Исправление дистиллята из казенного вина

Да, полусладкие вина - это сплошь химия и жизнь(((
Разговаривал позавчера с маститым мужиком из Новочеркасского института виноделия. Говорит, что по статистике винограда выращивается в 200!!! раз меньше, чем производится вина в России, о как!!

Поэтому я и сам понимал, что нужно сухое брать (не факт далеко) однако хотелось попробовать именно мускатный дистиллят получить - мускатные сорта дают совершенно волшебную органолептику - писко, к примеру, на этом устроено.
Жадность фраера всегда губит))

У нас по городу есть сеть винных лавок торгующих на розлив вином. разливают с 20литровых тетрапаков, производство Украины и Краснодарского края. Хочу скрестить 8л скороварку и прямоточник от ХД/3 и на этом дистилляторе перегнать. О результатах отпишусь....
PS: Или подождать прибытия НБК и перегнать литров 10 на ней....

Что скажешь?

Нашел тему себе в тему. Давеча был в земле обетованной. Среди всего прочего славится она дешевым и качественным вином. Те же грузины вырашивают там свои сорта и делают восхитительное красное вино за 220р за 0.7. А какие там мускаты...м-м-м-м. Путь Члентано из "Укрощения строптивой" (ммммм...Мути)  меня смущает в связи с отсутствием большого количества свободного времени. Вот мася подрастет - смогу пройти полный путь брендимана и чачных дел мастера.
В связи с этим, чтобы не отставать от сообщества,  заливаю виноград спиртом, смотрю на пакеты с винным порошком от 223, и вот, думаю найти полусухое разливное в тетрапаках, чтобы из него что-то подобное  божественному дистрилляту изобразить. Тем много, сообщения разрозненные. К примеру 223 перегонял сливовое "Винэкспорт", вроде как успешно. Здесь пишут "краснодарское вино" в тетрапаках 20л. У кого есть опыт - что можно такого приобрести чтобы попробовать.

Заранее прошу пуристов, и прочих борцов за натурализм процесса мне не отвечать, виноград не советовать жать. Вопрос не за это.

Товарищ подогнал 5 ящиков вина ассорти ( россия , испания )просрока - уксуса не было , некоторые даже вполне . 3 белых перегнал 2 раза с Х0 . Сероводород голимый ), продувка акв. Компрессором  , нагрев до почти кипения - проблем не решили . Попробую перекись по вашим рецептам . Не поможет пусть ждет колонны . Ебатория короче .....).

А если попробовать способ из соседней ветки (пока не могу ссылки вставлять)
Форум самогонщиков-> Дистилляция-> Очистка самогона:
Удаляем тухлый запах дистиллята медью. Связываем соединения серы. ?

Просроченное вино. Мило, что сказать. И спирт будет отдаленно изабеллой пованивать. После первого ректа.

А что, неужели никто больше не экспериментировал с перекисью?.. Как-то затухла тема.

Подниму...:-)занимаюсь сейчас перегоном Каберне, которое простояло в подвале 14 лет в бутылках, во всех бутылках осадок от 2мм до 1 см, винный камень наверно. Двойной перегон на  пк и тк 375 дал отличный результат, запаха не очень много(его и в бутылках не много), зато вкус изумительный, на сероводород даже намёка нет.Виноматериал аргентинский, розлив наш.

Тема интересна... Хотел бы попробовать дешманское магазинное вино перегнать.

на сероводород даже намёка нетSaahov, 14 Марта 18, 21:19

Так может виноматериал серой и не травили. Этикеток нет от него?

Diemon,

дешманское магазинное виноDiemon, 06 Июня 18, 07:39

очень часто бывает из спирта с ароматизаторами. Пользоваться можно только гарантированно подтвержденными поставщиками. А от сероводорода защитит сгон на медном оборудовании.

от сероводорода защитит сгон на медном оборудованииNick_KRD, 06 Июня 18, 09:04

Короткая медная РПН будет работать?

Diemon,

Короткая медная РПН будет работать?Diemon, 08 Июня 18, 09:15

будет.

Недавно перегнал для пробы 3 литра красного полусладкого вина Изабелла по 69руб за литр.Перегонял один раз сразу дробно.Из трех литров получилось всего 0.5 сорокаградусного.
Получился не особо приятный самогон.Но простояв в стеклянной бутылке 2 мясяца,получилась очень вкусная штука.Появился вкус изабеллы,которого сначала небыло.
Перекиси не добавлял и никаких других очисток не делал.

Мдя. При себестоимости в 210 рублей за

всего 0.5 сорокаградусного.avgust795, 21 Июня 18, 23:09

Оно надо? Дешевле виноград на оптовке купить и сделать все по уму.

Народ, а вот возникла у меня мысль поробовать..... Стоит в районе 24 литров сахарной браги из варенья. Куб у меня 17 литров, т.ч. перегоню я все это за два раза, в планах получить литра 4 с половиной тела градусов под 60. Для второй перегонки его надо будет разбавить в два раза, т.е. получаю 9 литров. Для 17 литрового куба маловато. Есть желание добавить туда литра 4 покупного полусладкого муската ( в Дикси сейчас по 89 рублев).
? имеет ли сее действие смысл, хотелось бы получить немного мускатного аромата.
П.С. Да, аппарат с фильтром Панченкова, внутри медная вставка.     

Добавлено через 21ч. 44мин.:

Ну вот, никто ничего не посоветовал , а я хотел сегодня гнать по второму разу. С учетом добавленных зерновых хвостов вылезло 5 с копейками  литров 60 градусного.
Рискну наверное

Гешша, вряд ли кто-то делал, как ты хочешь. Поэтому здесь у каждого должны быть свои грабли. И как только исполнишь свои намерения - отпишись, всем тоже интересно, что получится. Скорее всего будет очень яркий аромат, который будет даже вредить. Попробуй.

Отчитываюсь, грабли не сработали.
Вино мускат полусладкое, как написано на упаковке, ГОСТовское из натурального сырья стабилизированное диоксидом серы в Дикси со кидкой 89 рублев.
На 10 литров разбавленного в два раза 60 градусного сахарного сэма из варенья добавлено 3 литра.
Перегонял в режиме укрепления, Голов грам 150 этакого мускатного ацетона, тело до 60 в струе, хвостов 1,4 литра. В результате получил 3.4 литра 83 градусного протукта с отчетливым душком муската. Все отправлено на настойки.
Медная губка очень хорошо потемнела, отмокает в лимонке.
Как то так

Гешша, а зачем ты готовый продукт пускаешь на настойки? Вообще с ароматами можешь перемудрить. Или тебе продукт не понравился?

Как то не сложилось у меня с сахарным чистым продуктом, раз два не понравился и стал отправлять на настойки, зерновая вот хорошо идет. А основную часть этого выгона поставил настаиваться на имбире с уменьшеной навеской ингридиентов, т.ч. мускатные нотки там должны быть в строку.

А как можно самому создать новую тему?