Не! Макс !... Не надо ! ... .. (( Серый!!-- а девочки не возброняются??))(( Просто для антуражу!!))

вот если сутки пройдут и не будет ничего тогда - волнуйся
Azazel, 27 Мая 13, 17:05

Ну что, сусло бродит...... пена лучше чем после предыдущих варок

Серый!!-- а девочки не возброняются??сергей виктрыч, 27 Мая 13, 21:40

Ну если 11 писюльков, твоих девченок не смутят. Я одной предложил, она не решилась. Мне пифиг. Как другие? Может кто скромный...

Сергей Хотел бы присоединиться , и по базовому солоду и по спец солодуАлексей75, 27 Мая 13, 17:23

Я на этой неделе остатки своего солода доварю. Можем сгонять или на этой или на следующей неделе. Только со спецсолодом надо определиться.
Andersen83, спасибо за предложение, буду благодарен, если мха отсыпишь, давно хотел попробовать. Поедем на Грозненскую, можем тебе прихватить, что надо или давай с нами.

Я на этой неделе остатки своего солода доварюCepгей, 27 Мая 13, 22:54

Хорошо ...тоже свой доварю ,как раз посуду освободил . Хочу чисто на базовом попробовать .... стоит ли?
Карамели тоже ок 3кг .Может по месту чего спецы посоветуют по спец солодам.
Лично мне любой пойдёт . Я не особый гурман . Вкусно и хорошо.   

Хочу чисто на базовом попробовать .... стоит ли?
Алексей75, 27 Мая 13, 23:56

стоит думаю. просто ради попробовать. я затёр на базовом 11 кг на 40 литров воды в четыре паузы. промыл 20 литрами. ну и сбродил при 13 С. получилось светлое слабое пифко крепостью 3,5-4% типа жигулёвского. обильная пенная шапка. вообщем лично мне понра. правда после второй или третьей недели почемуто появилась кислинка во вкусе.

Andersen83, спасибо за предложение, буду благодарен, если мха отсыпишь, давно хотел попробовать. Поедем на Грозненскую, можем тебе прихватить, что надо или давай с нами.
Cepгей, 27 Мая 13, 22:54

Серёга, мох в таблетках по 2,5 гр. (литров на 100 хватит). Дам пару таблеток. Если надо уже для варки, то звони как нибудь передам.

Светлый солод я буду покупать попозже....а если будете спец. солод покупать, то какой решили? Если карамельки, то килограмоы 10 я бы взял.

Да соблаговолит,чего уж там.Токо у меня водка - спирт +вода.Так и не научился делать.Валеру (В) попрошу еще,что бы из моего спирта сделал.крокодил, 27 Мая 13, 20:49

"аптеку" , Макс, брать обязательно!!! Водочку сделаю ...сравним в каком варианте лучше!!! нужна будет малосольная селедка , к ней будет тминная...ВОблин, 27 Мая 13, 21:49

Пивная вечеринка перестаёт быть пивной... Я со своей стороны принесу на дегустацию водочку свою, и настойку на имбире"Семёныч"

Может по месту чего спецы посоветуют по спец солодам.Алексей75, 27 Мая 13, 23:56

Я тоже надеюсь, там вроде мужичек в теме. Но лучше наверное и самим заранее на что-то нацелиться.

Хочу чисто на базовом попробовать .... стоит ли?Алексей75, 27 Мая 13, 23:56

Я тоже пробовал, нормально получается. Как раз в базовое хочу мха добавить.
Andersen83, хорошо, с закупкой определимся и пересечемся. Ты кроме карамельного ни к чему не присматривался?
Господа пивовары, посоветуйте, что можно взять из спец солодов и что сварить?

правда после второй или третьей недели почемуто появилась кислинка во вкусе.артик, 28 Мая 13, 00:14

А у меня после трех дней вторичного брожения на терраске скисло в говно 16 литров. С горя б.у-шные дрожжи выкинул. Чуть пиво в раковину не отправил, тока когда сливать стал вспомнил, что перегнать можно.

Andersen83, хорошо, с закупкой определимся и пересечемся. Ты кроме карамельного ни к чему не присматривался?

Cepгей, 28 Мая 13, 09:27

Хочу немецкий солод купить Avangard MALZ AG Германия.

По спец. солодам даже не знаю что можно кроме карамельного взять. Жжёный нафиг не нужен мне пока, т.к. пиво с добавлением карамельного (1 к 10) и так больно тёмное получается.... Так что в этот раз карамелный куплю про запас немножко...А пока цель сварить светлое пиво.

По спец. солодам даже не знаю что можно кроме карамельного взятьAndersen83, 28 Мая 13, 10:19

Может Мюнхенский попробовать, его как раз в светлое добавляют.

Можно мюнхенский...Сергей, в каком весе его продают? Я если что тогда "за" (10 кг.)

Может Мюнхенский попробоватьCepгей, 28 Мая 13, 11:59

Лады ,я за!!

По поводу мха в пиво,    как я понял.
Он связывает какие то белки и с ним пиво становится чище  перед переливом на брожение.
Т.е. если холодильник проточный ,мох имеет смысл . А если погружной, за пол часа итак всё осядет 
Вкуса от него нет .имхо.

сегодня утром ставил вторую партию пародии на "Мартовское пиво" в холодильник. Темное, прозрачное, дрожжи улеглись (но не плотно). И это без использования мха. Посмотрим потом что с мхом выйдет.

сёдня затарился у Витали. взял три мешка по 35 кг светлого датского "софуса" по цене 47 р/кг. был и волгоградский почти по тойже цене что мы брали, чуть увеличилась помоему рубля на три. дрожжи брать не стал, во-первых решил теперь всётаки поварить на верховых, а их не было. кроме того остались ещё на пару тройку варок 189-х, а также Андрюха (Азазель) подогнал S-04 снятых с отброженного пива. попозжа закажу либо на бакусе либо Витале пачку верховых дрожжей.
серьёзно выросли цены на дрожжи и хмель. пришла жара, начался сезон пива.
кстати он тоже намерен отмечать день пивовара =)

скисло в говно 16 литров
Cepгей, 28 Мая 13, 09:27

пивовар, соблюдай гигиену при варке пива! 

Сергей у тебя 16 скисло..... а у меня 50 под сомнением.....если скиснет обидно будет....