Свинина запечёная с катофелем

Блюдо готовится без особых хлопот и сметается гостями на ура.
Ингридиенты: Много репчатого лука, картофель, свинина, майонез, сметана, твёрдый сыр, соль, перец.
На чистый протвинь выкладываем в один слой лук нарезанный тонкими кольцами или полукольцами, как кому удобно. Мясо свинины режется полосками толщиной около сантиметра и отбивается молотком для отбивных, укладываем сверху лука в один слой, посыпаем немного солью и по вкусу перцем (я использую смесь перцев: покупаю черный молотый, душистый молотый и белый молотый, всё это соответственно смешиваю в равных пропорциях). Далее чистим и нарезаем картофель, наваливаем его поверх мяса, у меня получается слой 4-5см. режем лук кольцами, укладываем в один слой плотненько, солим, натираем на терке сыр, поыпаем. Сверху ровным слоем намазываем смесью 1/1 сметаны и майонеза, ставим в духовку при температуре 120 градусов, ждём. Приятного аппетита!

А сколько ждать то примерно хотя бы?

Час с небольшим.

и подавать под пивас? 

Можно и под кальвадос

"По-французски" называют в моем кругу, вкусно. А ждать пока сыр не станет светло-коричневым.

"По-французски"Владимир 1970, 29 Янв. 12, 22:12

хм,считал по французски это с помидором)))

Это не по-французски, но даже по описаню очень вкусно.

ставим в духовку при температуре 120 градусовTraffkin, 29 Янв. 12, 20:47

Не маловато ли для мяса температуры? Я думаю 180* будет в самый раз.

Мясо отбитое, кушаешь, а оно во рту тает. При 180 всё гореть начнёт нафиг.

Буду делать, возни не много, ингридиенты все в магазине есть, "Свинина под шубой" 

 

 

ИМХО

Самая возня, мясо от3,14дить.

Самая возня, мясо отп3,14дить.
Traffkin, 03 Сент. 12, 18:59

пошуметь придется 

у меня дома тоже называют "мясо по французки",только картошка у меня снизу,дальше кладу слой грибов шампиньонов солю и перчу,дальше слой мяса лучше отбивная немного отбитая и посоленная,на мясо кружочками лук и тертый сыр сверху майонез,добавляю воды что бы покрыло картошку,и в духовку на 1,5 часа при 200% градусах,приятного всем аппетита.

А попробуй, как нибудь, без воды. В грибах и мясе её и так много, только температуру поменьше, градусов так 150, можно ещё фольгой прикрыть поначалу, потом снять, чтобы подрумянилось.

Поставил в духовку, по слоям: лук, картошка, свинина отбитая, порезанная 1 см в ширину, лук, грибы, немного пожарится далее сыр и майонез со сметаной минут через 30 думаю добавить.

Можно и сразу всё, главное с температурой, без фанатизма.

Добавил сыр, сметану+майонез, жду 1 час, плита новая установил МОСГАЗ на халяву, термометр ов-но. Все наглаз.

Можно и сразу всё, главное с температурой, без фанатизма.
Traffkin, 03 Сент. 12, 21:05

Немного подстраховался, думал с верху красиво  а в нутри свинина не прожарена, посмотрим, первый раз.

попробуй, как нибудь, без воды.Traffkin, 03 Сент. 12, 20:34

да не благодарю,я уже так привык тем более мне с подливкой нравится,а так пересушенное как по мне,извини не люблю суховатое.