Стерилизатор- автоклав ВКУ 50

Ну а я на ночь, такими вещами не занимаюсь.

Как -то неожиданно температура в винокурне -10°С образовалась. Автономка за ночь замёрзла, но ничего не порвало, утром домой занëс оттаивать. ВКУ домой тащить неохота. Сливать воду с рубашки, при таком морозе надо? Может он ,по военному, продуманный и ему пох... ,или физику не н@ебëшь? На стройке насмотрелся как лëд рвëт железобетонные приямки, не говоря о всяких бочках.

Hottabovich, я бы слил от греха

Сливать воду с рубашки, при таком морозе надо? Может он ,по военному,Hottabovich, 26 Нояб. 23, 12:20

Сливать воду надо! Обязательно! По военному насмотрелся как солдатики блоки чугунные на двигателях размораживают. Оно тебе надо?

от грехаSGUN, 26 Нояб. 23, 12:26

Обязательно!Toyk, 26 Нояб. 23, 12:45

Согласен. Делов-то, слить 17 литров воды через шланг. Потом столько же залить через воронку. И спать спокойно. Бережëного Бог бережëт...!

Hottabovich, в ВКУ 50 предусмотрена защита от "дурака" (не слив воды при отрицательных температурах) дно парогенератора выпуклое, но рисковать не стоит, трубка слива еще есть она может треснуть! Да и если в манометрах вода разморозит трубку Бурдона и манометр испортится.

Есть тут еще люди? Вычитал что надо банки охлаждать сразу после процесса, а то переварится. Если после требуемого времени подать холодную воду - не взорвутся банки?

JuF, обязательно взорвутся.

Но в других автоклавах народ пишет что делают такое. Не пойму как так можно?

Так у них банки железные.

Никто не подскажет, сколько поллитровых банок влезает в ВКУ50?

JuF, я не пробовал, в основном использую 0,7. Но, примерно, штук 40.

Никто не подскажет, сколько поллитровых банок влезает в ВКУ50?JuF, 03 Дек. 24, 16:43

24 в 3х биксах

Около 40 в трехэтажной или в четырехэтажной кассете. Уж не помню

Около 40 в трехэтажной кассетеbamian, 03 Дек. 24, 21:17

А что за кассета? Банки получается с СКО крышками можно?

Типа такой, как раз для крышек ско. Правда она очень тяжелая при полной загрузке...

bamian, надо таль изготовить.
А я хочу себе подобную кассету для ретортов. Что-нибудь сетчатое, чтобы вода легко проходила и пакеты не всплывали. Пока не нашёл такой нержавейки.

Серега поищи бюксы для этого автоклава, была партия с отверстиями, мы когда с Лехой48 покупали автоклавы, мне достался без дарок а ему с отверстиями в крышке и дне. Ну или закажи в регион-лазере на Торпедо, там любые вырежут, мне кстати блины на кассету они делали.

bamian, надо сначала спроектировать эти кассеты. Пока представляю их как нарезанный поперёк апельсин, в котором от центра отходят сетчатые перегородки, между которыми лежат пакеты, разделённые сетчатыми стенками-сепараторами. Высотой сантиметров 15 и с ручками. Они должны укладываться друг на друга, чтобы не надрываться, поднимая все пакеты сразу.
Лучше сделать из нержавеющей сетки и проволоки, чтобы были полегче и хорошо омывались водой.
Надо поискать материал под эту задачу.

Не надо ни чего проектировать, хоть банка на банку ставь, хоть картонку проложи для устойчивости.Я использую диски из нержи, просто кладу их на слой банок и выкладываю след слой, 0.45 - 0.5 влезает, без бикс, до 4х рядов х10 шт- зависит исключительно от высоты банок.
Охлаждение водой конечно можно замутить, но тут начинается серьезный износ самого горшка, по сему отказался от такой затеи, я как то ближе к 100 аккуратно начинаю под спускать давление, на 100 уже открываю и как крепость очка позволит, начинаю доставать кипящие банки. Использую только твист офф- винтовые, не надо натягивать сову на глобус эта кастрюля не для СКО. По поводу использования старых банок и крышек, банки по 100 раз использую, крышки по 2 и в утиль, хотя держат и 3 и 4 конверсии. Бой, иногда без бикс рвет банки, стараюсь чуть чуть крышки подтягивать, ни в коем случае не сильно, и без бикс готовлю дешман, типа помидоров, фасоли и т.д., мяса рыба и кабач икра, только в биксах, но и там однажды что то рвануло.

Читать всю тему не буду, кому актуально спрашивайте отвечу.

пы.сь. к сожалению выход того или иного количества сока неизбежен, так что с этим надо смириться, жадничать и запихивать в банки по самое не могу не стоит, низ середина плеч макс, и надо учесть, ч то даже из сухого мяса, попрет куча воды.