есть кто из Тольятти

С Мюнхенским ступил, он в Тольятти.
Предлагаю такие варианты:
1. ШАТО МЮНИК
Свойства:
Солод насыщенного золотого цвета. Слегка повышает цветность пива, придавая ему золотисто-оранжевый оттенок. Большинству сортов пива придает ярко выраженный аромат зерна и солода, не влияя при этом на стойкость пены или на крепость. В небольших количествах в сочетании с солодом Château Pilsen 2RS солод Château Munich используется в производстве светлых сортов пива для получения более тонкого букета и более насыщенного цвета. Усиливает вкус пива «с характером».
Применение:
Светлые эли, янтарное, коричневое, крепкое и темное пиво, пиво типа Bock. До 60% смеси.
2. ШАТО МЕЛАНО
Свойства:
Очень ароматный солод с сильным характерным вкусом. Придает пиву насыщенный и полный цвет и стойкий аромат, «обогащает» цветность красных сортов пива. Повышает крепость пива. Этот солод также называют «Turbo Munich».
Применение:
Янтарное и темное пиво, шотландские сорта, красные шотландские эли, ирландское пиво. До 20% смеси.
3. ШАТО АРОМ
Свойства:
Придает насыщенный вкус и аромат янтарному пиву и темным лагерам. По сравнению с другими традиционными цветными солодами, обладает довольно высокой диастатической активностью и придает пиву менее выраженную горечь.
Применение:
Специальные, очень ароматные сорта пива. До 20% смеси.
4. ШАТО КРИСТАЛЛ®
Свойства:
Этот карамельный солод  придает пиву уникальный вкус и аромат. По сравнению с другими цветными солодами, Château Crystal® обладает большей диастатической активностью и менее выраженным «жареным» вкусом и придает пиву более мягкую горечь.
Применение:
Ароматное и цветное пиво. Идеален для производства пива, требующего ярко выраженного солодового вкуса, бельгийских элей и немецкого бока. До 20% смеси.
5. ШАТО СПЕШЛ БИ®
Свойства:
Используется для получения насыщенного пива темно-коричневого цвета с уникальным привкусом изюма, карамели, орехов и слив. Может заменить солода Château Chocolat и Château Black, если горечь нежелательна.
Применение:
Монастырское, траппистское пиво, пиво типа Dubbel и Doppelbock, портеры, коричневые эли. До 10% смеси.
Как я понял первые два для светлых сортов, третий можно вместе с карамельным использовать, Кристал - карамельный, примерно то, что мы брали, последний заинтриговал "уникальным привкусом изюма, карамели, орехов и слив". Предлагаю что-то из этого выбрать.

я за Шато Мелано.....10 кг

Похоже я опять туплю, судя по всему МЮНИК и есть Мюнхенский. Шато Мелано называют «Turbo Munich». Я не против такого выбора. (ИМХО Шато Мелано = Меланоидиновый)
Вот в одной теме попалось, Викторчик советует набор солодов для начала экспериментов

Базовый самый дешёвый Пильсен 250 кг;Венский 50 кг;Мюнхенский 50 кг;Меланоидиновый 50 кг; Карамельный (цветность 50 ед.) 50 кг; Пэйль Эль 50 кг; Пшеничный 50 кг.Хмель один, без заморочки, ароматный Жатецкий или Херсбрукер. Его и на горечь и на ароматизацию.victorchik, 10 Апр. 11, 01:00

Еще бы кто рецепты под этот набор выложил...
На Грозненской весь набор есть. Мешки по 25 кг. Может еще какого прихватить?

судя по всему МЮНИК и есть МюнхенскийCepгей, 29 Мая 13, 10:52

надо просто взять и сравнить параметры указанные в спецификациях на оба этих солода. и тогда станет ясно одно и тоже или нет.

Слушайте, вот Мы сравниваем эти солода, как будто все прям такие матерые пивовары-дегустаторы которые пробывали практически все сужествующие сорта пива...))) и если вдруг пиво будет с посторонним вкусом или не будет какого то букета, то вся варка в унитаз....)))

Мы с коллегой завтра берём мешок Мюника и Пилса немецкого...

если вдруг пиво будет с посторонним вкусом или не будет какого то букета, то вся варка в унитаз....)))Andersen83, 29 Мая 13, 12:21

ага. втаришь по незнанке какого нибудь кислого солода и будешь потом с кислой миной на него смотреть.

Мы с коллегой завтра берём мешок Мюника и Пилса немецкого...
Andersen83, 29 Мая 13, 12:25

Сейчас звонил в СамараМалт, Пилсена немецкого нет и не будет (маленьких партий).

ага. втаришь по незнанке какого нибудь кислого солода и будешь потом с кислой миной на него смотреть.
артик, 29 Мая 13, 13:36

Ну на счет кислого солода его вообще по 2% от засыпи кладут....т.е. 100 грам на 50 литров, никто больше килограма его брать не будет скорее всего, а 25 челове мы не наберём. Ну а по поводу Мюника или Венского, так они идут как базовые....если в базе вкус не понравится, можно знакомых угостить....а в дальнейшем сыпать его понемногу.....такие не пропадут точно....а вот по поводу меланойдных или как их там я даже пока не рассматриваю пока на простых рецептах не попрактикуюсь.

Ну тогда с каким спец. солодом определимся?

я к тому о специфицациях сказал, что вид солода лучше определять по конкретным характеристикам, а не по названиям или краткой описательной части составленной неизвестно кем. иначе можно попасть на выкидывание денег в никуда.

Мы с коллегой завтра берём мешок Мюника и Пилса немецкого...
Andersen83, 29 Мая 13, 12:25

Ну тогда с каким спец. солодом определимся?Andersen83, 29 Мая 13, 15:13

Если вас двое + я + Алексей75, то давайте возьмем Мюник и Вену по 6 кг.

Нам на двоих мюниха надо 25 кило....

А вот вены я бы с удовольствием взял....

Слушайте, вот Мы сравниваем эти солода, как будто все прям такие матерые пивовары-дегустаторы которые пробывали практически все сужествующие сорта пива...))) и если вдруг пиво будет с посторонним вкусом или не будет какого то букета, то вся варка в унитаз....)))
Andersen83, 29 Мая 13, 12:21

Я как бы занимался продажей пива ! Много , и всякого ! Вагонами ! .... Можно я ВСЕ попробую!!

уважаемые Тольяттинцы... давайте встретимся... я предлогаю в комсе в ДК тоаза... как плюсы 1)можно покупать закуску...2) туалет... 3) близко от набережной ....
предлогайте варианты ... не молчите

Я как бы занимался продажей пива ! Много , и всякого ! Вагонами ! .... Можно я ВСЕ попробую!!
сергей виктрыч, 29 Мая 13, 21:06

Да я вроде не запрещал....:-)

К стати а с форматом банно-прачечного мероприятия определились? Пиво или крепче пива?

уважаемые Тольяттинцы... давайте встретимся... я предлогаю в комсе в ДК тоаза... как плюсы 1)можно покупать закуску...2) туалет... 3) близко от набережной ....
предлогайте варианты ... не молчите
Azazel, 29 Мая 13, 21:34

день пивовара надо отметить. 8-го как раз суббота, вот в этот день и отметим.

день пивовара надо отметить. 8-го как раз суббота, вот в этот день и отметим.
артик, 29 Мая 13, 23:30

еще есть желающие?

К стати а с форматом банно-прачечного мероприятия определились? Пиво или крепче пива?
Andersen83, 29 Мая 13, 23:12

ПИВО. Все остальное исключительно ради удовлетворения любопытства коллег (на пробу, в минимальных количествах). Употребление алкоголя не являтся целью мероприятия.
Придерживаемся здорового образа жизни. Баня, свежий воздух, приятное общение с интересными людьми. Пиво - тема для общения. Выпиваем исключительно в позновательных целях.

ПИВО. Все остальное исключительно ради удовлетворения любопытства коллег (на пробу, в минимальных количествах). Употребление алкоголя не является целью мероприятия.
Придерживаемся здорового образа жизни. Баня, свежий воздух, приятное общение с интересными людьми. Пиво - тема для общения. Выпиваем исключительно в познавательных целях.Cepгей, 30 Мая 13, 09:51

Полностью согласен. Тогда надо определиться с минимальным кол-вом... На пробу, так сказать. Это 0,5 или 1 л ?