Вопросы по ректификации.

Допустим, у тебя получилось 10 л ССАФГ 67, Сегодня, 11:54

Это гнать до воды? или как-то остаток в кубе учитывать ...

Это гнать до воды? или как-то остаток в кубе учитывать ...neva2012, Сегодня, 14:18

Это про СС, который ты уже получил. А как ты его получил в контексте примера не важно.

Это гнать до воды? или как-то остаток в кубе учитывать ...neva2012, Сегодня, 14:18

Если стоит цель посчитать, сколько спирта набродило с 1 кг сырья, то да, нужно выгнать весь спирт из куба.
Если при этом стоит задача посчитать, стоит ли выгонять слабоградусные хвосты при последующих перегонах, то на произвольно выбранной крепости в струе перекинуть шланг в отдельную ёмкость и считать спирт там отдельно. Например, до 3% в струе основной объём сырца, от 3 до 0% в струе отдельная банка. И прикинуть, стоит ли эта слабоградусная часть потраченного на неё времени и энергии. Можно таких фракций создать сколько угодно - например, до 5% в струе, от 5 до 3%, от 3 до 0%.
При получении сырца для дистиллятов на выдержку слабоградусные хвосты влияют не только на количество, но и на качество дистиллятов. Стараются выгнать сырец из браги до нуля.

Это про СС, который ты уже получилАФГ 67, Сегодня, 15:10

Ну каждый же по своему гонит. Обычно после 95 переходят на хвосты, педанты после 94, кто-то прижимает отбор и цедит до 98.
Информация про СС - ничего не даст.