Вопросы и проблемы 6 съезда винокуров в Черноземье.

А как насчёт основы ратафии?допускается использование виски, Бурбона, бренди или нет?

Добавлено через 2мин.:

Палок, веток,...

Палок, веток,...Владимир_Е, 07 Марта 20, 17:17

Это к укропснику,он у нас главный специалист по говну и веткам.Даже барную стойку может из оного соорудить.

Ратафии – это крепкие напитки (35-40% об.), более крепкие и менее сладкие, чем наливки. Готовятся ратафии смешением свежевыжатых соков,сиропов,растительных экстрактов, спирта,различных специй и сахара.Калеваныч, 07 Марта 20, 12:07

Где здесь сказано про виски,бренди,гавно и палки?

идея - дают задание на изготовлениеfunduk, 04 Марта 20, 16:42

оригинальное задание ставит примерно всех в равные условияfunduk, 04 Марта 20, 16:42

различных специйКалеваныч, 07 Марта 20, 17:40

так палки разные могут быть)) для кого то они специи.....

А как насчёт основы ратафии?допускается использование виски,Владимир_Е, 07 Марта 20, 17:17

Владимир_Е, а что произойдет, если заправиться вискариком?😂

Главный конкурс без ограничения по количеству участников,но мне почему то кажется хорошо если десяток наберетсяКалеваныч, 07 Марта 20, 14:15

Юрий Иванович, если есть сомнения в количестве представленных образцов, может стоит сделать две номинации в основном конкурсе- ратафии и хлебное вино. При неимении оных, и тот и другой напиток можно изготовить за пару месяцев. А конкурсанты пусть сами решают в какую сторону свои потуги направлять

если есть сомнения в количестве представленных образцов,micmac, 07 Марта 20, 18:25

У меня никаких сомнений нет.ХВ представлен в основном конкурсе.

Я готов к конкурсу. Есть в наличии ратафия малиновая, терновая, айвовая. Вишневая, думаю, не доживёт до часа Х. Сколько образцов допускается от одного участника?

funduk, привози все!!! Выберем лучшее !!!)))

Добавлено через 1мин.:

До конкурса )

Готовятся ратафии смешением свежевыжатых соков,сиропов,растительных экстрактов, спирта,различных специй и сахара.В своих изысканиях ограничимся фруктово-ягодными ратафиями.Ваши фантазии ограничиваются только спиртуозностью напитка,и оговоренным составом сырья.Калеваныч, 07 Марта 20, 12:07

Я что то туплю. А настойка ягод на спирте с последующим разбавлением не подходит? Или надо именно сок/Сироп со спиртом мешать?

Добавлено через 1мин.:

Владимир_Е, возьму. Тем более есть мысли с четверга стартануть...

Тем более есть мысли с четверга стартануть...funduk, 07 Марта 20, 19:17

четвергом уже не удивить))

Саня,тебе можно.Калеваныч, 07 Марта 20, 12:07

ну все... пошел помет собирать... а то времени мало осталось... а у меня всего то 5 курочек.

у меня всего то 5 курочекАлИвЕр, 07 Марта 20, 19:38

их тоже бери, на кулинарный конкурс

funduk, привози все!!! Выберем лучшее !!!)))

Добавлено через 1мин.:

До конкурса )Владимир_Е, 07 Марта 20, 18:49

... и сразу диплом выпишем...

uazovod, погоди мядали радовать. Тут ещё интрига сохраняется:

настойка ягод на спирте с последующим разбавлением не подходит?funduk, 07 Марта 20, 19:17

funduk, Если скажешь що соком мы поверим.

Андрей,тяжеловатоКалеваныч, 06 Марта 20, 19:34

Юрий Иванович,спрашиваю для своего развития,а хв сильно тяжелей ратафии по градусам?

хв сильно тяжелей ратафии по градусам?родион владимирович, 08 Марта 20, 23:25

По градусам нет,по вкусу да.Даже опытные винокуры плохо представляют какое оно было хлебное вино,и о технологии ХВ до сих пор ведутся горячие споры.И по этому считаю неправильным на главный ставить ХВ который в основном судят неискушенные любители.В основном конкурсе на дегустацию ХВ сядут семь человек,часть которых реально понимает что это такое,поэтому оценка более-менее будет объективной.

Итак с барменами решили,сразу после награждения бармены Серёга Пожарник,asolo,и ruszor2, получают и разливают призовые напитки.Барную стойку я обеспечу,вот только без стульев,пить будете стоя.Калеваныч, 06 Марта 20, 14:48

Прошу ещё учесть тот момент, что некоторые могут приехать только на одну ночевку. Соответственно, продегустировать предоставленные напитки в субботу не смогут. Идею с образцами в пятницу поддерживаю. Образцы предлагаю объединить не по изготовителям, а по темам, т.е. водки, бренди, вино и т.д.

продегустировать предоставленные напитки в субботу не смогут. Идею с образцами в пятницу поддерживаю. Образцы предлагаю объединить не по изготовителям, а по темам, т.е. водки, бренди, вино и т.д.Jurysch, 09 Марта 20, 17:38

Калеваныч, что-то непонятка опять началась... проясни для честной компании...
судя по постам народ думает приехать в пятницу и сразу набубениться, простите продегустировать и в субботу отвалить... побыренькому короче... какая и когда дегустация... дегустация победителей или так, всех и всё... дегустация до конкурсов или после объявления победителей, а самое главное сколько по объему готовить к конкурсам, 0,5л или 1л...
Регламент не помешал бы...

Регламент не помешал быchel-don, 09 Марта 20, 17:53

Будет вам и белка,будет и свисток.
15 голосовалка кончится,с датой определимся,открою постоянную тему по съезду,там все будет расписано.Кто участвовал в предыдущих съездах знает что самые нетерпеливые начинает заезд в четверг,в пятницу заезжает основная масса народу,знакомятся,угощаются,развлекаются.В субботу с утра подтягиваются опоздавшие и начинаются основное веселье............