Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

Стерилизатор- автоклав ВКУ 50

Форум самогонщиков Кухонный инвентарь
1 ... 54 55 56 57 58 57
pivnaykus Профессор ЯНАО 7.1K 1.7K
Отв.1120  02 Окт. 22, 01:09
Ну молодец, что проверил.
Я знаю одно, у людей рубахи схлаповолись. И на хер эти экспериметы за 35 т.р.

Заметь, я говорил про рубаху.
Maik2407 Профессор Новосиб 3.3K 532
Отв.1121  02 Окт. 22, 23:05
А зачем в рубахе вакуум?
pivnaykus Профессор ЯНАО 7.1K 1.7K
Отв.1122  03 Окт. 22, 06:00
Не зачем и что-бы от него избавится, ставят обратный клапан. Это защита "от дурака", если после пропадания напруги или Вы сами забыли открыть верхний вентиль,после процесса перегона/затирания. Рубаха может схлопнуться.
Вассилич Доктор наук Реутов 773 250
Отв.1123  03 Окт. 22, 15:10
Я знаю одно, у людей рубахи схлаповолисьpivnaykus, 02 Окт. 22, 01:09
Примеры есть?
Рубаха может схлопнуться.pivnaykus, 03 Окт. 22, 06:00
Может, если в парогенераторе будет давление, а в стерилизационной камере разряжение, но разряжения в камере не будет до тех пор пока вода в парогенераторе не остынет. А когда она остынет тогда и в стерилизационной камере и в парогенераторе будет разряжение. При этом стенки стерилизационной камеры не смогут схлопнуться внутрь камеры т.к. разряжение в парогенераторе будет их удерживать. Манометры могут выйти из строя!

Добавлено через 37мин.:

12Третий раз рыбу делаю. Выкипает жидкость из банок. Что неправильно делаю?Hottabovich, 22 Сент. 22, 23:12
Как нагреваеш?
Я закладываю уже в разогретый автоклав, в парогенераторе примерно 1,3 кгс/см2. Складываю банки прямо на дно, в биксы не кладу. Закрываю крышку открываю продувочный и медленно продуваю минут 5. Далее закрываю продувочный поднимаю давление в камере до 1 кг. Через 10 минут опять продуваю и оставляю продувку немного приоткрытой для поддержания давления 1кг на все время стерилизации. Парогенератор перевожу при этом в режим 2 (нагрев на одном тэне), в таком режиме хватает и пара на продувку и давление держит 1кг.
Больше 18 0,5 банок не кладу, чтобы банки не оказались на против отверстия выпуска пара, ну и обьем для пара был над банками. Приноровился уже как с автоматикой, хотя вку у меня заводской не переделывал ничего.
Вот накладывал под завязку, тоже жидкость немного испарилась, но мясо было холодным.
IMG_20221003_152450.jpg
IMG_20221003_152450. Стерилизатор- автоклав ВКУ 50. Кухонный инвентарь.
pivnaykus Профессор ЯНАО 7.1K 1.7K
Отв.1124  03 Окт. 22, 15:49, через 40 мин
Может, если в парогенераторе будет давление, а в стерилизационной камере разряжение, но разряжения в камере не будет до тех пор пока вода в парогенераторе не остынет. А когда она остынет тогда и в стерилизационной камере и в парогенераторе будет разряжение. При этом стенки стерилизационной камеры не смогут схлопнуться внутрь камеры т.к. разряжение в парогенераторе будет их удерживать. Манометры могут выйти из строя!Вассилич, 03 Окт. 22, 15:10
во первых я вку использую в качестве пвк и разряжение в камере у меня нет.
Во вторых читай не по диагонали
Заметь, я говорил про рубаху.pivnaykus, 02 Окт. 22, 01:09
Hottabovich Доцент Ленинград-Гдов 1.5K 308
Отв.1125  03 Окт. 22, 16:27, через 38 мин
Как нагреваеш?Вассилич, 03 Окт. 22, 15:10
Да по простецки (мозг особо не напрягаю, боюсь сломается) , загружаю банки в биксы, биксы в камеру, вклчаю, продуваю, клавирую. Выключаю, сбрасываю давление в камере (этот момент меня беспокоит), всё по инструкции. Избежать выкипания, думаю ,можно двумя способами. Или закручивать крышки, предварительно максимально разогрев банки с содержимым, потом клавировать. Или в конце клавирования не сбрасывать давление в камере .Когда вытаскиваешь банки, они интенсивно кипят в руках, хочется этого избежать. Хочется просто всё выключить и ничего не открывать, не допускать резких перепадов давления. Но тут люди схлапыванием угрожают. Я не трус, но я боюсь. Буду как-нибудь эксперементировать с температурами и давлением. Может нащупаю режим, при котором, сколько положил в банку, столько и вынул. Ведь в жестяных, герметичных банках ничего не вытекает.

Добавлено через 4мин.:

накладывал под завязку, тоже жидкость немного испарилась,Вассилич, 03 Окт. 22, 15:10
Да не сказал бы, что немного. Примерно четверть банки вкусного бульона вытекло. Жалко.
Вассилич Доктор наук Реутов 773 250
Отв.1126  03 Окт. 22, 21:46
Или в конце клавирования не сбрасывать давление в камере .Когда вытаскиваешь банки, они интенсивно кипят в руках, хочется этого избежать. Хочется просто всё выключить и ничего не открывать, не допускать резких перепадов давленияHottabovich, 03 Окт. 22, 16:27

Есть шанс переварить или сжечь вовсе. У меня тоже содержимое кипит при выключении и по прошествии даже 1 часа, но не стоит забывать, что в банке давление уже меньше атмосферного, по этому оно и при 70 градусах кипеть будет. Я перестал заморачиваться стараюсь что бы сверху слоем жира было покрыто.
Рубаха может схлопнуться.pivnaykus, 03 Окт. 22, 06:00
я еще раз прошу пример, может фото. Схлопнуть рубаху т.е. внешнюю стенку ВКУ50, это нужно суметь!
Или это пиздешь или ваши фантазии?
Maik2407 Профессор Новосиб 3.3K 532
Отв.1127  03 Окт. 22, 22:58
читай не по диагоналиpivnaykus, 03 Окт. 22, 15:49
Совет хороший.. сам то пробовал?...
Чувак спросил про Перегон под разрежением,.. а ты давай рассказывать про схлопывания рубашки и обратные клапана...
pivnaykus Профессор ЯНАО 7.1K 1.7K
Отв.1128  03 Окт. 22, 23:28, через 31 мин
сам то пробовал?..Maik2407, 03 Окт. 22, 22:58
Я не Ленин, что-бы такой хренью заниматься)))

Я сказал что знаю, обратный клапан в рубахе необходим. Что не ясного земеля?

Добавлено через 2мин.:

и да, у тебя в городе есть фирма ЭРА, она работала с сотней ВКУ- спроси у Седого или у Эдика,они тебе всё расскажут и покажут.
Maik2407 Профессор Новосиб 3.3K 532
Отв.1129  04 Окт. 22, 20:53
Я не Ленинpivnaykus, 03 Окт. 22, 23:28
А похож, пишешь тоже , много и ничем...)))
TerminatorN2 Доцент Самара 1.7K 513
Отв.1130  23 Дек. 22, 13:06
Нужна дискуссия, запасайтесь тапками.
Никак не даёт мне покоя возможность использования ВКУ-50 для перегонки вакуумным методом. Рассмотрим на примере прямоточника:

К носу цепляется насос с банкой, подключенный через приблуды для вакуумной перегонки (их пока не рассматриваем). Рабочий режим перегонки под вакуумом - около 1 АТМ со знаком минус. Т.е. на внутренний бак с брагой действует (по 3 закону Ньютона) давление около 1 атмосферы, что для него является допустимым рабочим давлением. При этом температура в рубашке нужна не особо большая, соответственно лишнего давления она не создаст. Максимальное предельное давление, которое выдержит бак - 3 атмосферы.
Т.е. - на мой взгляд - вполне рабочая идея.
Конечно, цена насоса и приблуд тоже не копеечная, но при желании иметь вакуумную перегонку - всё равно крутая экономия на железе.
Активисты - участвуем в дискуссии, остальные запасается попкорном)))
Кстати, из-за температуры возможна (на первый взгляд) экономия электричества.
Maik2407 Профессор Новосиб 3.3K 532
Отв.1131  23 Дек. 22, 13:41, через 36 мин
вполне рабочая идеяTerminatorN2, 23 Дек. 22, 13:06
Вполне, в чем вопрос то? Где дискуссию замутить?

Добавлено через 1мин.:

экономия электричества.TerminatorN2, 23 Дек. 22, 13:06
Мизер...не стоит на это рассчитывать..
Вассилич Доктор наук Реутов 773 250
Отв.1132  28 Дек. 22, 21:43
Максимальное предельное давление, которое выдержит бак - 3 атмосферы.
Т.е. - на мой взгляд - вполне рабочая идея.TerminatorN2, 23 Дек. 22, 13:06
Коллега я вам советую перед эксперементами почитать учебник физики за 8-9 классы раздел "абсолютный вакуум и атмосферное давление"
Вкраце скажу что минус три атмосферы (-3кгс/см2) величина не существующая во вселенной! А отрицательное давление минус 1 атм (-1кгс/см2) это космический ваккум которы́й в земных условиях не достижим!
Для вакуумной перегонки достаточно небольшого отрицательного давления - 0,1-0,2 атмосферы сосет хороший пылесос циклон типа дайсон!
Maik2407 Профессор Новосиб 3.3K 532
Отв.1133  28 Дек. 22, 23:29
Вассилич,
,, коллега вроде и не планировал так сильно в минус уходить))
Это у него знак " тире", чё сразу в школу то опять? )))
TerminatorN2 Доцент Самара 1.7K 513
Отв.1134  29 Дек. 22, 13:11
Оптимальный технологический режим вакуумной дистилляции - разряжение (вакуум) минус 86-92 кП
Для вакуумной перегонки достаточно небольшого отрицательного давления - 0,1-0,2 атмосферы сосет хороший пылесос циклон типа дайсон!Вассилич, 28 Дек. 22, 21:43
Оптимальный технологический режим вакуумной дистилляции - разряжение (вакуум) минус 86-92 кПа, что соответствует остаточному давлению 101-86 =15 кПа и 101-92= 9 кПа. При таком вакууме брага 10-12% начинает закипать при 35 гр С, головы выходят при 40-45 гр С, тело отбирается при 45-52 гр С, хвосты при 52-53 гр С.

Добавлено через 2мин.:

минус три атмосферыВассилич, 28 Дек. 22, 21:43

Там без минуса. Бак при нагреве максимально три атмосферы выдерживает.

Это я к тому, что созданное внутри конструкции разряжение не будет на него воздействовать пагубно, т.к. оно выдерживает давление значительно большее снаружи.
JuF Профессор Липецк 2.2K 281
Отв.1135  08 Сент. 23, 15:41
Подскажите, как быстро охладить продукт в автоклаве? Вчера делал курицу, 2 часа после выключения держалось 120 еще, наверное все переварил. Если сбросить пар - не разорвет банки?
Вассилич Доктор наук Реутов 773 250
Отв.1136  16 Окт. 23, 19:31
Нет не разорвет если сбрасывать медленно. При приготовлении продукта пользуйтесь таблицей рецептов Гусаковского на первой странице. Закладывайте время прогрева, го́товки и остывания.
Я продукт закладываю в уже разогретый автоклав, закрываю стерилизационную камеру и медленно подаю пар, при этом чуть открыв продувку для слива конденсата. Когда конденсат перестает идти отсчитываю время готовки. Далее закрываю подачу пара и начинаю стравливать из стер.камеры пар. Это время остывания. После открываю клав в перчатках достаю банки, естественно они кипят внутри и закладываю новую порцию. Воды в парогенераторе хватает на две загрузки.
Охлаждать автоклав холодной водой не советую! Лопнут банки или схлопнет стер.камеру. Охлаждать продувкой компрессором гемморой! Нужно давление регулировать, да и парогенератор сливать, это куча пара, кипятка и сыро грязно все.
Удачи!
ZIL131 Научный сотрудник село Малая Приваловка 2.5K 1.1K
Отв.1137  16 Окт. 23, 20:19, через 49 мин
Ребята, не *бите мозги себе и людям.
Прошли рабочий режим, выключили аппарат и идите спать!
Вассилич Доктор наук Реутов 773 250
Отв.1138  17 Окт. 23, 16:39
ZIL131, Прошли рабочий режим, выключили аппарат и идите спать!
Пришли утром, автоклав остыл, манометры ушли в минус, внутри ваккум и достали пережареное содержимое!
Спокойной ночи вам ZIL131!
ZIL131 Научный сотрудник село Малая Приваловка 2.5K 1.1K
Отв.1139  17 Окт. 23, 17:32, через 53 мин
Вассилич, Спасибо, сплю спокойно, потому что поставил обратный клапан.