Герметизация тестом

не обязательно на горячую кострюлю лепить,достаточно просто на хорошо теплую,на холодную естественно фиг прелепишь.

Разъясните пожалуйста как пользоваться замазкой из теста... Замешал я муку с водой, получилось липкое месиво, добавлял муку, пока не перестало к рукам липнуть,dgeronimo, 18 Сент. 13, 15:15

яйцо должно помочь как связующее. а потом и закусить можно будет.

Да ну рябят, ну не делайте вы из еды культа, мука, вода и соли мальца, размешиваешь до тех пор пока к рукам перестает прилипать. Намазываешь этот пельмень на соединения, оставляешь чутка про запас. От нагревания твердеет. Клейковина в муке есть в ней вся фишка.

ну не делайте вы из еды культа,Владимир 1970, 18 Сент. 13, 15:25

а что я в мандулу яйцо добавляю . с крючка хрен слетает да как закусь прокатывает.

а соль обязательна? без соли отстает тесто от алюминия...даже нагретого...а может это давлением пара его отдирает...
ЗЫ: мука пшеничная.

Я делаю из ржаной муки , очень крутое тесто с солью , делаю колбаску , клею и смочив пальцы проглаживав , потом очень хорошо отходит . Не приляпает к кастрюле  . Фото потом , колбаски делаю по больше чем на фото

dgeronimo,Да фиг его знает, с ней получше, но у меня и так особо не отставало. Пожиже тесто и пальцами залепляй. Дело то простецкое.

Постоянно пользовался пшеничным тестом, но потом случайно осталась ржаная мука. Тоже пользовался примерно полгода, пока не кончилась, вернулся к пшеничной. И вдруг заметил, что ржаным швы получаются намного аккуратнее, не трескается при высыхании, лучше липнет и легче потом сбивается просто канцелярским ножом. Только теперь понял, почему в инструкции на аламбики упомянуто именно ржаное, я думал, что просто блажь португальцев.  

А я по дилетански замешивал как сметана или герметик и именно замазывал щель. Например плоский лист на кастрюле фиксировал прищепками а в последнее время блином от штанги и пальцем пробегался по стыку. Правда давно это было и кастрюлю тоже отобрали.

Не могу подобрать определение для консистенции, если кто рыбак, то поймут: до консистенции болтушки. Другими словами как тесто для пельменей. Не надо только делать толстый слой, шов должен быть аккуратный, шириной миллиметров 7. Тогда и держит и слетает после перегонки легко.

А я уже много лет использую по старинке сырую глину, работает отлично!
Очевидное преимущество перед тестом из муки — неограниченный срок хранения. Как подойдёт срок гнать, не надо в последний момент заботиться о замазке, сразу достаёшь кастрюльку, зачерпываешь горстку и мажешь где надо. И к металлу, и к стеклу пристаёт нормально.
Глину надо брать серую, красная не годится, жёсткая. Размешивается с водой как для лепки или наподобие теста. Впрочем, если её поверхность неровная и в углублениях немного воды, то в разных местах будет разной густоты (наверху гуще)и можно выбрать оптимальную. Хранится в кастрюле под крышкой (от высыхания) годами, всегда готова к немедленному применению. Если слишком загустеет, добавить немного воды и размешать, размять руками.
После использования, по остывании куба, легко соскабливается скребком из текстолита, обратно в кастрюлю. Присохшая, какую не удалось соскоблить, смачивается водой и сразу размягчается.
Новую глину, если чистая, достаточно размочить водой и затем размять руками, выбирая камешки, если такие попадутся. Но лучше, а если загрязнена песком и каменной крошкой, то необходимо отмучивать. Размешать в воде до жидкого состояния (как молоко), песок сразу осядет на дно, остальное слить в таз. Денёк постоит, чистая глина сядет на дно, лишнюю воду осторожно слить, остальное оставить подсохнуть до кондиции...

 Здравствуйте!
При проведении ходовых испытаний (на воде) впервые собранного устройства получен мутный конденсат воды же. Крышки парогенератора и куба были герметизированы тестом без применения каких либо еще других прокладок. При герметизации теста не жалел и при вскрытии после окончания процесса обнаружил, что тесто свисает внутри обоих емкостей достаточно-таки стремительным домкратом- на десяток пельменей хватило-бы при бережном использовании.
Тесто виновато? 
Описание гаджета: парогенератор- молочный бидон 25 л, куб- молочный бидон около 40 л, паропровод и барботер- металлопластиковая труба и фитинги ду 8,5мм, подача пара на холодильник- нж гофра 2 м(так получилось), холодильник медная труба ду 11,5мм длиной 2,5м помещенная в бочку с водой 50 л (непроточный), нагрев парогенератора на костре, регулировка мощности- посредством сброса пара в атмосферу через полудюймовый шаровый кран (работает, кстати, плохо- очень грубо, может есть идеи у кого по этому поводу?). Бидоны поюзаные, а особенно куб. Все остальное- новое.
Скорость около 4 л за полтора часа. Из ПГ 9 литров воды улетели насухо.

Бидоны поюзаные, а особенно кубтхс, 20 Июня 14, 11:32

Меняй резиновые прокладки, а лучше купи новые бидоны. Тестом не загерметизируешь, давление в кубе все равно прорвет тесто, сколько бы не лепил. Для плотного закрытия крышки я кладу деревянный пальчик диаметром 4-5 мм под дугу замка.   

Для плотного закрытия крышки я кладу деревянный пальчик диаметром 4-5 мм под дугу замка.Alibaba, 24 Июня 14, 12:06

Упор тот что посередине крышки?

Упор тот что посередине крышки?zapchem, 24 Июня 14, 14:05

Нет, крышка связывается с бидоном собачкой, дно которой заходит в желобок на корпусе бидона. Пальчик вставляется в этот желобок.

Меняй резиновые прокладки, а лучше купи новые бидоны. Тестом не загерметизируешь, давление в кубе все равно прорвет тесто, сколько бы не лепил. Для плотного закрытия крышки я кладу деревянный пальчик диаметром 4-5 мм под дугу замка.Alibaba, 24 Июня 14, 12:06

Спасибо за ответ. Но по плотности герметизации вопросов то и не было. "Пришиты насмерть- не оторвешь." Резиновых прокладок нет ваще. Тестяная (или тестовая, или тестная) колбаска укладывается в паз крышки по всему её периметру, после чего крышка притягивается к горловине бидона дугой замка.

Когда тестом, я обязательно добавляю древесную или угольную золу (пепел) в соотношении 1 мука : 3 зола, получается отличная замазка. Во первых не печется как хлеб и не появляются трещины, и во вторых после окончания процесса намачиваю водой (это обязательно!) и легко отделяю.