Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин На ход ноги

Конкурс "Винное Шато" , Московской зимней ВСТРЕЧИ 2019г.

Форум самогонщиков Встречи
1 2 3 1
Семённ Профессор Курск 2242 1503
08 Окт. 19, 08:42
  Конкурс "Винное Шато" , Московской зимней ВСТРЕЧИ 2019г
Конкурс "Винное Шато" , Московской зимней ВСТРЕЧИ 2019г. Встречи.

С позволения организаторов Московской зимней ВСТРЕЧИ 2019г, и по инициативе ее участников, открываю тему конкурса виноделов "Винное Шато". Надеюсь  встреча продолжит лучшие традиции проведения интересной коллективной дегустации.

Добро пожаловать!

Семённ Профессор Курск 2242 1503
Отв.1  08 Окт. 19, 10:09
Московская зимняя встреча, конкурс
«Винное Шато»
6-7-8 декабря 2019г.

1.Общие положения
Открытый конкурс - дегустация домашних виноделов, проводимый в рамках Московской зимней встречи
2.Участие
     Участвовать в мероприятии могут любые заинтересованные лица, зарегистрировавшиеся у организаторов встречи(имеющие бейдж участника Московской зимней встречи) и оплатившие призовой сбор. Регистрация участников конкурса заканчивается 01 декабря 2019года. Любой участник может предложить для оценки образцы, определив категорию в соответствии с номинациями конкурса, сообщив об этом организаторам конкурса во время регистрации.
3.Конкурс
   Конкурсные образцы вин предоставляются организаторам конкурса в стеклянной чистой, прозрачной таре (оливкового или зеленого цвета) емкостью 0,75 литра без этикеток информация об образце пишется маркером на малярной липкой ленте и наносится на образец. Количество заявленных образцов в каждой номинации не более 40. Каждый участник может предоставить не более пяти образцов в каждой номинации, при условии, что образцы имеют существенные отличия. Прием и регистрация образцов прекращается в пятницу 6 декабря в 21.00.
При регистрации оплачивается призовой сбор в размере 250р. за каждый выставляемый образец.
Место, время проведения конкурса будет сообщено участникам при регистрации.
Конкурс среди участников старше 21 года проводится:
1.   БОЖОЛЕ-МОЕ Бело-Розовое сухое 2019г.
2.   БОЖОЛЕ-МОЕ Красное сухое 2019г.
3.   Вина натуральные виноградные сухие белые, розовые.
4.   Вина натуральные виноградные сухие красные.
5.   Вина виноградные полусладкие, десертные, крепленые, ароматизированные.
6.   Вина натуральные плодово-ягодные.


Вино натуральное.
Напиток, полученный спиртовым брожением плодово-ягодного сырья, без добавления, либо с добавлением сахара. Крепость ограничивается толерантностью дрожжей, обычно до 16%. По количеству остаточного или добавленного сахара в готовом продукте характеризуется как сухое, полусухое, полусладкое и сладкое.
Вино крепленое.
Напиток, полученный спиртовым брожением плодово-ягодного сырья. Спиртовая крепость увеличена за счет добавления плодово-ягодного дистиллята. Допускается добавка сахара. Крепость до 25%.
Вино ароматизированное(вермут).
Напиток на основе натурального вина, с увеличенной до 18-30% крепостью добавлением дистиллята из того же виноматериала, или ректификованного спирта. Букет напитка создаётся использованием вкусо-ароматического спиртового настоя из пряностей и трав. Шкала сахара варьируется от сухого до сладкого.
Количество и состав номинаций конкурса может быть отредактирован организаторами, с целью их оптимизации при проведении конкурса.
     Номинация считается конкурсной, если в ней предоставлено не менее четырех образцов. Номинации, не набравшие нужное количество образцов, конкурсными не являются (объединяются по возможности с другими номинациями).
   Напитки, собранные в одной группе, схожие по сырью и способу приготовления, могут быть выделены в отдельную номинацию, если их количество четыре и более
     К дегустации и конкурсу могут быть допущены образцы заочных участников. Количество заочных участников не регламентируется. Количество образцов в каждой номинации для заочных участников аналогично очным участникам. Заочные участники не оплачивают организационный сбор. Дипломанты - заочные участники, получают дипломы только в электронном виде, призы не получают, в дегустации не участвуют и право голоса не имеют.
                                 
4. Оценка напитков и подведение итогов.
Конкурс проводится в виде закрытой дегустации с кратким анонсом образца.
К дегустации допускаются участники конкурса «Винное Шато», а также другие заинтересованные лица из числа участников и гостей Московской зимней встречи. Максимальное количество дегустаторов 24 человека. К дегустации, организаторами, не допускаются лица имеющие явные признаки сильного алкогольного опьянения.
Каждый участник дегустации получает дегустационный лист для каждой номинации и дегустационный бокал. Участник дегустации обязан внимательно оценивать предлагаемые образцы и оценивать в строгом соответствии с критериями предложенными организаторами. В дегустационном листе  дегустатор указывает номер  и краткое название образца. Оцениваемые показатели имеют разный вес получаемых баллов. Каждая оценочная клетка соответствует 1 баллу. Оценка в каждом показателе может быть произведена  с точностью до 1/2 балла. Отражение в дегустационном листе производится любым удобным для дегустатора способом, отображение итоговой оценки должно быть четким, однозначным и читаемым.  По окончании дегустатор сдает дегустационный лист и бокал организаторам,  лично.
Итоговая оценка складывается из суммы баллов по всем показателям и указывается в колонке ИТОГО. Исходя из итоговой оценки,  счетная комиссия подводит окончательный итог и распределяет призовые места и призовой фонд.
Победителем в номинации признается образец, набравший максимальное количество баллов как среднее арифметическое полученное при оценки дегустаторами. По окончании конкурса подводятся итоги.    

5.   Призовой фонд и награждение.
Призовой фонд формируется взносами участников. Взнос осуществляется в наличной форме при регистрации. Размер взноса 250р за каждый выставляемый образец. Собранные средства составляют призовой фонд каждой номинации. По итогам конкурса призовой фонд распределяется между призерами в следующем порядке: 1е место 50%, 2е место  30%, третье место 20% ,  при этом   окончательная сумма призовых, при распределении между призерами, округляется для удобства расчетов в соответствии с номинальным составом фонда.
Кроме призового фонда, участники и призеры конкурса поощряются дипломами в рамках  Московской зимней встречи, или иным способом по усмотрению организаторов.
       Кроме конкурсов в основных номинациях, также проводятся и дополнительные конкурсы в рамках проводимого мероприятия.
Семённ Профессор Курск 2242 1503
Отв.2  08 Окт. 19, 10:09, через 1 мин
КОНКУРСНЫЕ НАПИТКИ

1.   БОЖОЛЕ-МОЕ Бело-Розовое сухое 2019г. Призовой фонд 2000р.
Семённ Шардоне
Evgen3108 Шардоне
Владимир К 23 Совиньон Блан
Семённ Совиньон Блан
Владимир К 23 Цитрон
Семённ Цитрон
ProХвост Цитрон
denis2121 Цитрон
Шагиев Цветочный
Шагиев Пино Гри
ProХвост Пино Фран розе
Семённ розе Мускат Гамбургский

2.   БОЖОЛЕ-МОЕ Красное сухое 2019г. Призовой фонд 2000р.
АлИвЕр Каберне
Владимир К 23 Каберне
Гнездов Каберне
Владимир К 23 Сепаж
ProХвост Зинфандель
Игорь2105 Мерло
ProХвост Мерло
SergioSV Мерло
Семённ Мальбек
Evgen3108 Шираз-Мальбек
Шагиев Мукузани
Шагиев Фронтиньяк

3.   Вина натуральные виноградные сухие белые, розовые. Призовой фонд 2000р.
Семённ Совиньон Блан 2018
Evgen3108 Совиньон Блан 2018
Гнездов Пино Блан 2018
denis2121 Шардоне 2017
denis2121 Пино Фран 2018
Славок Первенец Магарача 2018
Семённ Цитронный Магарача 2018
denis2121 Цитрон 2018
Шагиев Цветочный 2018

4.   Вина натуральные виноградные сухие красные. Призовой фонд 3500р.
Гнездов Полукрасное 2018
Адмирал Красное 2018
Гнездов Красное 2018
Славок Саперави
Владимир К 23 Красное 2018
Шагиев Пино Нуар 2018
Семённ Каберне 2018
Славок Каберне 2018
Славок Каберне 2016
Evgen3108 Каберне 2018
Семённ Мерло 2018
Гнездов Мерло 2018
SergioSV Мерло 2018
Гнездов Мерло 2017
denis2121 Мерло 2018

5.   Вина виноградные полусладкие, десертные, крепленые, ароматизированные. Призовой фонд 2000р.
Гнездов Мерло/КС крепленое бочка
Evgen3108 Каберне крепкое 2016
denis2121 Мерло десертное
Владимир К 23 Полусладкое красное
Шагиев Мускат сладкий 2017
Семённ Мускат десертный
АлИвЕр Мускат крепленый
Славок Портвейн белый
Славок Портвейн купаж
Игорь2105 Портвейн сухой
Владимир К 23 Портвейн 2018
Владимир К 23 Портвейн 2017
Шагиев Порто Белогорья
Игорь2105 Вермут

6.   Вина натуральные плодово-ягодные. Призовой фонд 2250р.
Солонец Портвейн Медовый 2018
Солонец Портвейн Шерри жёлтая слива 2018
Андрей Черносмородиновое вино
127L Николо-Прозоровсксое красное вино
GloGar Портвейн Яблочный
Владимир К 23 Крыжовино
Третий Крыжовник белое сладкое
Игорь2105 Сидр Груша
ProХвост Сидр Яблоко
Игорь2105 Сидр Яблоко
Игорь2105 Вино яблочное
Геннадий Вино яблочное
Семённ Профессор Курск 2242 1503
Отв.3  08 Окт. 19, 10:09, через 1 мин
СПИСОК ОЧНЫХ УЧАСТНИКОВ
Семённ
Игорь2105
Гнездов
Андрей
АлИвЕр
denis2121
Адмирал
127L

Evgen3108
GloGar
Геннадий
Третий
SergioSV
Славок


СПИСОК ЗАОЧНЫХ УЧАСТНИКОВ
Солонец
Владимир К 23
Шагиев
Семённ Профессор Курск 2242 1503
Отв.4  08 Окт. 19, 10:09, через 1 мин
Дополнительные мероприятия ВИННОГО ШАТО:

Пятничный вечер 6 декабря проводится "Вечеринка МЕРЛО" в программе вечеренки краткий экскурс по вину из этого винограда, дегустация по 100 бальной системе оценок.
Вход на  встречу по предоставлении бутылки Мерло, любого производителя(кроме своего), желательно из того, что дорого сердцу - "а выпить хотелось бы разделив приятное с интересующимися людьми".
Начало сразу после окончания регистрации образцов конкурса Винное Шато в 21-00, место "Винное Шато" дом N5, "входной билет" - бутылка Мерло, легкие закуски с собой приветствуются. Добро пожаловать!

Вечеринка прошла в тяжелых подсчетах 100 бальной системы и интриги до самого момента вскрытия образцов.
На фото образцы участников в порядке убывания результатов слева на право от лучшего к худшему....
ПыСы... Грустный не нашел куда подевалась ведомость вечеринки с результатами, если у кого есть фото хотяб, выложите!
IMG_3947.jpg
IMG_3947.jpg Конкурс "Винное Шато" , Московской зимней ВСТРЕЧИ 2019г. Встречи.
Семённ Профессор Курск 2242 1503
Отв.5  08 Окт. 19, 10:10, через 1 мин
Результаты конкурсов

1.   БОЖОЛЕ-МОЕ Бело-Розовое сухое 2019г
Семённ      Цитрон           7,85   1 место
Владимир К 23   Совиньон Блан   7,56   2 место заочно
Семённ     Совиньон Блан   7,41   2 место
denis2121    Цитрон           7,15   3 место

2.   БОЖОЛЕ-МОЕ Красное сухое 2019г.
Владимир К 23   Каберне           6,83   1 место заочно
Гнездов           Каберне           6,60   1 место
denis2121    Пино Фран 2018   6,03   2 место
Игорь2105    Мерло           5,93   3 место

3.   Вина натуральные виноградные сухие белые, розовые.
Семённ    Цитронный Магарача 2018   7,25   1 место
denis2121    Цитрон 2018   6,54   2 место
Семённ   Совиньон Блан 2018   6,46   3 место

4.   Вина натуральные виноградные сухие красные.
Адмирал    Мерло 2018   8,15   1 место
Адмирал    Каберне 2018   8,08   2 место
Адмирал    Орнелло 2018   8,08   2 место
Семённ     Каберне 2018   7,88   3 место

5.   Вина виноградные полусладкие, десертные, крепленые, ароматизированные.
Семённ    Мускат десертный   7,69   1 место
Шагиев   Порто Белогорья    7,46   2 место
АлИвЕр    Мускат крепленый   7,00   3 место

6.   Вина натуральные плодово-ягодные.
127L    Николо-Прозоровсксое смородина вино   6,94   1 место
Солонец   Портвейн Медовый 2018                   6,25   2 место заочно
GloGar    Портвейн Яблочный                   5,69   2 место
Третий    Крыжовник белое сладкое                   5,53   3 место
сообщение удалено
Гнездов Кандидат наук Домодедово 452 255
Отв.6  14 Окт. 19, 09:41
Учавствую)
Мерло 18
Пино Блан 18
Совиньон и Каберне 19, под вопросом пока.
Третий Академик МосОбл 6255 5479
Отв.7  14 Окт. 19, 18:35
Заявка от Андрея


АНКЕТА 5:
1. группа? вино
2. название? черносмородиновое вино
3. крепость, %об ? около 10
4. спиртовая основа? нет
5. сахар, г/л ? нет
6. состав, ингредиенты? сок черной смородины, вода
7. бочковая выдержка, срок? нет
8. дополнительная информация? нет

Добавлено через 1мин.:

Семённ, ты не уточнил, сколько времени тебе запланировать под шато в субботу?
АлИвЕр Профессор Белгород 8547 3474
Отв.8  14 Окт. 19, 20:42
Семённ, Дим, в 5-й списочек меня добавь. Мускат. С сухим пока ничего не ясно.
denis2121 Магистр Пушкино 237 83
Отв.9  14 Окт. 19, 23:19
Участвую в мероприятии.
Красное сухое
Мерло 18
Каберне 18
Белое сухое
цитрон 18
Шардоне 17
Пино Фран 18
Розовый мускат 18
Десертное Вино
Мерло 18

Адмирал Новичок СПетербург 3 1
Отв.10  15 Окт. 19, 08:29
Заявка
1. Вино красное 2018
2. Вино красное 2019
сообщения удалены (4)
GloGar Бакалавр Болшево 97 28
Отв.11  22 Окт. 19, 19:19
Если позволите, я на выходных добавлюсь. Не помню, что и в каком количестве есть в наличии. Все плодово—ягодное. Предварительно яблочное ур 2015, Йошта, черноплодка крепленая, чёрная смородина, возможно белая смородина и чёрный крыжовник....
Evgen3108 Доктор наук Планета Земля 692 167
Отв.12  24 Окт. 19, 17:01
Дима, привет. Чёт с анкнтой не алё. Запиши меня.
Белые: совиньен блан 2018
Красные: каберне 2018
Божоле позже, пока не ясно
Семённ Профессор Курск 2242 1503
Отв.13  26 Окт. 19, 22:20
Женя спасибо за участие. так же напоминаю что участи в конкурсе Винное Шато возможно только после регистрации на главной странице Московской зимней встречи и оплаты оргвзноса. Молодые вина в раздел Божоле-Мое будут приниматься в период с 21-11-19 и вплоть до окончания приема образцов 6-12-19г.
GloGar Бакалавр Болшево 97 28
Отв.14  27 Окт. 19, 19:51
Добавлюсь.
Яблочный портвейн. Урожай 2015. 2 года на щепе.
Не знаю, в тему ли, черноплодная наливка. Урожай 2018. Около 25%
Семённ Профессор Курск 2242 1503
Отв.15  27 Окт. 19, 20:14, через 23 мин
GloGar, кроме наливки, в тему. По наливке конкурс в основной теме.
Геннадий Научный сотрудник Москва,районЩукино.Кулебаки 1348 349
Отв.16  29 Окт. 19, 14:13
 Вина натуральные плодово-ягодные.Сухие будут категория.
Семённ Профессор Курск 2242 1503
Отв.17  29 Окт. 19, 17:41
Геннадий, все в одной категории, но при дегустации будут сначала идти сухие, потом крепленые и сладкие
Геннадий Научный сотрудник Москва,районЩукино.Кулебаки 1348 349
Отв.18  29 Окт. 19, 20:03
все в одной категории, но при дегустации будут сначала идти сухие,Семённ, 29 Окт. 19, 17:41
 То есть яблочное вино сухое и виноградное вино сухое будут бороться между собой.Правильно я понял.
GloGar Бакалавр Болшево 97 28
Отв.19  29 Окт. 19, 21:28
Не совсем, скажем мягко, корректно.
Не выпендриваюсь, но ожидаю конца ноября.
Возможно выйдет моно из яблони-дички. Возможно, но не факт, чёрная и белая смородина, белый крыжовник.
Привезу, если выйдет, даже без конкурса. Интересно мнение народа😊