Есть кто из Твери?

В этом сообщении буду аккумулировать полезные ссылки и информацию для земляков-винокуров (и пивоваров).

Магазины товаров для самогонщиков/пивоваров:
Дело Вкуса, б-р Цанова, д. 8. ТРЦ “Вавилон”, 3 эт., пав. 1 тел. +7 (915) 730-70-01 - ценник не очень, но если срочно надо, то можно прикупить ту или иную фигульку.
Колба - примерно такой же, находится рядом с обл. ГИБДД (проспект Победы).

Отдел для самогонщиков в КПД: КПД, 4-й пер. Красной слободы д. 9, 8-4822-42-24-08 - чуть дешевле, чем в ДВ, но и ассортимент меньше.

Стекло, ареометры, термометры и пр.: ул. 15 лет октября, 12 - медтехника (Ссылка на сообщение)

На Озерной д.14 находится ДезМедХим переехали на Муссоргского д. 15, тел. 63-11-09, 89105303373 - там есть и шланги и термометры и многое другое (Сайт).

Бочки и кадки. - сдулась ссылка (ссылка на сообщение).

Скрытый текст

Так же можно обратиться к Римлянскому Яну (МОсква): тел. 8-905-702-82-62, мыло: Yan.rimlyansky@yandex.ru - у него бочки пр-ва Мари Эл с адекватной стоимостью и возможностью самовывоза из Ю. Бутово (доставка ТК тоже есть). Брал у него 3 бочки по 10л, претензий нет (НЕ РЕКЛАМА).

Расходники из нержавейки. - Хороший выбор и прайс, но ехать в Химки и выезжать не удобно: на выезде поворот только направо, и разворот в Тверь только у Меги. (ссылка на сообщение)

много пластиковых кег. - там появились два каких-то приблатненных облома, которые требуют по 100р за кегу.  :)(ссылка на сообщение)

Зерно тут. Для любителей зерновых. (ссылка на сообщение). Так же большой выбор круп в "Бакалее".

Широко известный в наших узких кругах продавец Игорь с Авито: тел. 8-920-694-28-57

Компания "Бир Ресурс": солод для пивоваров и не только, есть пункт самовывоза в Твери ТУТ.
Сотрудник в Питере: cherepenchuk-is@resource.beer +79218581547
Работник склада Наталья: +79056067667
Под катом - личный опыт покупки солода у них одним из наших соклубней.

Скрытый текст

Всё получилось, СПАСИБО!
Хотя и непросто.
Телефон, что в письме - вместе с хозяином в Питере. Склад находится напротив ГАИ, в трёхэтажном здании со столовкой. Вход - справа от арки (объявление какой-то страховой фирмы). Поднимаемся на второй этаж, направо до упора - там командиры и оплата. Перед этим, заранее, заказать по Питерскому телефону - что нужно и скинуть смс-кой ФИО для оформления. Потом-оплата и получение на огромном складе внутри (въезд в арке), термилал № 28 вход справа маленькая дверь - по лесенке. Находим кладовщика и получаем искомое. Ни одной бумажки мне не предложили (ну и ладно-мне солод был нужен). Теперь я запасся!!! (1740 руб. за 40-килограммовый мешок светлого ячменного СУФЛЕ - считаю весьма удачной покупкой, несмотря на лёгкий нервяк при поисках склада!)
ПыСы: Будут вопросы - звоните!!!

Буду обновлять - заглядывайте временами! :)

кто чем дрожжи кормит и как это на органолептику влияет?Валерикос, 20 Нояб. 16, 11:36

Подкармилваю регулярно, уже ПИСАЛ в этой ветке. На органолептику влияет сугубо положительно. Что касается меди, то ее магия, как мне кажется, работает исключительно на зерновые и фруктовые браги. Да и, как и всякая магия, требует в замен регулярного изнуряющего секса с чисткой меди.

Не судите за кривую петлю на димроте и за торчащие провода, труба кондиционерка тонкостенная и заизолирую завтра все)

Добавлено через 1мин.:

чисткой медиSpaceTrooper, 20 Нояб. 16, 23:05

лимонка и щетка, лучше пока ничего не видел)

как мне кажетсяSpaceTrooper, 20 Нояб. 16, 23:05

На прошлой неделе, гнал сахарную на меди,дерьма на стенках остаётся не меньше чем на зерне.

Добавлено через 1ч. 15мин.:

Дроблю первое тело по Габриэлю

Сегодня был в Ленте! Дрожжи Пакмая 11 гр. 9р Может кому пригодится!

То есть 100г по 82р. Дороговато будет.

То есть 100г по 82р. Дороговато будет.sirtmp, 21 Нояб. 16, 14:10

Вроде как читал, на 1 кг сахара этих дрожжей надо одну пачку 11 гр, если не прав поправте!
а в 100 гр. пачках 20 гр. на 1 кг сахара

Чистить димрот тот еще гемор, рубашечник в этом плане гораздо удобнее. А чищю обычно так, тряпкой стираю жирный налет, потом кладу в обрезанную 2х литровую бутылку и заливаю горячей водой с лимонкой.

melboris, в инструкции на упаковках не вчитывался, но то, что нашел:
http://foodcost.ru/...e_pakmaya_11_g/
1 пакетик ( 11 г) добавить сразу в 1 кг муки, либо в тесто через одну минуту после начала замеса

и

http://foodcost.ru/..._pakmaya_100_g/

1 пакетик ( 100 г) на 10 кг муки. Для активации дрожжей аккуратно насыпьте их на поверхность воды или молока при температуре от 35 до 40 °С и настаивайте их 10-15 минут. Непосредственно перед использованием хорошо перемешайте до получения однородной массы.


пропорции примерно соответствуют, по кр мере по муке.

melboris, в инструкции на упаковках не вчитывалсяsirtmp, 21 Нояб. 16, 16:11

Да про муку читал! на сахар бы поточнее найти

на сахар бы поточнее найтиmelboris, 21 Нояб. 16, 16:44

Глянь основы http://www.homedistiller.ru/...i-iz-sahara.htm

Что-то, сдаётся мне, что дрожжи саму муку, особенно пшеничную, не жрут, прям как сахар, иначе после замеса теста, расстойки и выпечки булки забористые бы вышли!

Добрый вечер! Вопрос по браге из варенья - поставил вчера, поднявшиеся фрукты встали шапкой сверху, стоит перемешать или не трогать? Брожение обильное.

Мешай, пока активно бродит,не чего ей не будет.Я брагу на чачу (счас стоит)вообще рукой мешаю,но руку салфеткой со спиртом протираю.

nevalerik, а практический есть эффект?

Ну как бы по правилам,шапку надо перемешивать,чтоб не закисла.Когда брожение закончится она должна утонуть.

nevalerik, спасибо. Тёща когда вино ставит - постоянно перемешивает.

Alex69ru, чтобы сверху не образовывалась высыхающая корка и равномерно отрабатывали все компоненты смеси, я всегда перемешиваю где-то 1-2 раза в день. Но у меня это просто - качаю бродильный бак по кругу, пока хорошенько не раскрутится содержимое.

А скажите, что лучше: в 35л воды + 7кг сахара + 3л варенья положить 100г пакмайи, или 200г? На сам сахар по расчету получится 175г. Скорость не сильно важна.

Положил 100. )

Опять же по теории - 175 и добавить водички. А у нас же испытания постоянные)

Расскажу про свой опыт работы с вареньем. Досталось мне тут давича около 40л старого варенья, ассорти все. Бражная емкость у меня 20л. Брагу изготавливал следующим образом: 5-6л варенья, 10л воды, 100гр Саф-Левюра. Т.к., по всей видимости, в разных замесах содержание сахара было разное, то и брожение проходило за разное время (от 2 до 5 дней). Брагу не мешал. Как перчатка упадет, отцеживал ее, еще на сутки оставлял отстаиваться и перегонял в СС, всегда 3л. Крепость получалась разная от 45 до 65гр. Затем СС перегонял уже в готовый продукт 65-70гр с отбором голов и хвостов. Итоговый выход от 1,5 до 2,3 л.

А формула 1л варенья ~ 0,6кг сахара не работает?
Или все от балды воду льют и дрожжи засыпают?