Подслащивание самогона

Подскажите пожалуйста начинающему) Как лучше подслащивать самогон, одни пишут сахарным сиропом 1:1 и 2 недели настаивать. Другие советуют взять 4 кубика сахара- рафинада на 1 л напитка. Или вообще можно добавить глюкозы? и в каком соотношении.

Читаем тему: улучшение вкуса самогона

может я не прав и корефеи меня щас запиннают...
я делаю так - одна большая ложка слегка карамелизированного сахара литра на три разбавленного до 40% СЭМа. степень каамелизации зависит от желаемого оттенка продукта (я предпочитаю "слеза", поэтому грею до первых пузырей).
Но у меня продукт идет "прямо из под аппарата" друзья так подсели, что настаивать не успевается .

это на любителя, я кидаю 5 кусочков рафинада на 3 л продукта и всё, умягчение есть, лишней сладости нет

Спасибо за советы, я где то в нете вычитал, что перед добавлением рафинада напиток немного нагривают... Или это флуд все???

Сахара (сахароза, фруктоза, глюкоза) хорошо растворяются в 40%-ном самогоне, поэтому нет нужды предварительно растворять. Иногда рецептурой предусматривается предварительное приготовление сиропа (Лимончелло, к примеру).

При растворении сахаров в растворе спирта их ощутимая сладость увеличивается. При изготовлении своей самогонной водки для смягчения на 3 литра 43% об. самогона я добавляю одну чайную ложку фруктозы. Если добавить две, то сладость начинает ощущаться.

хотя фруктоза и менее сладкая, чем сахар.CoBell, 30 Дек. 11, 18:40

Хм... Фруктоза — природный углевод, 1,7 от сладости сахара по весу.

Пардон, попытался ввести народ в заблуждение, ибо сам заблуждался. Действительно, фруктоза слаще сахара примерно в 2 раза.
Исправил свое сообщение.

Еще самогон можно проуглевать и кроме карамели добавить ванили , корицы или еще чего нафантазировать. Но активированый уголь резко снижает самогонное послевкусие.

Но активированый уголь резко снижает самогонное послевкусие.Виктрыч, 02 Янв. 12, 00:10

А градус не снижает? Я прогнал через "Барьер" и градус упал на 5гр. И как это делать?

Ну правильно. Ты наверное воду до СЭМа фильтровал, вот там вода и осталась. Градус упал. На заводе ромовом Бакарди бутылки моют ромом что бы градус после воды не падал. 300 тон рома на мойку бутылок в год уходит😳

Рекомендуемая максимальная доза сахара - 20 г/л. При плотности сахарозы 1,5879 г/мл, 20 г займет объём: 20/1,5879=12,6 мл. Жидкости: 1000-12,6=987,4 мл. На 1 литр жидкости: 20/0,9874=20,3 г. Еще хорошо добавить на кончике ножа поваренной соли, это примерно 0,2 г на литр, она придаёт в умеренных количествах мягкие тона послевкусия. Ну, и, конечно, глицерин - 0,15 г/л, он смягчает вкус водки, придаёт вкусовую насыщенность, ярко выраженные ножки в бокале. Все это следует делать только после угля, если вы его применяете.  

Вообще-то сахар в спирте растворяется не очень.

О! Не заместил, это ж коллега ответа ждал 5 лет. Ну, пусть останется. 

mak210, подогреть не помешает чтобы собрался напиток? Ну если вскоре его уже выпьют. Прямо захотелось сделать, а то рецепт Игоря 223 уже канонический. Хочется что-то новое попробовать. Но - простое, не как в старых учебниках.

capsolo, подогреть не помешает. Я делал фруктоза (ложка) + глицерин (1 мл.) в кипящую воду и следом спирт. Это на 1 литр 40%.

чтобы собрался напиток? Ну если вскоре его уже выпьют.capsolo, 10 Нояб. 16, 22:09

Собирался он недолго))) Через 20мин. в морозилку на полчаса и унутрь.

в кипящую воду и следом спиshinkar, 11 Нояб. 16, 00:57

Ещё раз. Воду в спирт, а не наоборот. При вливании спирта в воду крепость резко понижается почти до нуля, что иногда приводит к помутнению. Не всегда эту муть удается удалить.

Мути не было. Видимо с водой повезло. Разбавляю литра на 3-4 в скороварке. Вскипятил, залил, закрыл и пусть остывает.

резко понижается почти до нуля, что иногда приводит к помутнениюmak210, 11 Нояб. 16, 19:22

Опалесценция?

Опалесценция?shinkar, 11 Нояб. 16, 19:56

Да

При вливании спирта в воду крепость резко понижается почти до нуля,mak210, 11 Нояб. 16, 19:22

Ты это серьёзно?Или это с горячей водой?

А как? Чистая вода, ты вливаешь спирт не мгновенно, значит на первых порах крепость смеси очень низкая...

начит на первых порах крепость смеси очень низкая..mak210, 18 Нояб. 16, 21:44

Так изначально она была совсем нулевой.Водку я варю горячим способом,кастрюля на газу,залита вода комнатной температуры,вливаю спирт,размешиваю,включаю газ,через небольшое время добавляю нужные ингридиэнты разведённые в небольшом количестве горячей воды.Как температуры жидкостей становятся примерно равными.Никогда не было помутнений и осадков.Градус после варки конечно же теряется,но я списываю это на испарение+изменение плотности.Что не так?