Ну молодец, что проверил.
Я знаю одно, у людей рубахи схлаповолись. И на хер эти экспериметы за 35 т.р.
Заметь, я говорил про рубаху.
Стерилизатор- автоклав ВКУ 50
pivnaykus
Профессор
ЯНАО
7.2K 1.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2001/29/73120.319376.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Maik2407
Профессор
Новосиб
3.6K 587
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
А зачем в рубахе вакуум?
pivnaykus
Профессор
ЯНАО
7.2K 1.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2001/29/73120.319376.png)
Отв.1122 03 Окт. 22, 06:00
Не зачем и что-бы от него избавится, ставят обратный клапан. Это защита "от дурака", если после пропадания напруги или Вы сами забыли открыть верхний вентиль,после процесса перегона/затирания. Рубаха может схлопнуться.
Вассилич
Доктор наук
Реутов
773 250
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1410/13/33576.164739.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Я знаю одно, у людей рубахи схлаповолисьpivnaykus, 02 Окт. 22, 01:09Примеры есть?
Рубаха может схлопнуться.pivnaykus, 03 Окт. 22, 06:00Может, если в парогенераторе будет давление, а в стерилизационной камере разряжение, но разряжения в камере не будет до тех пор пока вода в парогенераторе не остынет. А когда она остынет тогда и в стерилизационной камере и в парогенераторе будет разряжение. При этом стенки стерилизационной камеры не смогут схлопнуться внутрь камеры т.к. разряжение в парогенераторе будет их удерживать. Манометры могут выйти из строя!
Добавлено через 37мин.:
12Третий раз рыбу делаю. Выкипает жидкость из банок. Что неправильно делаю?Hottabovich, 22 Сент. 22, 23:12Как нагреваеш?
Я закладываю уже в разогретый автоклав, в парогенераторе примерно 1,3 кгс/см2. Складываю банки прямо на дно, в биксы не кладу. Закрываю крышку открываю продувочный и медленно продуваю минут 5. Далее закрываю продувочный поднимаю давление в камере до 1 кг. Через 10 минут опять продуваю и оставляю продувку немного приоткрытой для поддержания давления 1кг на все время стерилизации. Парогенератор перевожу при этом в режим 2 (нагрев на одном тэне), в таком режиме хватает и пара на продувку и давление держит 1кг.
Больше 18 0,5 банок не кладу, чтобы банки не оказались на против отверстия выпуска пара, ну и обьем для пара был над банками. Приноровился уже как с автоматикой, хотя вку у меня заводской не переделывал ничего.
Вот накладывал под завязку, тоже жидкость немного испарилась, но мясо было холодным.
![IMG_20221003_152450.jpg](https://cdn.homedistil.ru/th/2210/03/33576.365782.jpg)
pivnaykus
Профессор
ЯНАО
7.2K 1.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2001/29/73120.319376.png)
Отв.1124 03 Окт. 22, 15:49, через 40 мин
Может, если в парогенераторе будет давление, а в стерилизационной камере разряжение, но разряжения в камере не будет до тех пор пока вода в парогенераторе не остынет. А когда она остынет тогда и в стерилизационной камере и в парогенераторе будет разряжение. При этом стенки стерилизационной камеры не смогут схлопнуться внутрь камеры т.к. разряжение в парогенераторе будет их удерживать. Манометры могут выйти из строя!Вассилич, 03 Окт. 22, 15:10во первых я вку использую в качестве пвк и разряжение в камере у меня нет.
Во вторых читай не по диагонали
Заметь, я говорил про рубаху.pivnaykus, 02 Окт. 22, 01:09
Hottabovich
Доцент
Ленинград-Гдов
1.5K 322
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Как нагреваеш?Вассилич, 03 Окт. 22, 15:10Да по простецки (мозг особо не напрягаю, боюсь сломается) , загружаю банки в биксы, биксы в камеру, вклчаю, продуваю, клавирую. Выключаю, сбрасываю давление в камере (этот момент меня беспокоит), всё по инструкции. Избежать выкипания, думаю ,можно двумя способами. Или закручивать крышки, предварительно максимально разогрев банки с содержимым, потом клавировать. Или в конце клавирования не сбрасывать давление в камере .Когда вытаскиваешь банки, они интенсивно кипят в руках, хочется этого избежать. Хочется просто всё выключить и ничего не открывать, не допускать резких перепадов давления. Но тут люди схлапыванием угрожают. Я не трус, но я боюсь. Буду как-нибудь эксперементировать с температурами и давлением. Может нащупаю режим, при котором, сколько положил в банку, столько и вынул. Ведь в жестяных, герметичных банках ничего не вытекает.
Добавлено через 4мин.:
накладывал под завязку, тоже жидкость немного испарилась,Вассилич, 03 Окт. 22, 15:10Да не сказал бы, что немного. Примерно четверть банки вкусного бульона вытекло. Жалко.
Вассилич
Доктор наук
Реутов
773 250
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1410/13/33576.164739.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Или в конце клавирования не сбрасывать давление в камере .Когда вытаскиваешь банки, они интенсивно кипят в руках, хочется этого избежать. Хочется просто всё выключить и ничего не открывать, не допускать резких перепадов давленияHottabovich, 03 Окт. 22, 16:27
Есть шанс переварить или сжечь вовсе. У меня тоже содержимое кипит при выключении и по прошествии даже 1 часа, но не стоит забывать, что в банке давление уже меньше атмосферного, по этому оно и при 70 градусах кипеть будет. Я перестал заморачиваться стараюсь что бы сверху слоем жира было покрыто.
Рубаха может схлопнуться.pivnaykus, 03 Окт. 22, 06:00я еще раз прошу пример, может фото. Схлопнуть рубаху т.е. внешнюю стенку ВКУ50, это нужно суметь!
Или это пиздешь или ваши фантазии?
Maik2407
Профессор
Новосиб
3.6K 587
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
читай не по диагоналиpivnaykus, 03 Окт. 22, 15:49Совет хороший.. сам то пробовал?...
Чувак спросил про Перегон под разрежением,.. а ты давай рассказывать про схлопывания рубашки и обратные клапана...
pivnaykus
Профессор
ЯНАО
7.2K 1.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2001/29/73120.319376.png)
Отв.1128 03 Окт. 22, 23:28, через 31 мин
сам то пробовал?..Maik2407, 03 Окт. 22, 22:58Я не Ленин, что-бы такой хренью заниматься)))
Я сказал что знаю, обратный клапан в рубахе необходим. Что не ясного земеля?
Добавлено через 2мин.:
и да, у тебя в городе есть фирма ЭРА, она работала с сотней ВКУ- спроси у Седого или у Эдика,они тебе всё расскажут и покажут.
Maik2407
Профессор
Новосиб
3.6K 587
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Я не Ленинpivnaykus, 03 Окт. 22, 23:28А похож, пишешь тоже , много и ничем...)))
TerminatorN2
Доцент
Самара
2K 584
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1811/25/57326.168602.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Нужна дискуссия, запасайтесь тапками.
Никак не даёт мне покоя возможность использования ВКУ-50 для перегонки вакуумным методом. Рассмотрим на примере прямоточника:
К носу цепляется насос с банкой, подключенный через приблуды для вакуумной перегонки (их пока не рассматриваем). Рабочий режим перегонки под вакуумом - около 1 АТМ со знаком минус. Т.е. на внутренний бак с брагой действует (по 3 закону Ньютона) давление около 1 атмосферы, что для него является допустимым рабочим давлением. При этом температура в рубашке нужна не особо большая, соответственно лишнего давления она не создаст. Максимальное предельное давление, которое выдержит бак - 3 атмосферы.
Т.е. - на мой взгляд - вполне рабочая идея.
Конечно, цена насоса и приблуд тоже не копеечная, но при желании иметь вакуумную перегонку - всё равно крутая экономия на железе.
Активисты - участвуем в дискуссии, остальные запасается попкорном)))
Кстати, из-за температуры возможна (на первый взгляд) экономия электричества.
Никак не даёт мне покоя возможность использования ВКУ-50 для перегонки вакуумным методом. Рассмотрим на примере прямоточника:
К носу цепляется насос с банкой, подключенный через приблуды для вакуумной перегонки (их пока не рассматриваем). Рабочий режим перегонки под вакуумом - около 1 АТМ со знаком минус. Т.е. на внутренний бак с брагой действует (по 3 закону Ньютона) давление около 1 атмосферы, что для него является допустимым рабочим давлением. При этом температура в рубашке нужна не особо большая, соответственно лишнего давления она не создаст. Максимальное предельное давление, которое выдержит бак - 3 атмосферы.
Т.е. - на мой взгляд - вполне рабочая идея.
Конечно, цена насоса и приблуд тоже не копеечная, но при желании иметь вакуумную перегонку - всё равно крутая экономия на железе.
Активисты - участвуем в дискуссии, остальные запасается попкорном)))
Кстати, из-за температуры возможна (на первый взгляд) экономия электричества.
Maik2407
Профессор
Новосиб
3.6K 587
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
вполне рабочая идеяTerminatorN2, 23 Дек. 22, 13:06Вполне, в чем вопрос то? Где дискуссию замутить?
Добавлено через 1мин.:
экономия электричества.TerminatorN2, 23 Дек. 22, 13:06Мизер...не стоит на это рассчитывать..
Вассилич
Доктор наук
Реутов
773 250
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1410/13/33576.164739.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Максимальное предельное давление, которое выдержит бак - 3 атмосферы.Коллега я вам советую перед эксперементами почитать учебник физики за 8-9 классы раздел "абсолютный вакуум и атмосферное давление"
Т.е. - на мой взгляд - вполне рабочая идея.TerminatorN2, 23 Дек. 22, 13:06
Вкраце скажу что минус три атмосферы (-3кгс/см2) величина не существующая во вселенной! А отрицательное давление минус 1 атм (-1кгс/см2) это космический ваккум которы́й в земных условиях не достижим!
Для вакуумной перегонки достаточно небольшого отрицательного давления - 0,1-0,2 атмосферы сосет хороший пылесос циклон типа дайсон!
Maik2407
Профессор
Новосиб
3.6K 587
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Вассилич,
,, коллега вроде и не планировал так сильно в минус уходить))
Это у него знак " тире", чё сразу в школу то опять? )))
,, коллега вроде и не планировал так сильно в минус уходить))
Это у него знак " тире", чё сразу в школу то опять? )))
TerminatorN2
Доцент
Самара
2K 584
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1811/25/57326.168602.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Оптимальный технологический режим вакуумной дистилляции - разряжение (вакуум) минус 86-92 кП
Добавлено через 2мин.:
Там без минуса. Бак при нагреве максимально три атмосферы выдерживает.
Это я к тому, что созданное внутри конструкции разряжение не будет на него воздействовать пагубно, т.к. оно выдерживает давление значительно большее снаружи.
Для вакуумной перегонки достаточно небольшого отрицательного давления - 0,1-0,2 атмосферы сосет хороший пылесос циклон типа дайсон!Вассилич, 28 Дек. 22, 21:43Оптимальный технологический режим вакуумной дистилляции - разряжение (вакуум) минус 86-92 кПа, что соответствует остаточному давлению 101-86 =15 кПа и 101-92= 9 кПа. При таком вакууме брага 10-12% начинает закипать при 35 гр С, головы выходят при 40-45 гр С, тело отбирается при 45-52 гр С, хвосты при 52-53 гр С.
Добавлено через 2мин.:
минус три атмосферыВассилич, 28 Дек. 22, 21:43
Там без минуса. Бак при нагреве максимально три атмосферы выдерживает.
Это я к тому, что созданное внутри конструкции разряжение не будет на него воздействовать пагубно, т.к. оно выдерживает давление значительно большее снаружи.
JuF
Профессор
Липецк
2.2K 282
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1611/07/4997.167582.png)
Отв.1135 08 Сент. 23, 15:41
Подскажите, как быстро охладить продукт в автоклаве? Вчера делал курицу, 2 часа после выключения держалось 120 еще, наверное все переварил. Если сбросить пар - не разорвет банки?
Вассилич
Доктор наук
Реутов
773 250
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1410/13/33576.164739.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Нет не разорвет если сбрасывать медленно. При приготовлении продукта пользуйтесь таблицей рецептов Гусаковского на первой странице. Закладывайте время прогрева, го́товки и остывания.
Я продукт закладываю в уже разогретый автоклав, закрываю стерилизационную камеру и медленно подаю пар, при этом чуть открыв продувку для слива конденсата. Когда конденсат перестает идти отсчитываю время готовки. Далее закрываю подачу пара и начинаю стравливать из стер.камеры пар. Это время остывания. После открываю клав в перчатках достаю банки, естественно они кипят внутри и закладываю новую порцию. Воды в парогенераторе хватает на две загрузки.
Охлаждать автоклав холодной водой не советую! Лопнут банки или схлопнет стер.камеру. Охлаждать продувкой компрессором гемморой! Нужно давление регулировать, да и парогенератор сливать, это куча пара, кипятка и сыро грязно все.
Удачи!
Я продукт закладываю в уже разогретый автоклав, закрываю стерилизационную камеру и медленно подаю пар, при этом чуть открыв продувку для слива конденсата. Когда конденсат перестает идти отсчитываю время готовки. Далее закрываю подачу пара и начинаю стравливать из стер.камеры пар. Это время остывания. После открываю клав в перчатках достаю банки, естественно они кипят внутри и закладываю новую порцию. Воды в парогенераторе хватает на две загрузки.
Охлаждать автоклав холодной водой не советую! Лопнут банки или схлопнет стер.камеру. Охлаждать продувкой компрессором гемморой! Нужно давление регулировать, да и парогенератор сливать, это куча пара, кипятка и сыро грязно все.
Удачи!
ZIL131
Научный сотрудник
село Малая Приваловка
2.5K 1.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1902/25/14438.161481.jpg)
Отв.1137 16 Окт. 23, 20:19, через 49 мин
Ребята, не *бите мозги себе и людям.
Прошли рабочий режим, выключили аппарат и идите спать!
Прошли рабочий режим, выключили аппарат и идите спать!
Вассилич
Доктор наук
Реутов
773 250
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1410/13/33576.164739.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
ZIL131, Прошли рабочий режим, выключили аппарат и идите спать!
Пришли утром, автоклав остыл, манометры ушли в минус, внутри ваккум и достали пережареное содержимое!
Спокойной ночи вам ZIL131!
Пришли утром, автоклав остыл, манометры ушли в минус, внутри ваккум и достали пережареное содержимое!
Спокойной ночи вам ZIL131!
ZIL131
Научный сотрудник
село Малая Приваловка
2.5K 1.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1902/25/14438.161481.jpg)
Отв.1139 17 Окт. 23, 17:32, через 53 мин
Вассилич, Спасибо, сплю спокойно, потому что поставил обратный клапан.