емкость для браги.

Есть потребность увеличить кол во емкостей для браги. В Краснодаре счас предлагают пластиковые пищивые бочки  50 литров. есть инфо о продажи через инет брадильных емкостей из пластмассы по 500 р либо можно купить алюминевый бидон из под молока? что лутше взять ?

смотри, тут все что желаешь -
[Материал для емкости под брагу]
[Не слишком ли мы придирчивы к материалам для наших целей.]
[Пластиковые бидоны для браги]
[Материал емкости для сбраживания - PET]

Я взял пластиковую на 60л. пищевую за 146грн.(18у.е.), ручки, широкая горловина. И переносить не тяжело и хоть с головой залазь! К ней аквариумный нагреватель на 150Вт. Удобно очень.

Я взял пластиковую на 60л. пищевую за 146грн.(18у.е.), ручки, широкая горловина. И переносить не тяжело и хоть с головой залазь! К ней аквариумный нагреватель на 150Вт. Удобно очень.
Odincov, 22 Февр. 12, 11:51

а не подскажете, что за нагреватель и как Вы используете для поддержания температуры? спасибо

Нагреватель предназначен для поддержания стабильного температурного режима в аквариуме (диапазон устанавливаемых температур ~15-32С). Продаётся в зоомагазинах. Оптимальную температуру и повышение скоростей брожения можешь узнать из FAQ)

Кто нибудь пробовал в таких баках обсахаривать зерновые заторы с помощью парогенератора для сэма? Поделитесь опытом

Нагреватель предназначен для поддержания стабильного температурного режима в аквариуме (диапазон устанавливаемых температур ~15-32С).
Халтурщик, 10 Июня 12, 06:26

Я бы советовал быть поаккуратнее с аквариуными обогревателями. У многих нагревательный элемент находится довольно далеко от регулирующего. В итоге общая температура ОК, но локально вода в слое возле нагревательного элемента может быть горячее 60 градусов. В итоге проносимые мимо дрожжи будут гибнуть. Все, конечно, не умрут, но объем живых дрожжей будет изрядно уменьшен.

Лучше использовать провод для подогрева полов, обернув его несколько раз вокруг емкости. Нагрев будет медленным, но куда спешить?
Для поддержания температуры можно исплдьзовать или контактный термометр или электронный регулятор (стоит около 15 долларов).

Кто нибудь пробовал в таких баках обсахаривать зерновые заторы с помощью парогенератора для сэма? Поделитесь опытомХочу все знать, 25 Авг. 12, 14:04

В пластиковых баках, наверное, не стоит осахаривать заторы - уже при 40 по цельсию, некоторые пластмассы выделяют отравляющие вещества, пвх например. Если бы это было возможно, то все пищевые предприятия забыли про нержавейку...

Лучше использовать провод для подогрева полов, обернув его несколько раз вокруг емкости. Нагрев будет медленным, но куда спешить?Sambedded, 25 Авг. 12, 14:14

А ещё лучше делать куб с водяной рубашкой, заваривать и охлаждать удобно, выбраживать и поддерживать нужную температуру то  же удобно, в рубашку врезать тэн и поставить контроллер по температуре. Такой куб у меня в планах, как говорится мечтать не вредно)))

Я бы советовал быть поаккуратнее с аквариуными обогревателями.Sambedded, 25 Авг. 12, 13:14

сотни а то и тысячи пользуются и у них дрожжи не дохнут,для того чтобы что то натворить дрожжам,пары секунд недостаточно,а задерживаются они при брожении на месте не более этого срока

и охлаждать удобно,slavo4ka, 25 Авг. 12, 13:35

медный змеевик гораздо дешевле и проще для охолождения,а заваривать острым паром тоже проще,

а заваривать острым паром тоже прощеguxiks, 25 Авг. 12, 14:44

Я может не дописал, так и есть, заваривать острым паром. А рубашка для охлаждения и выбраживания с поддержанием нужной температуры. Да, в кубе ещё и мешалка на много упрощает процесс. А низ куба делать как бачёк у старой стиралки, под скос и в самом низу делать слив.

медный змеевик гораздо дешевлеguxiks, 25 Авг. 12, 14:44

Я на себе не экономлю, я упрощаю себе работу с заварками, охлаждениями и брожениями заторов

Значит вариант с пластиковой бочкой не прокатит

с пластиковой бочкой не прокатитХочу все знать, 25 Авг. 12, 16:21

Ну почему же не прокатит))) [сообщение #11527557]
И до конца почитай... Володя заваривает в пластике.

У меня бак пластиковый на 60 литров, я сыплю 12 кг муки первого сорта и воды примерно до 50 литров в объеме. Получаю сахаристось в 20 брикс.V_B, 10 Июня 12, 13:06

Владимир, опиши поподробней схему внесения ферментов
Наливаю воду 55*с в бак - литров 30, выливаю сразу разведенные 90% фермента А, ставлю мешалку (миксер для мешания шпаклевки, зажатый в дрель), включаю и медленно всыпаю муку - 12 кг.
После полного расстворения муки опускаю барботер иначинаю паром греть, переодически помешивая миксером. Греется около 2-х часов до 90 *С. При этом затор становиться жидкий и темный. Сахар уже отлично чувствуется.
Останавливаю нагрев и ставлю в в тазик с холодной водой - охлаждаю до 65*С переодически помешивая.
Вливаю 100% фермента Г и оставшиеся 10% фермента А.
Укутываю и оставляю до утра.
Утром меряю температуру и доливаю воды нужной температуры до 50 литров, чтобы было 36-38 *С. Всыпаю Малтифлор - 12 гр не разбраживая при помешивании миксером.
Ставлю в комнате БЕЗ всякого подогрева и укутывания.
Через 4-5 дней гоню.V_B, 25 Июня 12, 11:53

Я на себе не экономлю,slavo4ka, 25 Авг. 12, 15:11

куб у меня в планах, как говорится мечтать не вредно)))slavo4ka, 25 Авг. 12, 13:35

Я на себе не экономлю,
slavo4ka - Сегодня в 13:35:
куб у меня в планах, как говорится мечтать не вредно)))guxiks, 25 Авг. 12, 17:42

И что ты хотел этим сказать??? Нет у меня щас лишних 500$.

slavo4ka, Я сегодня 300литров из нержавейки кастрюльку присмотрел - 350 $
но в мой ПРАДО  ОНО не влезет !

Я сегодня 300литров из нержавейки кастрюльку присмотрел - 350 $Alex-8888, 25 Авг. 12, 17:57

Так мне и предлагают бочку 300 литров за 10.000 руб. Плюс надо мешалку сделать, рубашку обварить, ноги и прочее. Вот жду материального благополучия)))

хотел этим сказатьslavo4ka, 25 Авг. 12, 16:46

медный змеевик гораздо дешевле и проще для охолождения,guxiks, 25 Авг. 12, 13:44

V_B - 10 Июня 2012, 13:06:У меня бак пластиковый на 60 литров, я сыплю 12 кг муки первого сорта и воды примерно до 50 литров в объеме. Получаю сахаристось в 20 брикс.slavo4ka, 25 Авг. 12, 17:13

Читал на сайте производителя что для этих бочек максимальная температура - 90*С.
Вот уже раз десять ставил в них - вроде изменений в пластмассе не замечено.

вроде изменений в пластмассе не замечено.V_B, 25 Авг. 12, 19:45

Я из фляги после разваривания в синию бочку 80 л. сливаю практически сразу. Пока терпит. А вот паром в ней ( бочке ) варить не рискую.